Đánh bay nồi cơm với sách bò xào khế

Đánh bay nồi cơm với sách bò xào khế

  • 2515 xem
  • 1 yêu thích
  • 01-09-2016
  • 30 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Sách bò xào khế hay sách bò xào dứa là món ăn ngon, dễ chế biến với hương vị thơm ngon có thể là món ăn kèm với cơm trắng trong gia đình. Ngoài ra món ăn này cũng có thể làm món nhậu cho ông xã nữa đó. Và để hiểu rõ hơn về món ăn này thì chúng ta cùng nhau vào bếp chế biến món ăn này nhé

  • Nguyên Liệu

    • + 400 g sách bò
    • + 2 quả khế chua
    • + 1 củ gừng
    • + 50 ml rượu
    • + hành lá,ớt tươi
    • + Gia vị muối,hạt tiêu,nước mắm,tiêu hạt
  • Cách nấu

    • Đầu tiên ta nên chế biến lá sách bò bằng cách rửa sạch, cắt bỏ phần mỡ của lá sách đi rồi cho vào ngâm với nước có pha chút rượu trắng và gừng. Bạn ngâm lá sách để cho lá sách bớt dai. Sau đó bạn rửa sạch lại rồi cho vào luộc khoảng 10 phút.

      Mẹo hay

      Để luộc sách bò không có mùi hôi thì khi luộc bạn nên cho thêm nhánh gừng, hành củ đập dập vào và luộc cùng thì nó sẽ khử mùi hôi của sách bò.

      Đánh bay nồi cơm với sách bò xào khế
    • Kế tiếp bạn hãy rửa sạch khế rồi cắt bỏ khía cạnh của quả khế, thái lát mỏng. Còn với hành tây thì bạn rửa sạch rồi bổ theo hình múi cau, lá hành thái cắt khúc. Với phần lá sách sau khi luộc để nguội bạn cũng nên thái lát mỏng vừa ăn. Ướp vào đĩa lá xách nửa thìa nhỏ hạt nêm nửa thìa nhỏ muối.

      Đánh bay nồi cơm với sách bò xào khế
    • Đun chảo nóng và cho dầu ăn vào và phi hành thơm lên rồi bạn cho tiếp hành tây vào xào qua rồi cho khế tiếp tục vào xào. Bởi vì khế nhanh chín nên bạn cho vào sau cũng được. Bạn gia vị rồi nếm vừa miệng là được rồi (có thể cho thêm chút ớt vào ăn cay cay) 

      Đánh bay nồi cơm với sách bò xào khế
    • Tiếp đó khi thấy khế, hành tây khi xào đều tay được ít phút thì bạn cho sách bò vừa ướp xong cho vào xào nhanh tay lửa lớn để lá sách khi ăn sẽ không quá dai, bạn cho gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá vào. Cuối cùng bạn có thể múc ra đĩa dùng nóng với cơm hay làm món nhắm

      Đánh bay nồi cơm với sách bò xào khế

    Công thức liên quan

    Cách làm phá lấu lòng bò

    Cách làm phá lấu lòng bò được nấu từ bao tử và ruột non, phổi, tim, tai… của bò. Đây là món ăn khá được ưa chuộng bởi hương vị mới lạ, cách làm đơn giản. Để gia đình luôn...

    Món sách bò xào khế đã hoàn thành một cách nhanh gọn. Với công thức chế biến món ăn mà mình đã chia sẻ thì bạn có thể làm món ăn ngon này rồi. Bên cạnh đó bạn cũng có thể học luôn món lòng bò xào dứa để làm đa dạng bữa ăn của bạn thêm nhé! Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá