Chuẩn điệu Vị và Hương cho món thịt vịt kho sả ngon tuyệt
nguồn toinayangi

Chuẩn điệu Vị và Hương cho món thịt vịt kho sả ngon tuyệt

  • 5874 xem
  • 1 yêu thích
  • 25-10-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Thịt vịt kho sả với vị ngọt mềm của thịt vịt cùng hương thơm đặc trưng của sả sẽ hấp dẫn vị giác của bất cứ người thưởng thức nào ngay từ lần đầu tiên. Một trong những món ăn ngon và dễ làm cực kì thích hợp để lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình, thưởng thức cùng với cơm nóng là tuyệt nhất đấy. Cùng thử làm ngay nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 1kg thịt vịt
    • + 4-5 củ sả
    • + ½ củ tỏi
    • + 2 củ hành khô
    • + 1 củ tỏi
    • + 1-2 quả ớt đỏ
    • + 3 thìa cà phê đường
    • + 1 thìa cà phê hạt nêm
    • + 2 thìa cà phê hạt tiêu
    • + 20ml nước hàng
    • + 50ml nước mắm
    • + 1 cốc rượu trắng
    • + dầu ăn
  • Cách nấu

    • Cách làm:

      - Đầu tiên, bạn sơ chế một số nguyên liệu cần thiết:

      - Rửa sạch thịt vịt rồi dùng dao sắc lọc lấy phần thịt nạc và bỏ phần xương đi.

      - Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt khoảng mỏng hoặc giã nhỏ.

      - Để khử mùi hôi của thịt vịt thì bạn ngâm thịt vịt với rượu và gừng khoảng 2-3p rồi rửa sạch lại với nước.

      - Tỏi, hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

      - Ớt đỏ rửa sạch rồi thái nhỏ.

      - Sả bạn bóc bỏ phần vỏ ngoài rồi giã nhuyễn và chia thành hai phần.

      Mẹo hay

      - Khi khử mùi hôi của thịt vịt nếu không thích mùi của rượu trắng thì bạn có thể thay bằng gừng và muối nhé.

      - Để chọn được thịt vịt ngon bạn nên mua vịt mới mổ xong, không có mùi khó chịu. Nên chọn thịt vịt có màu hồng tươi, đàn hồi tốt và da có màu trắng, không bị thâm.

    • Tiếp theo, lấy một chiếc bát tô sạch, cho thịt vào bát rồi cho thêm các nguyên liệu: đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, nước hàng, ớt và ½ phần sả băm. Trộn đều các nguyên liệu và ướp thịt vịt khoảng 10-15p để thịt vịt ngấm đều gia vị.

      Chuẩn điệu Vị và Hương cho món thịt vịt kho sả ngon tuyệt
    • Tiếp đó, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi và phần sả còn lại vào và phi thơm lên.

      Chuẩn điệu Vị và Hương cho món thịt vịt kho sả ngon tuyệt
    • Khi tỏi và sả dậy mùi thơm thì bạn cho thịt vịt vào chiên qua, đảo đều để thịt có màu vàng. Bạn chiên cho đến khi thịt có mùi thơm thì bạn đổ nước lọc xâm xấp mặt thịt vịt rồi đun thịt với ngọn lửa lớn. Nêm nếm thêm cho hợp khẩu vị.

      Mẹo hay

      Để món thịt vịt kho sả thơm ngậy hơn thì bạn có thể thay nước lọc bằng nước cốt dừa nhé.

      Chuẩn điệu Vị và Hương cho món thịt vịt kho sả ngon tuyệt
    • Sau đó, bạn đun khoảng 10-15p thì hạ nhỏ lửa lại và đun liu riu khoảng 20-25 p nữa hoặc cho đến khi nước trong nồi cạn gần hết, đặc sánh lại thì tắt bếp.

    • Cuối cùng, bạn chỉ cầm múc thịt vịt kho sả ra bát và thưởng thức cùng với cơm ngay khi còn nóng nhé.

      Chuẩn điệu Vị và Hương cho món thịt vịt kho sả ngon tuyệt

    Công thức liên quan

    Thịt vịt om dứa

    Thịt vịt om dứa với hương vị đậm đà, thịt vịt thơm mềm hòa quyện với hương dứa đậm vị sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn lạ miệng và thơm ngon hơn. Cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu sẵn có, hãy cùng mình xuống bếp và học ngay cách làm món này nhé! Tham khảo công thức tại đây!

    Không quá cầu kì, chỉ với một chút khéo léo là bạn có nồi thịt vịt kho sả thơm ngon để thưởng thức với cơm nóng rồi, đảm bảo với món thịt vịt kho hấp dẫn này nồi cơm nhà bạn sẽ bị đánh bay trong tích tắc cho mà xem. Với nguyên liệu và thịt vịt thì ngoài món vịt kho bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác để có được những món ăn ngon như: cách nấu cà ri vịt, vịt om sấu,….nhé. Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá