Dẻo ngon với cách làm mứt khế nhâm nhi ngày mưa gió

Dẻo ngon với cách làm mứt khế nhâm nhi ngày mưa gió

  • 561 xem
  • 0 yêu thích
  • 29-12-2016
  • 60 phút
  • 3 Người
  • toàn quốc

Cách làm mứt khế cũng tương tự như cách làm các loại mứt Tết khác. Từ những quả khế chua, bạn hãy cùng mình học ngay cách làm loại mứt chua chua, ngọt ngào này để nhâm nhi trong những ngày mưa gió nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 1kg khế chua
    • + 450g đường kính trắng
    • + 50g gừng
  • Cách làm mứt khế dẻo thơm ngọt ngào đón Tết

    youtube

    Cách nấu

    •  Bạn hoà 1 miếng vôi tôi vào 2 lít nước hoặc hơn. Sau đó, khuấy đều rồi gạn  phần nước vôi trong vào một cái chậu sạch.

      Dẻo ngon với cách làm mứt khế nhâm nhi ngày mưa gió
    • Khế bạn cắt bỏ diềm và rửa sạch rồi cắt thành từng múi vừa ăn.

      Dẻo ngon với cách làm mứt khế nhâm nhi ngày mưa gió
    • Ngâm khế vào nước vôi trong trong từ 7-8 tiếng. Nước vôi trong sẽ giúp khế không nát khi sên và thành phẩm giữ được dáng của những múi khế.

      Mẹo hay

      Khế sau khi ngâm nước vôi xong thì cho ra rửa sạch với nước 3 lần cho hết nước vôi và mùi vôi nồng. Tiếp đó dùng sống dao hoặc bản gỗ để ép miếng khế dẹp xuống sao cho còn 1/3 so với bề dày ban đầu. Chú ý là không ép kỹ quá vì khế sẽ mất hết chất chua và bị khô. Sau đó, rửa lại bằng nước thêm một lần nữa.

      Dẻo ngon với cách làm mứt khế nhâm nhi ngày mưa gió
    • Chuẩn bị một cái nồi. Bạn rải một lớp khế và 1 lớp đường cho đến hết. Sau đó, ngâm 2-3 tiếng để cho tan hết đường.

      Dẻo ngon với cách làm mứt khế nhâm nhi ngày mưa gió
    • Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho hỗn hợp sôi lên. Nhớ phải hớt bỏ bọt

      Dẻo ngon với cách làm mứt khế nhâm nhi ngày mưa gió
    • Gừng mang rửa sạch và đập nhỏ. Khi thấy miếng mứt khế có màu cánh gián thì ta bỏ gừng vào đảo qua rồi đun tiếp cho tới khi thấy đường quánh lại. Khi đường bắt đầu quánh và nước đường sâm sấp mặt khế thì đó là lúc khế đã được. 

      Dẻo ngon với cách làm mứt khế nhâm nhi ngày mưa gió
    •  Tiếp tục đun cho đến khi đường trong nồi đã sánh lại, nếu còn nhiều nước, ta có thể chắt bớt nước ra và rồi tiếp tục xào khế nhé! Chú ý không nên đảo nhiều vì sẽ khiến khế bị nát. Xào lại 1 lần cho miếng mứt khế được khô ráo hơn.

      Cách làm mứt không quá khó đúng không nào, bạn cũng có thể học cách làm mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí...để làm phong phú các món ăn ngày tết nhé.

      Dẻo ngon với cách làm mứt khế nhâm nhi ngày mưa gió

    Công thức liên quan

    Cách làm mứt cà chua

    Cà chua vốn được biết đến là thực phẩm vừa tốt cho sức khỏe lại giúp làm đẹp da. Ngoài cách chế biến thông thường thì bạn có thể thử cách làm mứt cà chua, để nhâm nhi nhữ...

    Mứt khế là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết đó bạn. Cách làm mứt khế cũng tương tự cách làm các loại mứt Tết khác. Cùng vào bếp và làm tặng cho gia đình bạn nhé.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá