Gà nướng muốt ớt xanh thơm dậy mùi

Gà nướng muốt ớt xanh thơm dậy mùi

  • 5423 xem
  • 1 yêu thích
  • 29-09-2016

Gà nướng muối ớt xanh là một món nhậu ngon và quen thuộc với nhiều người. Món này rất phù hợp với cơm hay làm món nhậu. Vị cay của ớt xanh sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn và lạ miệng. Bạn đừng nghĩ gà nướng muối ớt này cầu kì khó làm mà nản lòng bởi vì thực tế món này rất dễ làm, bạn có thể thực hiện ngay trong bếp nhà mình mà vẫn ngon như ở các nhà hàng. 

  • I. Chuẩn bị.

    - 1 nửa con gà .

    - 2 thìa dầu ăn. 

    - ½ thìa cà phê rượu trắng .

    - 1 thìa muối .

    - 2 thìa ớt băm.

    - 2-3 tép tỏi giã nhuyễn.

    - Tiêu xay, gia vị...

    - Nước chấm muối ớt xanh: 7 gram đường ,1 quả chanh, 2 gram ớt xiêm xanh, 1gram muối, lá chanh.

    II. Chế biến.

    - Gà rửa sạch, để ráo nước. Lấy dao khía trên da để gà mau thấm gia vị. 

    - Pha nước sốt ướp gà: cho dầu ăn, rượu trắng, muối, ớt băm, tỏi băm vào trộn đều để trong khoảng 10'. Sau đó, phết nước sốt lên thịt gà, cả mặt trong và mặt ngoài. Ứớp gà trong 30' cho ngấm sốt.

    Ngoài cách này, có một cách ướp khác cũng rất phổ biến với các loại thịt gia cầm như gà, vịt đó là cách ướp cánh gà rán. Cách này có thể sử dụng cho các món rán, kho hay nướng đều phù hợp.


    - Vặn lò ở 200 độ C, 2 lửa trước 10', cho gà vào khay đã lót giấy sẵn rồi cho vào lò nướng trong tầm 30'. Cứ sau 10' lại phết nước sốt 1 lần, hết 30' lấy gà ra phết nước sốt lần nữa, rồi nướng gà thêm 20' nữa thì lấy gà ra ngoài.


    - Nếu bạn không có lò nướng, bạn có thể sử dụng than củi để nướng. Quạt cho than đỏ lửa rồi kẹp gà nằm ngang bằng vỉ nướng hoặc 2 thanh tre rồi để gà cách bếp than khoảng 5 cm và nướng, đến khi gà gần chín tới thì cho gà tiếp xúc gần bếp than hơn giúp cho phần bên ngoài của gà có màu nâu bóng. Nước sốt cũng phết như nướng lò. Chặt gà thành miếng vừa ăn.

    Nếu bạn là fan của các món nướng cay, bạn có thể thử món sườn nướng sa tế cũng vô cùng hấp dẫn vị giác của bạn, đặc biệt món này phù hợp với các buổi tiệc ngoài trời nữa.

    - Chanh vắt lấy nước bỏ hạt. Rửa ớt rồi bỏ hạt và để khô ráo, không để ớt dính nước. Cho ớt, đường, muối, lá chanh vào máy xay, xay kĩ rồi cho nước cốt chanh vào xay đều lần nữa là xong. Vậy là hoàn thành món nước chấm cho món gà nướng muối ớt rồi đấy.


    Mẹo

    • Khi nướng than, bạn nhớ để ý khoảng cách từ gà tới bếp không để gà bị cháy xém sẽ mất ngon. Nước sốt phết phải đều để gà được mềm ngon.

    Món gà nướng muối ớt xanh này chấm kèm với muối ớt xanh tạo nên vị lạ miệng cho người ăn, một hương vị khác của món gà nướng. Gà nướng muối ớt ăn với cơm và bún đều ngon. Chúc bạn có một bữa cơm vui vẻ, ấm cúng bên mọi người. Nếu thi thoảng muốn đổi vị thì có thể thử cách làm gà hấp muối nữa nhé, rất đơn giản mà không kém phần ngon miệng đâu. Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá