Đậu phụ nhồi tôm sốt chua ngọt - món ngon giải ngán

Đậu phụ nhồi tôm sốt chua ngọt - món ngon giải ngán

  • 388 xem
  • 0 yêu thích
  • 16-03-2017
  • 45 phút
  • 6 Người
  • toàn quốc

Nếu các bạn đã thành công với món ếch sốt chua ngọt, thì hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp thực hiện món đậu phụ nhồi tôm sốt chua ngọt để giải ngán cho những bữa cơm "toàn thịt" nhé. Làm rất dễ thôi.

  • Nguyên Liệu

    • + 300g đậu phụ
    • + 200g tôm nõn tươi
    • + 150g thịt nạc xay
    • + 50g nấm rơm
    • + 1 quả trứng gà
    • + 1 thìa cà phê bột năng
    • + mắm,muối,dầu hào,bột ngọt, bột ngọt
    • + mỗi thứ 1 củ hành khô,hành lá, hành lá
    • + mỗi thứ một thìa canh nước tương,tương ớt chua ngọt,đường, đường
    • + thìa cà phê dầu mè
  • Cách nấu

    • Bước 1: chia phần đậu non

      Đậu phụ non sau khi mua về dùng giấy thấm cho khô nước, sau đó chia thành những lát nhỏ có bề dầy khoảng 3mm.

      Mẹo hay

      Làm đậu phụ nhồi nói chung nên mua đậu phụ bìa, ta sẽ chia chúng thành những phần bằng nhau một cách dễ dàng hơn đậu phụ mua theo cân.

      Đậu phụ nhồi tôm sốt chua ngọt - món ngon giải ngán
    • Bước 2: sơ chế nấm và hành lá

      Nấm cắt bỏ phần gốc rễ, hành lá bỏ lá úa cũng bỏ gốc rễ sau đó thái nhỏ hành. Nấm để ra rổ cho ráo nước.

      Đậu phụ nhồi tôm sốt chua ngọt - món ngon giải ngán
    • Bước 3: băm nhỏ nấm

      Chia nấm thành 3 phần bằng nhau, lấy 2 phần băm thật nhỏ, còn một phần để lại xào làm nước sốt nấm. Đây cũng chính là một cách tạo cho món đậu phụ nhồi tôm sốt chua ngọt trông bắt mắt hơn.

      Đậu phụ nhồi tôm sốt chua ngọt - món ngon giải ngán
    • Bước 4: trộn nhân

      Tôm nõn tươi mua về rửa sạch với nước muối loãng, để ra rổ cho ráo nước. Rồi cho vào trong cối giã thô, không nên giã nhuyễn quá sẽ làm nhân nát, khó lên màu.

      Cho tôm ra bát, đổ thịt xay vào chung, lấy lòng đỏ trứng cho vào, thêm chút tiêu, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa bột nêm. 1/2 thìa bột ngọt, 1 xíu tiêu, 1/2 thìa cà phê bột năng. Trộn hỗn hợp cho thật đều. Ướp trong vòng 10-15 phút cho thấm.

      Đậu phụ nhồi tôm sốt chua ngọt - món ngon giải ngán
    • Bước 5: Làm chín nhân

      Khác với món đậu phụ nhồi thịt, món đậu hũ nhồi tôm này có phần cầu kì hơn đôi chút.

      Lấy một lát đậu, phết lên đó một lớp nhân, đặt một lát khác lên, phết nhân, rồi đặt một lớp nữa lên. Như vậy là xong một miếng đậu hũ nhồi. Cứ làm tương tự như vậy cho tới hết đậu.

      Xếp đậu vào trong một cái khay sâu lòng, rồi đem hấp chín.

      Đậu phụ nhồi tôm sốt chua ngọt - món ngon giải ngán
    • Bước 6: tạo nước sốt

      Chuẩn bị chảo nóng, cho dầu mè đã chuẩn bị vào đun nóng, thả hành khô phi thơm, cho nấm vào xào chín. Sau đó cho nước tương chua ngọt, nước tương, đường, 1 thìa dầu hào đã chuẩn bị trước đó vào đun chung. Khi sôi cho thêm bột năng còn lại vào tạo nên một hỗn hợp sánh mịn. 

      Lấy hỗn hợp nước sốt dưới lên phần đậu hũ nhồi đã hấp chín trước đó. Thưởng thức khi nóng hay nguội tùy ý.

      Đậu phụ nhồi tôm sốt chua ngọt - món ngon giải ngán

    Công thức liên quan

    Đậu phụ chiên trứng cút

    Một chút biến tấu với trứng chim cút trong món đậu phụ chiên trứng cút sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Trưa nay, hãy bớt chút thời gian để vào bếp trổ tà...

    Vậy là chúng ta đã hoàn thành món đậu phụ nhồi tôm sốt chua ngọt rồi đó. Có đôi chút cầu kì, tuy nhiên món ăm mềm mại ngòn ngọt chua chua rất vừa miệng thật xứng đáng với công sức bỏ ra chế biến. Chúc bạn và gia đình ngon miệng.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá