Cực ngon với cách làm bánh trôi tàu lá dứa xanh mướt, ngọt lịm

Cực ngon với cách làm bánh trôi tàu lá dứa xanh mướt, ngọt lịm

  • 441 xem
  • 0 yêu thích
  • 14-09-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cách làm bánh trôi tàu lá dứa sẽ là một biến tấu mới lạ với hương vị chủ đạo là lá dứa. So với cách làm bánh trôi nước thì món ăn này vẫn là nhân vừng, nhân đỗ quen thuộc nhưng dáng dấp bên ngoài bánh trôi đã được tráng thêm một lớp màu xanh của lá dứa, đẹp mắt lại hấp dẫn. Lá dứa là một nguyên liệu có hương thơm đặc biệt cùng màu xanh bắt mắt và thường được kết hợp với nhiều món ăn ngon như: cách làm bánh crepe lá dứa hay cách nấu xôi lá dứa cốt dừa. Vì thế chắc chắn với sự kết hợp mới này cũng sẽ tạo ra được món ăn mới lạ và không kém phần ngon miệng. Cùng vào bếp thôi nào !

  • Nguyên Liệu

    • + bột nếp
    • + 200g đậu xanh xát vỏ
    • + 100g vừng đen
    • + sữa
    • + Đường cát trắng
    • + Đường phên đỏ
    • + Gừng
    • + Lạc rang đập nhỏ
    • + Lá dứa (lá nếp)
  • Cách làm món Bánh Trôi Tàu Lá Dứa cực hấp dẫn

    youtube

    Cách nấu

    • Việc đầu tiên trước khi làm món bánh này đó là các bạn rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 3-4 tiếng giờ đồng hồ.

      Cực ngon với cách làm bánh trôi tàu lá dứa xanh mướt, ngọt lịm
    •  Lá dứa rửa sạch rồi xay nhuyễn với một ít nước. Lấy khăn lọc lấy phần nước lá dứa, bỏ đi phần bã. Sau đó hòa sữa tươi với nước lá dứa vừa lọc được.

      Mẹo hay

      Sữa có tác dụng làm cho vỏ bánh mềm hơn, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh vẫn mềm như vừa làm đấy nhé!

      Cực ngon với cách làm bánh trôi tàu lá dứa xanh mướt, ngọt lịm
    • - Tiếp theo là nhào bột. Bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa và nước lá dứa vào bột, vừa đổ vừa dùng muỗng quấy đều.
      - Dùng tay nhào bột cho đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay là được. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột trong vòng 30 phút. 

      Cực ngon với cách làm bánh trôi tàu lá dứa xanh mướt, ngọt lịm
    • - Bước này là nấu đỗ xanh, bạn đổ nước xấp xấp mặt đậu đã ngâm rồi cho lên bếp nấu.

      - Sau khi đậu xanh đã chín mềm đổ đậu xanh vào chảo đảo đều, cho thêm chút đường rồi xào cho đến khi khô hẳn, cuối cùng là thêm dừa nạo vào. Dùng tay viên đậu thành những viên tròn nhỏ làm nhân đậu xanh cho bánh.

      Cực ngon với cách làm bánh trôi tàu lá dứa xanh mướt, ngọt lịm
    • Giã nhuyễn vừng đen và lạc đã rang chín. Trộn đều chúng với nhân đậu xanh vừa được vo tròn ở trên là đã có nhân hoàn chỉnh rồi.

      Cực ngon với cách làm bánh trôi tàu lá dứa xanh mướt, ngọt lịm
    • Bột sau khi ủ xong thì lấy ra để nặn. Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt, cho nhân vào giữa và dùng tay vo tròn lại. 

    • Cho một nồi nước lên bếp đun đến sôi rồi thả từng viên bánh trôi vào cho đến khi viên bánh nổi lên tức là đã chín. Vớt ra thả vào bát nước đun sôi để nguội cho bánh khỏi bị dính.

    • Nấu 500ml nước với đường phên đỏ và gừng, cho đến khi đường tan hết. Cho từng viên bánh trôi nước vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho viên bánh trôi thấm vị rồi tắt bếp. Thế là đã hoàn thành món ngon này rồi đấy ạ!

      Cực ngon với cách làm bánh trôi tàu lá dứa xanh mướt, ngọt lịm

    Công thức liên quan

    Cách làm bánh trôi nước ngũ sắc

    Cách làm bánh trôi nước ngũ sắc không hề khó như chúng ta vẫn thường nghĩ. Chắc hẳn các bạn đều rất quen thuộc với những câu thơ này rồi phải không:Thân em vừa trắng lại...

    Chỉ cần bỏ chút thời gian ra với cách làm bánh trôi tàu lá dứa là bạn đã có một món ăn vô cùng ngon miệng và bắt mắt rồi. Vị thơm đặc trưng của lá dứa cùng với béo ngậy của bánh trôi sẽ là một sự hòa hợp tuyệt vời. Chiêu đãi cả nhà món ngon này ngay nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá