Cứ bị cuốn hút ăn không dứt ra nổi với chả ram Bình Định siêu mới

Cứ bị cuốn hút ăn không dứt ra nổi với chả ram Bình Định siêu mới

  • 57 xem
  • 4 yêu thích
  • 15-03-2019
  • 30 phút
  • Người
  • toàn quốc

Chả giò vốn là món ăn quen thuộc đối với mọi gia đình từ Bắc tới Nam. Tùy theo truyền thống của từng vùng miền mà lại có cách phối trộn nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị hấp dẫn và phù hợp khẩu vị đối với địa phương mình. Và hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món chả ram Bình Định ngon tuyệt với hương vị đặc biệt bởi nhân được làm từ thịt nạc dăm kết hợp với tôm đất và gia vị tạo nên vị ăn ngon mà lạ, cuốn phía ngoài nhân là bánh tráng phơi sương, khi chiên lên chả ram có độ giòn khác biệt. Hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 200g tôm đất
    • + 200g thịt ba chỉ heo
    • + Bánh tráng
    • + Hành tím
    • + Muối
    • + Hạt tiêu
    • + Nước mắm
    • + Dầu ăn
    • + Bột mỳ
  • Bí quyết làm chả giò ngon nức tiếng, giòn rất lâu || Chả ram Bình Định ||Spring rolls|| Natha Food

    Hôm nay mình chia sẻ cách làm chả ram Bình Định ( chả giò) và cách làm nước chấm đơn giản và ngon, với cách làm này cách bạn có thể làm chả giò với nhiều loạ...

    Cách nấu

    • Sơ chế các nguyên liệu

      Với tôm đất thì bạn sẽ rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, phần chỉ lưng, chỉ lấy phần nõn tôm. Sau đó ướp tôm với hỗn hợp muối, đường, tiêu sao cho phù hợp khẩu vị.

      Với thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái hạt lựu hoặc thành miếng mỏng 3-5 mm. Rồi ướp với chút muối, tiêu, đường, nước mắm. Để gia vị thấm vào thịt khoảng 15 phút rồi xào sơ qua khoảng 10 phút cho thịt săn lại.

      Với hành tím thì gọt vỏ, thái mỏng. Bột mỳ thì quấy với nước thành hỗn hợp hơi sánh.


      Cứ bị cuốn hút ăn không dứt ra nổi với chả ram Bình Định siêu mới
    • Cuộn nem

      Để vỏ chả ram giòn và thơm hơn, bạn cần chuẩn bị một tô nước sạch, thêm vào chút giấm ăn hoặc một ít chanh hay rượu.

      Sau khi làm mềm với một ít nước xong, bạn đặt bánh tránh có cạnh đáy hướng về phía mình, cho 1 ít thịt ba rọi xào sẵn vào, xếp một hoặc 2 con tôm đất lên trên rồi trải hành tím trên cùng. Khéo léo dùng tay gấp cạnh bên phải vào nhẹ nhàng, sau đó đến cạnh bên trái rồi từ từ cuốn từ dưới lên trên cho đến khi thành cuộn tròn. Khi cuốn gần hết miếng bánh tráng thì bạn lấy tay quệt ít hỗn hợp bột mì vào mép rồi mới cuộn lại để bột mì giữ phần mép bánh tráng không bị bung ra khi chiên.


      Cứ bị cuốn hút ăn không dứt ra nổi với chả ram Bình Định siêu mới
    • Chiên chả ram

      Để chả ram giòn hơn khi chiên, bạn có thể dùng ít nước cốt chanh cho thêm dầu ăn khi chiên hoặc để chả ram vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút trước khi chiên.

      Bạn cho dầu ăn vào chảo rồi bật bếp đun cho dầu ăn nóng già sau đó mới cho chả vào chiên. Dầu ăn nên ngập các mặt của chả là tốt nhất. Khi cho hết chả vào chảo thì bạn cho lửa nhỏ để tránh chả bị cháy mà nhân lại không chín. Các bạn trở chả để chả được chín đều nhé. Khi chả vàng ruộm các mặt thì bạn gắp ra đĩa bày với rau sống, dưa leo để dùng.


      Cứ bị cuốn hút ăn không dứt ra nổi với chả ram Bình Định siêu mới
    • Để món chả ram Bình Định có thể thưởng thức đúng vị thì nước chấm cũng là thành phần quan trọng. Bạn có thể pha nước chấm gồm đường, ớt, tỏi, mỳ chính và nước cốt chanh. Hoặc theo cách làm sau lấy ớt, tỏi giã nhuyễn cho vào chén rồi cho nước tương vào, trộn đều, nêm thêm đường cho vừa ăn. Sau đó cho đậu phộng giã nát vào là chúng ta đã có chén nước tương chấm chả ram ngon.

      Cứ bị cuốn hút ăn không dứt ra nổi với chả ram Bình Định siêu mới

    Công thức liên quan

    Đẹp về dáng, cực sáng về hình với chả giò chay cho ngày Rằm, mùng 1 - Nauzi.com

    Gia đình bạn rất thích ăn món chả giò nhưng lại không muốn phải ăn thêm thịt vào bữa ăn cuối tuần. Mà chả giò không có thịt lợn thì làm sao gọi là chả giò được nữa. Vậy t...

    Như vậy, với các bước đơn giản, bạn đã có món chả ram Bình Định ngon tuyệt mà không cần đặt chân tới Bình Định thưởng thức. Nếu không có điều kiện thời gian làm chả, bạn hoàn toàn có thể mua các gói chả ram Bình Định làm sẵn về và chỉ việc chiên lên thôi. Nhưng thời gian làm chả sẽ là thời gian để gia đình bạn cùng bắt tay chuẩn bị bữa cơm, chắc chắn sẽ là thời gian ấm áp nhất của gia đình bạn.

    Hoặc chị em có thể học ngay cách làm gà xào hạt điều kiểu mới hoặc sườn rim cốt dừa cực đậm đà nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá