Học cách làm thịt thưng đón Tết cổ truyền

Học cách làm thịt thưng đón Tết cổ truyền

  • 3308 xem
  • 0 yêu thích
  • 17-01-2018
  • 35 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cách làm thịt thưng là một trong những món ăn được yêu thích nhất của người miền trung trong dịp Tết. Cũng không phải vô cơ mà nó được yêu thích đâu, với thịt thưng bạn có thể ăn với cơm cũng ngon, ăn với xôi cùng hợp, với bánh mì cùng êm và cuốn bánh tráng, rau sống thì còn tuyệt vời hơn. Nếu bạn chưa từng thưởng thức món thịt thưng danh bất hư truyền này thì nhanh chân cùng mình và bếp học cách làm và cùng nếm thử với các thành viên trong gia đình nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 500g Thịt heo ba rọi rút sườn / thịt đùi heo hoặc thịt bắp bò
    • + tỏi băm
    • + 1 chén nước dừa xiêm
    • + 1 muỗng canh đường
    • + 3 muỗng canh xì dầu
    • + 1 muỗng cà phê nước cốt tỏi
    • + 1/2 muỗng cà phê tiêu
    • + 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt heo, để nguyên cả miếng to rồi ướp với tất cả gia vị: xì dầu, đường, nước cốt tỏi, tiêu, ngũ vị hương mà bạn đã chuẩn bị trong khoảng 1-2 tiếng đống hồi để thịt heo ngấm đều gia vị.

      Mẹo hay

      Cách chọn thịt heo tươi ngon: bạn nên chọn thịt có lớp màng ngoài khô, bề mặt ngoài hơi se lại, mặt cắt thịt có màu hồng sáng, thớ thịt săn, bì mềm mại, thịt có độ đàn hồi tốt. Phần mỡ có màu sáng, có độ chắc và có mùi thơm đặc trưng.

      Học cách làm thịt thưng đón Tết cổ truyền
    • Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, phi thơ tỏi rồi cho thịt heo đã ướp gia vị vào chiên cho đến khi thịt có màu vàng đẹp đều các bề mặt.

      Học cách làm thịt thưng đón Tết cổ truyền
    • Sau đó, bạn đổ nước dừa xiêm vào sao cho ngập mặt thịt, nếu chưa ngập thì bạn có thể cho thêm nước lọc vào rồi hạ nhỏ lửa xuống và tiếp tục đun cho đến khi thịt heo mềm. Trong quá trình đun bạn nhớ lật miếng thịt heo qua lại cho thịt ngấm đều gia vị. Đun cho đến khi thịt heo chín và nước dừa cạn còn khoảng 1/3 so với ban đầu thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    • Cuối cùng, bạn chỉ cần gắp thịt thưng ra thái thành từng phần đủ cho một bữa ăn rồi cho thịt vào lọ, đổ phần nước thịt còn lại vào chung sau đó bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi ăn bạn chỉ cần chiên lên hoặc hâm lại cho nóng rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn là có thể thưởng thức được rồi.

      Học cách làm thịt thưng đón Tết cổ truyền

    Công thức liên quan

    thịt kho tàu không cần nước dừa

    Thịt kho tàu là món ăn được yêu thích trên cả 3 miền Việt Nam. Nguyên liệu chính thường có thịt, nước dừa, trứng, đường, nhưng nếu thịt kho tàu không cần nước dừa thì hương vị sẽ ra sao? Với công thức mình chia sẻ sau đây, đảm bảo món ăn vẫn thơm "nức mũi" và không hề thua kém với cách nấu thông thường. Tham khảo công thức tại đây!

    Chỉ đơn giản như vậy thôi là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm thịt thưng đặc sản của miền trung rồi đấy. Tuy đơn giản nhưng thịt thưng lại rất ngon miệng và hấp dẫn, ăn một lần là nhớ mãi không quên. Tết này bạn đã có món gì mới để chiêu đãi cả nhà chưa, nếu chưa thì có thể làm thịt thưng để cùng cả nhà thưởng thức nhé.

    Ngoài làm thịt thưng thì với nguyên liệu chính là thịt heo bạn còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn không kém như: thịt heo xào ngó sen, canh thịt hầm củ cải, thịt heo xào lá chanh, thịt kho tàu, thịt heo cuộn rau củ,…

    Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá