Giòn tan, quyện chặt miên man ăn không dứt với hàu chiên xù kiểu mới

Giòn tan, quyện chặt miên man ăn không dứt với hàu chiên xù kiểu mới

  • 110 xem
  • 4 yêu thích
  • 28-04-2019
  • 20 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Hàu là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chứa nhiều kẽm. Mỗi 100g hàu tươi có chứa đến 25 mg kẽm, trong khi đó lượng kẽm trong 100 g thịt chỉ là 5,2 mg và 0,8 mg trong 100g cá tươi.  Với thực phẩm quá tốt như thế này bạn khó có thể bỏ qua được. Vậy thì thử ngay công thức làm hàu chiên xù dễ làm và quen thuộc hơn cả nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 200g hàu
    • + Bột mỳ đa dụng
    • + Bột chiên xù (bột mịn và bột xù)
    • + Trứng
    • + Dầu ăn
    • + Chanh vàng
    • + Rau mùi
    • + Sốt mayonaise
    • + Dưa chuột muối
    • + Hành tây
    • + Trà chanh mật ong
    • + Wasabi
    • + Muối
    • + Hạt tiêu
  • Hướng dẫn cách làm Hàu chiên xù với #Feedy | Feedy VN

    Hướng dẫn cách làm Hàu chiên xù với #Feedy Đăng kí theo dõi kênh: http://yeah1.net/FeedyVN Feedy VN là kênh Youtube Video trực tuyến hàng đầu Việt Nam về nhữ...

    Cách nấu

    • Sơ chế hàu

      Hàu sau khi mua về bạn nên ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng cho lớp bùn bên ngoài hàu được mềm sẽ dễ dàng trong việc rửa sạch hàu.


      Giòn tan, quyện chặt miên man ăn không dứt với hàu chiên xù kiểu mới
    • Sau khi ngâm hàu thì ta lấy hàu ra rồi dùng bàn chải lớn chà từ phần cuống nắp hàu đến phần miệng nắp hàu theo đường vân cong trên lớp vỏ để làm sạch. Vừa chả chúng ta vừa rửa lại hàu dưới vòi nước chảy để lớp bùn bên ngoài trôi hết.

      Sau khi rửa sạch ta đặt con hàu lên thớt và lật phần bụng hàu lên trên rồi dùng sống dao chặt mạnh phần cuống vỏ hàu cách đáy cuống 1,5 đến 2cm để 2 lớp vỏ tách ra hoặc vở khe bạn có thể nhét mũi dao vào để cạy. Sau khi chặt lớp vỏ thì dùng mũi dao cho vào khe của vỏ hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách nhau ra lúc này ta nên nhặt 1 mảnh vỏ hàu sắc của con trước để cắt lớp cơ kéo của 2 lớp vỏ, chú ý cắt bên lớp vỏ bụng và lấy phần vỏ lưng nguyên để chế biến nhé! Rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti bắn vào là được.


      Giòn tan, quyện chặt miên man ăn không dứt với hàu chiên xù kiểu mới
    • Sau đó, bạn rửa hàu với dung dịch nước muối loãng, rồi để ra rổ cho ráo. Tiếp theo, ướp hàu với ít rượu nấu ăn (rượu vang trắng) và chút tiêu trong 10 phút.


      Giòn tan, quyện chặt miên man ăn không dứt với hàu chiên xù kiểu mới
    • Pha nước sốt chấm

      Để có món hàu chiên xù ngon nhất thì không thể dùng tương ớt hay sốt mayonaise thông thường để chấm được. Bạn sẽ cần trộn nước sốt chấm theo công thức sau: 4 muỗng mayonaise, 1 muỗng hành tây thái nhỏ, 1/2 bát dưa chuột muối thái nhỏ, ít trà chanh mật ong và wasabi, chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu này lên.


      Giòn tan, quyện chặt miên man ăn không dứt với hàu chiên xù kiểu mới
    • Chiên hàu

      Bạn đập 1 quả trứng ra bát riêng, sau đó để phần bột mịn (hoặc bột mỳ đa dụng), bột xù ra mỗi loại một bát riêng. Riêng với bột xù thì bạn cho thêm ít rau mùi tây xắt nhỏ vào nhé.


      Giòn tan, quyện chặt miên man ăn không dứt với hàu chiên xù kiểu mới
    • Bạn lấy hàu ở bước 1 ra, cho vào bát bột mịn trước, rồi tới bát trứng, cuối cùng là lăn qua bột xù.

      Sau đó, cho hàu vào chiên ngập dầu trong chảo lòng sâu là được.


      Giòn tan, quyện chặt miên man ăn không dứt với hàu chiên xù kiểu mới
    • Như vậy, món hàu chiên xù đã được hoàn thành. 

      Giòn tan, quyện chặt miên man ăn không dứt với hàu chiên xù kiểu mới

    Công thức liên quan

    Trổ tài nấu ăn với cách làm hàu nướng mỡ hành ngon - Nauzi.com

    Nhắc đến các món ăn ngon từ hải sản thì không thể không nhắc đến món hàu và đặc biệt là hàu nướng mỡ hành. Cách làm hàu nướng mỡ hành ngon mang đến mùi thơm và hương vị r...

    Những miếng hàu thơm phức, giòn rụm chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn xiêu lòng. Để hàu ngon hơn, khi ăn bạn sẽ vắt nước chanh leo vào nhé.

    Ngoài ra với nguyên liệu chính là hàu, bạn có thể học thêm cách làm trứng đúc hàu hoặc canh hàu cực thơm quá ngon. 

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá