Đổi vị bữa ăn với cách làm cà tím om mẻ
nguồn cooky.vn

Đổi vị bữa ăn với cách làm cà tím om mẻ

  • 490 xem
  • 2 yêu thích
  • 26-07-2017
  • 30 phút
  • 2 Người
  • toàn quốc

Cách làm cà tím om mẻ đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm nhưng lại thơm ngon hấp dẫn đến bất ngờ, thích hợp với mọi thời tiết kể cả khi nóng hay lạnh thì bạn vẫn có thể chuẩn bị món cà tím om mẻ này cho bữa ăn gia đình. Vậy thực đơn các món ăn hàng ngày của gia đình bạn đã có món cà tím om này chưa? Nếu chưa thì hãy bổ sung ngay rồi thử làm nhé, bạn sẽ phải bất ngờ về hương vị tuyệt ngon của nó đấy.

  • Nguyên Liệu

    • + 500g cà tím
    • + 100g thịt ba chỉ
    • + 2 miếng đậu hũ chiên
    • + 10g tía tô
    • + 5g lá lốt
    • + 1/2 cây hành lá
    • + 1 trái cà chua
    • + 1 muỗng cà phê hành tím băm
    • + 2 muỗng canh cơm mẻ
    • + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
    • + 1 muỗng canh giấm
    • + 1/2 muỗng cà phê muối
    • + 1 muỗng cà phê bột ngọt
    • + 1/2 muỗng canh nước mắm
    • + dầu ăn
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước rồi cắt thịt thành từng miếng vuông dài, tiến hành ướp thịt với ½ muỗng cà phê hạt nêm.

      Mẹo hay

      Mẹo làm cà tím om mẻ ngon: khi chọn thịt, bạn chú ý chọn miếng thịt có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm. Nếu miếng thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm thì bạn không nên chọn nhé.

      Đổi vị bữa ăn với cách làm cà tím om mẻ
    • Tiếp theo, bạn bỏ cuống cà tím, rửa sạch, cắt múi cau rồi ngâm cà với nước có pha sẵn một ít muối cùng 1 muỗng canh giấm trong khoảng 20p, sau đó vớt ra rổ và để ráo nước.

      Đổi vị bữa ăn với cách làm cà tím om mẻ
    • Rửa sạch cà chua rồi cắt nhỏ.

      Đổi vị bữa ăn với cách làm cà tím om mẻ
    • Đậu hũ cắt nhỏ chiên vàng.

      Đổi vị bữa ăn với cách làm cà tím om mẻ
    • Nhặt, rửa sạch tía tô, lá lốt và hành lá rồi thái nhỏ.

    • Đặt nồi lên bếp, cho ½ muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho ½ muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt ba chỉ vào xào săn và xém cạnh.

      Đổi vị bữa ăn với cách làm cà tím om mẻ
    • Tiếp đó, bạn cho cà vào xào chung cùng với thịt, nêm nếm thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào xào cho cà thấm gia vị. Khi miếng cà hơi ỉu xuống thì bạn cho thêm nước xâm xấp mặt và đun sôi.

      Đổi vị bữa ăn với cách làm cà tím om mẻ
    • Đặt một chiếc chảo sạch lên bếp, cho ½ muỗng canh dầu văn vào đun nóng rồi cho cà chua vào xào chín nhuyễn. Cho thêm ½ muỗng canh dầu ăn vào chảo khách, khi dầu sôi thì bạn cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm rồi cho 2 muỗng canh cơm mẻ vào chưng cho đến khi mẻ sôi lại.

      Đổi vị bữa ăn với cách làm cà tím om mẻ
    • Sau đó, bạn đổ mẻ chưng, cà chua cùng đậu phụ vào nồi cà, hạt nhỏ lửa, tiến hành om cho đến khi cà chín mềm và lượng nước chỉ đủ ngập mặt cà thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, cho tía tô, lá lốt và hành lá vào rồi tắt bếp.

      Đổi vị bữa ăn với cách làm cà tím om mẻ
    • Cuối cùng, bạn có thể mời cả nhà cùng thưởng thức món cà tím om mẻ do chính tay bạn làm rồi.

      Đổi vị bữa ăn với cách làm cà tím om mẻ

    Công thức liên quan

    Cà tím xào thịt băm

    Được biến tấu từ món cà tím xào cà chua, với cà tím xào thịt băm bạn sẽ có thêm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Món ăn giản dị, dân dã lại đưa cơm vô cùng, bạn đừng bỏ qua khi lên thực đơn mới cho cả nhà nhé. Tham khảo công thức tại đây!

    Thật hấp dẫn phải không các bạn? Cà tím om mẻ thơm lừng gian bếp, ăn cùng với cơm nóng thì tuyệt hảo, đảm bảo so với cách làm cà tím om thịt mình từng giới thiệu đến các bạn thì công thức làm cà tím om mẻ này chỉ có thơm ngon hơn chứ không kém đâu. Rảnh rỗi thì vào bếp thử làm nhé, chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá