Ếch chiên nước mắm cho dân nhậu SÀNH ĂN

Ếch chiên nước mắm cho dân nhậu SÀNH ĂN

  • 3190 xem
  • 0 yêu thích
  • 04-08-2016
  • 30 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Mùa mưa ếch nhưng chú ếch béo mũm luôn là những bữa ăn ngon của nhiều gia đình. Ếch có thể chế biến được rất nhiều món nhưng bạn nên thử ếch chiên nước mắm. Món ăn này sẽ giúp bạn và gia đình có những cảm nhận mới về hương vị của món ếch và nhìn món ếch với một cách nhìn khác đấy dù bạn không phải là fan của những món ăn từ ếch. Món ăn ngon này không chỉ giúp gia đình bạn ngon miệng mà giá trị dinh dưỡng trong món ăn rất cao đó nhé. Bạn có biết thịt ếch là một trong những thực phẩm có thể giúp tăng cân một cách nhanh chóng và rất lành mạnh không? Nếu không biết thì bây giờ bạn đã biết rồi đấy và còn đợi gì nữa mà không thêm vào thực đơn gia đình vừa giúp chông có món nhậu ngon mà các bé cũng có món dinh dưỡng thưởng thức.

  • Nguyên Liệu

    • + 500 - 700 gr ếch
    • + Vài tép tỏi
    • + Nước mắm
    • + Đường
    • + Chanh
    • + Muối
    • + Tiêu
    • + Dầu ăn
    • + Vài cây hành lá
  • Cách nấu

    • Làm sạch thịt ếch sau đó thái miếng vừa ăn. Để an toàn bạn nên làm sạch phần ruột và những đường gân ở đùi ếch cần tách bỏ hết để loại bỏ được những loại sinh vật có hại cơ trú trong ếch. 

      Để làm sạch nhớt và khử mùi tanh thì chúng ta cho ếch vào 1 tô sau đó cho khoảng 2 thìa muối vào và vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh cho vào luôn sau đó bóp thật đều và đem rửa sạch. 

      Để giảm sự nhàm chán cho gia đình bạn có thể dùng một nửa làm ếch chiên nước mắm ngon này và một nửa dùng làm ếch tẩm bột chiên vừng, không mất quá nhiều thời gian bữa ăn cũng sẽ phong phú hơn rất nhiều.

      Mẹo hay

      Thị trường hiện nay tràn nan những loại ếch trung quốc vì vậy khi mua các chị em cần phải cẩn thận. Và cách phân biệt như sau:

      - Trước tiên đừng nhìn thấy những chú ếch to mà đã mua ngay nhé, ếch đồng nước ta sống ở tự nhiên vì vậy mà chúng sẽ có kích thước nhỏ hơn còn ếch Trung to hơn nhưng khi thịt khi chê biến thịt sẽ nhão, mềm và không chắc bằng ếch ta.

      - Ếch đồng có dấu hiệu nhận biết như sau: Ếch đồng thì đầu thường thon, mắt sáng, đùi nhìn to và nhiều gân guốc, phần da ở lưng thường có bông đen hoặc vàng, phần da bụng thường thấy ửng vàng hoặc trắng. Và khi mua chúng ta không nên chọn những loại đã được làm sẵn mà nên chọn sau đó nhờ người bán thịt hộn luôn như vậy sẽ đảm bảo hơn.

      Ếch chiên nước mắm cho dân nhậu SÀNH ĂN
    • - Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ.

      - Hành lá cắt bỏ gốc sau đó rửa sạch rồi tháu khúc ngắn.

      Ếch chiên nước mắm cho dân nhậu SÀNH ĂN
    • Đun nóng dầu ăn trong chảo, đợi khi nóng già rồi thì bạn cho từng miếng ếch vào chiên. Lật đều tay thịt ếch cho vàng và không bị cháy. Khi nào ếch chín vàng thì vớt ra dùng giấy thấm bớt dầu đi như vậy khi nào ăn ếch sẽ không bị ngấy. 

      Ếch chiên nước mắm cho dân nhậu SÀNH ĂN
    • Vẫn chảo đó nhưng chúng ta đổ hết dầu ra và chỉ bớt lại một chút để phi tỏi. Đun cho nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho khoảng 2 muỗng canh đường, 1 thìa cafe mì chính, 4 muỗng canh nước mắm vào đun với lửa nhỏ đảo khi nào đường tan hết thì bắt đầu cho ếch đã chiên vào đảo đều tay cho gia vị ngấm đều, bạn nêm lại gia vị một chút để vừa khẩu vị của gia đình bạn nhé. Khi nào thấy ếch đã ngấm đều và sệt lại thì bạn cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

      Múc món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi.

      Mẹo hay

      Bước này bạn chú ý đun nhỏ lửa để gia vị ngấm đều vào ếch và không bị cháy nha. 

      Ếch chiên nước mắm cho dân nhậu SÀNH ĂN

    Công thức liên quan

    Chả ếch chiên giòn

    Hãy cùng mình tham khảo cách làm chả ếch chiên giòn cực ngon cực hấp trong bữa cơm chiều hè bạn nhé. Hãy tưởng tượng một chút xíu thôi khi từng chiếc chả ếch được chiên v...

    Với món ăn này bạn có thể kết hợp thêm một đĩa rau sống món ăn sẽ trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Món ăn sẽ không thể chê vào đâu nếu bạn cho thêm chút tiêu bên trên, từng miếng thịt giòn, dai thơm phúc sẽ rất kích thích vị giác của cả nhà và không ai có thể nỡ lòng từ chối món ăn ếch chiên nước mắm do chính tay bạn làm. 

    Những món chiên nước mắm hay ngâm nước mắm đều rất được yêu thích nên bạn có thể tham khảo món bắp bò ngâm nước mắm cho chông nhậu thỏa thích.

    Chúc các bạn thành công.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá