Chuẩn từ A đến Z với cách nấu gà giả cầy cho anh xã nhâm nhi

Chuẩn từ A đến Z với cách nấu gà giả cầy cho anh xã nhâm nhi

  • 1005 xem
  • 0 yêu thích
  • 11-01-2017
  • 60 phút
  • 3 Người
  • toàn quốc

Lâu lâu học cách nấu gà giả cầy để phục vụ anh xã nhà bạn nhâm nhi chén rượu, vun đắp cho tình cảm ngày càng đi lên ^^. Cũng tương tự như cách nấu chân giò giả cầy mà có lẽ là bạn đã từng làm nhiều lần rồi, hôm nay thử đổi khác đi với nguyên liệu từ gà, mùi vị cũng thơm ngon và đặc biệt giống thịt cầy không kém đâu nè. Cùng xắn tay vào bếp thực hiện thôi nào!

  • Nguyên Liệu

    • + 1 con gà khoảng 1.5 kg
    • + 1 củ riềng
    • + 2 củ hành tím
    • + 150g cơm mẻ
    • + 300g măng tươi
    • + Sả
    • + Chao
    • + Gia vị: nước mắm, đường, muối, dầu ăn.
  • Cách nấu

    • Thịt gà làm sạch, rửa sạch, xát muối bên ngoài da gà rồi đem rửa lại lần nữa, để cho ráo nước thì đem đi thui qua lửa cho đến khi vàng da. Sau đó lấy lá sả chà sạch phần da cháy. Tiếp tục đem gà đi rửa sạch, để ráo, rồi chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

      Mẹo hay

      Chọn gà chọi hoặc gà vườn thì thịt sẽ chắc và ngon, giống thịt cầy.

      Dùng rơm để thui thì thịt gà sẽ vàng và ngon hơn.

      Chuẩn từ A đến Z với cách nấu gà giả cầy cho anh xã nhâm nhi
    • Riềng cạo qua vỏ rồi đem rửa sạch, giã nhỏ.

      Cơm mẻ tán nhuyễn rồi lọc lấy 1 tô nước. 

      Hành tím làm sạch vỏ, rửa sạch, đem băm nhỏ. 

      Chuẩn từ A đến Z với cách nấu gà giả cầy cho anh xã nhâm nhi
    • Đem gà ướp cùng với mẻ, riềng, hành băm, 1 thìa muối, 1 thìa chao, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, trộn đều với nhau rồi để khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị

    • Măng tươi bóc phần vỏ già bên ngoài, đem luộc qua cho bớt độc. Sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

      Chuẩn từ A đến Z với cách nấu gà giả cầy cho anh xã nhâm nhi
    • Cho nồi lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng thơm thì cho tiếp thịt gà vào xào đến khi săn lại. Sau đó đổ nước sao cho nước sấp ngang mặt thịt gà, cho sả đập dập vào, nấu cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đun thêm khoảng 20 phút nữa. Chờ đến khi thịt hơi mềm thì nhanh tay cho măng vào nấu cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

      Chuẩn từ A đến Z với cách nấu gà giả cầy cho anh xã nhâm nhi

    Công thức liên quan

    Sườn nướng giả cầy

    Sườn nướng giả cầy, một món ăn nghe rất lạ tai, hiện nay đang được rất nhiều người yêu thích. Cách làm món này không hề khó đâu bạn, tuy nhiên để món ăn đạt đúng hương vị...

    Bổ sung cách nấu gà giả cầy ngon đúng điệu này vào danh sách những món nhậu cho anh xã để thay đổi mỗi tuần. Với những người không ăn được thịt chó thì món ăn này là 1 sự thay thế quá lý tưởng, vừa được thưởng thức thịt gà mà vẫn biết được mùi vị truyền thống của món thịt cầy. Thêm cả cách nấu giả cầy vịt mùi vị cũng thơm ngon như thế nhé!

    Chúc cho căn bếp nhỏ nhà bạn luôn ấm!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá