Học cách làm xôi cadé theo cách người Hoa

Học cách làm xôi cadé theo cách người Hoa

  • 9192 xem
  • 0 yêu thích
  • 30-09-2016
  • 70 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Bên cạnh cách làm những món ngon được nhiều người biết đến như cách làm hủ tiếu chay, cách nấu mì hoành thánh ngon... thì cách làm xôi cadé cũng cho ra một món ăn ngon trong nền ẩm thực phong phú của người Hoa. Xôi cadé là một món ăn chơi nhưng lại không kém phần tinh tế. Kết hợp giữa xôi, nước cốt dừa cùng lòng đỏ trứng... món ăn đem đến sự ngon miệng và tạo cảm giác hấp dẫn đối với người thưởng thức.

Làm xôi cadé không khó nhưng đòi hỏi một chút tỉ mỉ và công phu của người đầu bếp. Hãy vào bếp cùng tìm hiểu cách làm món ăn độc đáo này nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 400g gạo nếp
    • + 3 quả trứng gà
    • + 300g dừa nạo
    • + 30g bột mì
    • + 250g đường cát
    • + 2 ống vani
    • + 150ml nước cốt dừa
    • + 50g lạc
  • Cách nấu

    • - Trước khi bắt tay vào làm món ăn, bạn hãy ngâm gạo nếp với nước trong 2 tiếng để gạo được mềm.

      - Tiếp đến, vo sạch gạo nếp, vớt ra để ráo nước. Sau đó, bạn trộn với một ít muối và đem đồ xôi trong xửng hoặc nấu theo cách thông thường.

      - Lạc rang chín và giã nhỏ.

      Mẹo hay

      Muốn có xôi chín mềm thơm ngon, bạn cần phải chọn loại gạo nếp dẻo còn thơm hương lúa. Gạo nếp được sàng kỹ nhằm loại bỏ những hạt bị nát, gãy.

      Học cách làm xôi cadé theo cách người Hoa
    • Tiếp theo, bạn cho lòng đỏ trứng vào trong tô, cho tiếp đường, bột mì, nước cốt dừa vào và trộn đều.

      Học cách làm xôi cadé theo cách người Hoa
    • - Trút tất cả vào trong một cái xoong, bắc lên bếp và dùng đũa dài quậy đều tay. Bạn không nên ngưng tay để tránh vón cục và bạn cũng không để lửa quá già tránh cháy khét. Quậy đều tay cho tới khi hỗn hợp đặc lại.

      - Tắt bếp nhưng vẫn quấy cho tới khi nhân sền sệt, mặt trên hỗn hợp nhuyễn mịn. Sau đó, bạn nhắc xuống và cho vani vào. Đợi nhân bánh thật nguội mới cho vào khuôn lớn.

      Học cách làm xôi cadé theo cách người Hoa
    • Trình bày món ăn

      Bạn cho xôi ra đĩa hoặc cho vào lá chuối, sau đó cho một lớp cadé lên trên, rắc thêm dừa nạo và lạc lên trên và thưởng thức thôi nào.

      Học cách làm xôi cadé theo cách người Hoa

    Công thức liên quan

    Cách làm bánh hot dog

    Hot dog là món ăn yêu thích của người người Mỹ và cũng rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Cách làm bánh hot dog Mỹ không hề khó, chỉ với một chút thời gian là bạn đã có thứ...

    Cắn một miếng xôi cadé đã cảm nhận được vị thanh của xôi trắng cùng hương nồng của nhân bánh, càng ăn càng thấy vị béo ngọt của cadé quyện lấy vị dẻo quánh của gạo nếp. Cách làm xôi cadé cũng không quá phức tạp phải không nào. Hãy chuẩn bị bữa sáng cho gia đình với món ăn lạ miệng và thơm ngon này bạn nhé.

    Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá