Học ngay cách làm mì tươi kéo sợi thơm ngon ngay tại nhà

Học ngay cách làm mì tươi kéo sợi thơm ngon ngay tại nhà

  • 15584 xem
  • 2 yêu thích
  • 18-08-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Mặc dù chúng ta có thể dễ dàng mua được mì hay nui ở bất cứ siêu thị, cửa hàng hay chợ nào rất dễ dàng tuy nhiên hãy thử ngay cách làm mì tươi kéo sợi ngay tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như là có những sợi mì đặc biệt thơm ngon bổ dưỡng hơn nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 400g bột bánh mì
    • + 4 quả trứng gà
    • + Muối,nước lọc,dầu ăn, dầu ăn
    • + máy cán mì
    • + bột nghệ
  • Cách làm mì tươi

    Tham khảo thêm cách làm trong video

    Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn cho bột mì, muối, bột nghệ vào bát to trộn đều, sau đó tạo một cái lỗ giống như cái miệng giếng ở giữa hỗn hợp bột. Đập trứng gà và giữa bột rồi lấy bột lấp từ từ.

      Nếu bạn thấy bột bị khô quá thì có thể đổ thêm từ từ nước lọc vào. Nhào bột kỹ để tạo một khối bột thật mịn, dẻo. Để bột nghỉ khoảng 20-30 phút.

      Học ngay cách làm mì tươi kéo sợi thơm ngon ngay tại nhà
    • Sau khi để bột nghỉ xong bạn đem bột ra để trên mặt phẳng như mặt bàn hay mâm đã rải trước một lớp bột khô lên để khi nhào bột không bị dính. Tiếp tục nhồi bột thật kĩ cho đến khi thấy bột mịn, dẻo và không bị dính vào tay. Sao cho khi kéo miếng bột ra thành màng mỏng khó bị đứt là được. Tiếp tục để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.

      Học ngay cách làm mì tươi kéo sợi thơm ngon ngay tại nhà
    • Sau đó, bạn dùng cây cán bột cán bột thật mỏng, rồi gập lại, cán mỏng, gập lại thực hiện nhiều lần như vậy cho bột dẻo. Khi cán bột bạn có thể cho thêm bột khô để bột không bị dính.

      Học ngay cách làm mì tươi kéo sợi thơm ngon ngay tại nhà
    • Bạn chia bột ra thành những miếng nhỏ rồi cho vào máy cán bột thành lớp bột mịn mỏng và phẳng. Cán bột mỏng tương đối rồi áo cho bột một lớp bột khô , cho bột chạy qua máy rãnh hẳn.  Sau đó, bạn dắt bột lên mắc áo khoảng 5 – 10 phút cho bột se lại. Đưa bột qua rãnh cắt của máy cán mỳ để cắt bột thành sợi mì nhỏ.

      Học ngay cách làm mì tươi kéo sợi thơm ngon ngay tại nhà
    • Sau khi cắt mì, bạn cho mì ra cái mâm lớn trải đều thành những lớp mỏng để khoảng 30 phút là bạn đã có những sợi mì tươi chế biến rồi. 

      Học ngay cách làm mì tươi kéo sợi thơm ngon ngay tại nhà
    • - Để làm mì trộn, bạn  trụng mì qua nước sôi kèm chút muối trong 3-4 phút rồi chế biến như mì bình thường

      – Để làm mì nước thì bạn chỉ việc thả thẳng mì vào nồi nước dùng và nấu chín.

      Học ngay cách làm mì tươi kéo sợi thơm ngon ngay tại nhà

    Công thức liên quan

    Cách nấu mì hoành thánh

    Mì hoành thánh còn có một cái tên khác là mì sủi cảo, món mì này có nguồn gốc từ Quảng Đông. Cách nấu mì hoành thánh ngon cũng không khó lắm đâu. Món ăn có một hương vị đ...

    Mẹo làm bếp

    • Bạn nên bớt lại ít bột trước khi trộn, để phòng trường hợp khi trộn bột sau này thấy thiếu còn thêm bột vào. - Để tạo ra các loại mỳ khác nhau với những màu sắc khác nhau, bạn có thể nghiền thêm một số loại rau củ khác nhau và bớt đi lượng bột trong quá trình trộn ví dụ mỳ cà rốt, mỳ bó lá dứa… - Mì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng 2-3 ngày.

    Thật đơn giản và tiện lợi với cách làm mì tươi kéo sợi này, bất kì khi nào muốn ăn bạn có thể làm ra được một bát mỳ hấp dẫn và ngon miệng chiêu đãi cả gia đình mình rồi.  

    Ngoài ra hãy học thêm cách làm bánh tai yến ngon hay cách làm giò tai để ăn kèm cùng các món mì siêu ngon này các bạn nhé.

    Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với cách làm mì tươi kéo sợi hôm nay. 

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá