Đón Tết nhẹ nhàng với cách làm há cảo tôm thơm ngon miễn chê

Đón Tết nhẹ nhàng với cách làm há cảo tôm thơm ngon miễn chê

  • 478 xem
  • 1 yêu thích
  • 07-01-2017
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Há cảo tôm với phẩn vỏ bánh mềm thơm hòa quyện với nhân tôm ngọt ngào rất phù hợp làm món ăn nhẹ cho bạn và gia đình trong dịp Tết sắp đến. Há cảo vừa dễ làm, dễ ăn lại không nhanh ngán như bánh chưng, bánh giầy hay các món ăn từ thịt quen thuộc trong ngày Tết. Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn mới lạ và hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà trong ngày Tết thì đừng bỏ qua món há cảo này nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 250g bột làm há cảo
    • + 1 ít bột năng hoặc bột mì để làm bột áo
    • + 100g thịt heo xay
    • + 100g thịt tôm đã bóc vỏ
    • + 100g giò sống
    • + vài cái nấm mèo trắng ngâm nở
    • + hạt nêm,bột ngọt,tiêu xay,đường
    • + nước tương,tương ớt,giấm
    • + nước lọc
    • + hành lá,rau răm
    • + dầu ăn
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn đổ bột há cảo vào một chiếc chảo sạch, cho thêm nước và dầu ăn vào chảo khấu đều rồi đặt chảo lên bếp và tiến hành sên cho bột đặc lại.

      Mẹo hay

      Nếu không tìm được bột há cảo thì bạn có thể tự pha bột năng với bột gạo theo tỉ lệ 1:1 nhé.

      Đón Tết nhẹ nhàng với cách làm há cảo tôm thơm ngon miễn chê
    • Sau khi sên bột xong, bạn đợi cho bột nguội bớt rồi tiến hành nhào bột thành khối dẻo rồi cho vào một tô sạch và bọc tô bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ vài phút.

      Đón Tết nhẹ nhàng với cách làm há cảo tôm thơm ngon miễn chê
    • Trong thời gian chờ bột nghỉ bạn chuẩn bị nhân: Cắt bỏ gốc nấm mèo, băm nhuyễn rồi trộn đều với tôm băm nhuyễn, giò sống, thịt xay cùng hành lá cắt nhỏ và gia vị gồm: 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ¼ muỗng nhỏ bột ngọt cùng ½ muỗng nhỏ tiêu xay.

      Đón Tết nhẹ nhàng với cách làm há cảo tôm thơm ngon miễn chê
    • Tiếp đó, bạn phủ một lớp bột áo lên thớt và dụng cụ cán bột rồi tiến hành cán bột thành dải mỏng. Sử dụng khuôn làm bánh tròn hoặc một cái nắp hộp để cắt bột thành từng miếng tròn đều nhau.

      Mẹo hay

      Nếu không có khuôn hay nắp hộp thì bạn có thể vo bột thành từng viên tròn nhỏ rồi cán bột thành từng viên, cách này thì sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút nhé.

      Đón Tết nhẹ nhàng với cách làm há cảo tôm thơm ngon miễn chê
    • Tiếp đó, bạn dùng muỗng múc nhân vào giữa miếng bột mà bạn vừa cắt rồi túm viền lại sao cho vỏ bên ngoài bao kín nhân bên trong là được.

    • Sau đó, bạn xếp há cào vào xửng hấp rồi tiến hành hấp há cảo khoảng 10-15p là được.

    • Chuẩn bị nước chấm há cảo: bạn cho tất cả các gia vị làm nước chấm bao gồm: 6 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng giấm và 3 muỗng canh nước lọc vào chảo nhỏ, khuấy đều hỗn hợp rồi tiến hành đun cho đến khi hỗ hợp vừa sôi thì bạn tắt bếp.

    • Cuối cùng, bạn chỉ cần bày há cảo tôm ra đĩa rồi thưởng thức cùng với rau răm và nước chấm nhé. Nếu thích thì bạn có thể rắc một ít hành phi vàng lên trên há cảo.

      Đón Tết nhẹ nhàng với cách làm há cảo tôm thơm ngon miễn chê

    Công thức liên quan

    Há cảo gà

    Buổi sáng, trời chuyển dần sang đông se se lạnh, được thưởng thức những chiếc bánh há cảo gà thơm ngon nóng hổi, có nhân thịt gà ngọt mềm bên trong, ăn kèm với nước gừng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Tham khảo công thức tại đây!

    Thật hấp dẫn phải không các bạn? Vì há cảo tôm là món ăn nhẹ nên bạn có thể sử dụng làm món điểm tâm hoặc món khai vị cho bữa ăn ngày Tết đều được nhé. Cách làm món há cảo này cũng đơn giản thôi, dù bạn có không hay nấu ăn thì chỉ cần thực hiện đúng công thức trên đảm bảo bạn sẽ có đĩa há cảo thơm ngon đúng chuẩn, chẳng kém bất cứ hàng quán nào. Thử làm ngay nhé, chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá