Dai giòn sần sật với món tai heo cuộn ngũ vị hấp dẫn

Dai giòn sần sật với món tai heo cuộn ngũ vị hấp dẫn

  • 2564 xem
  • 1 yêu thích
  • 01-07-2016
  • 30 phút
  • 6 Người
  • toàn quốc

Những ngày cuối tuần hay trong những bữa tiệc liên hoan mà có món tai heo cuộn ngũ vị để lai rai thì còn gì tuyệt vời bằng. Món tai heo dai dai, giòn giòn cộng thêm mùi ngũ vị mang đến hấp dẫn khiến bạn không thể cưỡng lại được. Nhìn thì có vẻ khá cầu kì nhưng chỉ với vài bước đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có thể tự tay làm rồi. Thử làm luôn nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 3 cái tai heo
    • + 500ml nước dừa tươi
    • + 2 cánh hoa hồi,1 nhánh xả đập dập,1 thanh quế,3 nhánh hành lá,2 lá chanh thái,1 miếng gừng thái lát,2 tép tỏi
    • + 1 thìa canh rượu nấu ăn,1 thìa cà phê bột nêm,½ thìa cà phê bột ngũ vị hương,7 hạt tiêu,1/3 muỗng cà phê muối,1 muỗng cà phê nước tương đen,1 muỗng cà phê đường nâu,3 thìa canh xì dầu,1 thìa canh dầu hào,vài trái ớt khô
  • Cách nấu

    • Đầu tiên bạn cần làm sạch tai heo, dùng dao cạo để cạo sạch phần dơ trên tai heo đi rồi rửa qua nước lạnh thật sạch. Tiếp đến, bạn cuộn tai heo từ ngoài vào trong và dùng dây buộc chặt lại rồi cho vào nồi.

      Với tai heo bạn có thể học thêm cách làm nộm dưa chuột tai heo hay cách làm nộm đu đủ xanh tai heo nhé!

      Mẹo hay

      Để chọn được tai heo ngon bạn cần chọn chiếc tai sạch, có màu trắng hơi ngả vàng một chút nhưng bạn cũng không nên chọn những chiếc tai trắng quá vì có thể bị tẩy bằng thuốc. Tai heo ngon không có nhiều hạch, ít lông và không có mùi hôi.

      Dai giòn sần sật với món tai heo cuộn ngũ vị hấp dẫn
    • Bạn cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi, cho thêm rượu, gừng, sả, muối và lá chanh rồi cho lên bếp đun sôi khoảng 5 phút thì cho tai heo đã cuộn và cột chặt vào luộc cùng khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì vớt tai heo ra và rửa qua bằng nước lạnh.

      Dai giòn sần sật với món tai heo cuộn ngũ vị hấp dẫn
    • Xếp hành lá vào đáy nồi, tiếp đó cho tai heo cùng các gia vị còn lại như nước tương đen, nước tương, bột nêm, quế, hoa hồi và nước dừa tươi.

      Dai giòn sần sật với món tai heo cuộn ngũ vị hấp dẫn
    • Bắc lên bếp và đun với lửa vừa và đun cho đến khi nước sánh lại và tai heo có màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Cho tai heo ra đĩa, để nguội rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

      Mẹo hay

      Nếu có thời gian thì tốt nhất bạn nên để tai heo trong ngăn mát của tủ lạnh qua một đêm, điều này sẽ giúp cho tai heo giữ được hình dạng tròn và khi bạn cắt sẽ không bị bung.

    • Cuối cùng, bạn cắt tai heo theo khoanh tròn, xếp ra đĩa rồi trang trí thêm với xà lách, dưa leo và ớt cho thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

      Dai giòn sần sật với món tai heo cuộn ngũ vị hấp dẫn

    Công thức liên quan

    Nộm sứa tai heo

    Nộm sứa tai heo là món ăn thanh mát, chống ngán cực hiệu quả trong những ngày thời tiết oi bức. Để có món nộm giòn, ngon không khó. Tham khảo công thức tại đây bạn nhé!

    Cũng chỉ với những bước đơn giản như vậy thôi là bạn đã có ngay một đĩa tai heo cuộn ngũ vị thơm ngon, dai giòn sần sật rồi. Món này không chỉ thích hợp để cánh đàn ông ngồi lai rai nói chuyện mà trẻ nhỏ cũng sẽ thích thú với vị giòn giòn của tai heo và ăn nhiều hơn đấy. Còn chần chừ gì mà không chiêu đãi cả nhà mới mới này phải không nào. Chúc các bạn thành công nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá