Đón Tết theo phong cách Pháp với cách làm bánh hình sò Madeleine

Đón Tết theo phong cách Pháp với cách làm bánh hình sò Madeleine

  • 351 xem
  • 1 yêu thích
  • 08-01-2017
  • 45 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cách làm bánh hình sò Madeleine là một trong những món bánh truyền thống nổi tiếng của miền đông bắc nước Pháp, có hình dạng giống như những chiếc vỏ sò. Với món bánh Madeleine này bạn có thể sử dụng làm món tráng miệng trong các bữa tiệc, làm món ăn vặt để cả nhà lai dai hoặc dành tặng cho người thân, bạn bè trong ngày Tết. Cách làm bánh Madeleine cũng đơn giản, không quá cầu kì, nếu muốn thử món bánh mang hương vị Pháp thì cùng mình vào bếp thử làm nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 10g bột ngô (có thể thay bằng bột hạnh nhân)
    • + 35g bột mỳ đa dụng
    • + 1 quả trứng
    • + ¼ thìa cà phê tinh chất vanilla hoặc tinh chất hạnh nhân
    • + 5ml sữa tươi không đường
    • + 5ml mật ong
    • + 40g bơ nhạt
    • + 1 chút muối
    • + ¼ thìa cà phê bột nở (baking powder)
    • + 1 xíu dấm
    • + 30g đường
  • Cách làm bánh con sò Madeleine - How to make Madeleines cakes

    Xem thêm cách làm trong video- Nguồn: Youtubr

    Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn bôi bơ lên đều khắp lòng khuôn bánh hình con sò, rây bột áo qua khuôn rồi úp ngược xuống để bột thừa rơi hết ra ngoài, cách là sẽ giúp khuôn bánh của bạn chống dính hiệu quả nhé.

      Đón Tết theo phong cách Pháp với cách làm bánh hình sò Madeleine
    • Tiếp theo, bạn rây bột mì, bột ngô cùng bột nở rồi dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp bột mì.

    • Bơ làm tan chảy rồi cho mật ong cùng sữa tươi vào hòa tan, sau đó cho thêm tinh chất vanilla hoặc hanh nhận và khuấy đều.

      Đón Tết theo phong cách Pháp với cách làm bánh hình sò Madeleine
    • Bạn đập trứng vào bát, tách riêng lòng trắng với lòng đỏ. Lòng trắng trứng thu được bạn đem đánh đều cùng với đường cho nổi bột rồi cho một ít dấm vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trứng nổi bọt nhỏ mịn thì bạn cho từ từ đường vào và đánh tiếp cho đến khi bông cứng là được.

      Đón Tết theo phong cách Pháp với cách làm bánh hình sò Madeleine
    • Tiếp đó, bạn cho lòng đỏ trứng vào bát hỗn hợp lòng trắng trứng và đánh tiếp khoảng 10s rồi cho từ thìa hỗn hợp bơ đã chuẩn bị vào và lấy phới lồng trộn đều hỗn hợp lên, khi đó hỗn hợp trứng sẽ lỏng dần.

      Đón Tết theo phong cách Pháp với cách làm bánh hình sò Madeleine
    • Khi hỗn hợp trứng đã lỏng dần đạt yêu cầu thì bạn rây bột vào hỗn hợp trứng rồi lất phới dẹt trộn đều nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều hất ngược từ dưới lên.

      Đón Tết theo phong cách Pháp với cách làm bánh hình sò Madeleine
    • Bạn cho hỗn hợp bột trứng vào các khuôn bánh đã chuẩn bị và chỉ đổ 2/3 khuôn để bánh khi còn nở khi nướng.

      Đón Tết theo phong cách Pháp với cách làm bánh hình sò Madeleine
    • Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15p rồi cho bánh vào nướng khoảng 10-12p thì bánh chín.

      Mẹo hay

      Bạn không nên nướng bánh quá lâu khiến bánh bị cứng nhé.

    • Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy bánh ra khỏi lò nướng, để yên khoảng 5p cho khuôn nguội rồi úp ngược khuôn để lấy bánh ra và để bánh trên rack cho bánh nguội hẳn là có thể thưởng thức được rồi.

      Mẹo hay

      Khi ăn bạn có thể rắc một ít đường hoặc nhúng vào socola nhé, bánh sẽ ngon hơn đấy.

      Đón Tết theo phong cách Pháp với cách làm bánh hình sò Madeleine

    Công thức liên quan

    Cách làm bánh mì ngọt mexico

    Hôm nay mình xin hướng dẫn cách làm bánh mì ngọt Mexico cho mọi người nhé. Nếu cách làm bánh mỳ cà phê Papparoti của Mexico đã quá quen thuộc thì món bánh pan dulce sẽ khiến bạn tò mò đó. Bánh được làm rất đẹp mắt, thậm chí còn làm thành những chiếc móc chìa khóa chính là một trong những loại bánh truyền thống nổi tiếng của đất nước này. Tham khảo công thức tại đây!

    Cách làm bánh hình sò Madeleine thật sự không khó phải không các bạn? Điều bạn cần làm chỉ là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, thực hiện đúng theo các bước làm mà mình vừa giới thiệu ở trên, công thêm chút khéo léo vốn có là bạn đã có một mẻ bánh Madeleine thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi.

    Ngoài bánh Madeleine thì các bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh mì que Pháp để thêm vào sổ tay làm bánh những món bánh mang hương vị Pháp nhé.

    Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá