Học tập cách làm tương bần tại nhà như chính tại Hưng Yên

Học tập cách làm tương bần tại nhà như chính tại Hưng Yên

  • 20436 xem
  • 0 yêu thích
  • 30-08-2016
  • phút
  • 3 Người
  • toàn quốc

Tương bần là đặc sản Hưng Yên đã rất quen thuộc với mọi người. Nhưng khi không có cơ hội mua tương bần tại Hưng Yên bạn có thể học cách làm tương bần tại nhà cũng rất ngon đấy. Tương bần đươc đánh giá là một loại đặc sản ngon của Việt Nam, mang đậm đà bản sắc dân tộc, vùng miền. Được làm từ gạo tuyển chọn nên bạn có thể thấy mùi tương bần rất thơm và cách làm thủ công đảm bảo vệ sinh cho ra những mẻ tương bần ngon nức mũi xa gần. Làm tương bần tại nhà cũng không khó lắm, mất chút thời gian đã có lọ tương ngon phục vụ cho các món ăn ngon trong gia đình. Cách bảo quản cũng dễ, để được lâu, nên làm một lần ăn được rất lâu, phù hợp với những ai bận rộn không có nhiều thời gian. Vậy mua nguyên liệu và làm ngay thôi nào.

  • Nguyên Liệu

    • + 1kg Gạo nếp
    • + 1kg Đỗ tương
    • + 1kg Muối
    • + 1 cái Chum
  • Hướng dẫn cách làm tương ngon tại nhà

    youtube

    Cách nấu

    • - Bạn cho gạo nếp đã đãi sạch vào chậu nước ngâm khoảng 6 giờ, sau đó vớt ra đợi nồi nước sôi thì cho vào chõ để nấu gạo thành xôi mốc.

      - Xôi đã chín tới, bỏ ra nia rải mỏng khoảng 2-3 cm, phủ lớp vải màn lên trên lớp xôi ủ.

      Mẹo hay

      Xôi chỉ nên chín vừa phải, nếu nát quá tương sẽ bị đen còn nếu xôi sống thì tương bị chua.

      Học tập cách làm tương bần tại nhà như chính tại Hưng Yên
    • - Ủ xôi trong 2 ngày đêm thì cơm xôi xuất hiện mốc tơ trắng, cậy cho tơi ra rồi phủ vải màn lên ủ tiếp.

      - Ủ tiếp 3-4 ngày nấm mốc phát triển, bạn mở màn ra xem mốc có đều không, nếu thấy mốc ngả màu hoa cau hoặc màu hoa thiên lý thì hạ nia, lấy nậy mốc ra, bóp cho tơi trộn đều với muối mốc.

      Học tập cách làm tương bần tại nhà như chính tại Hưng Yên
    • - Rang đỗ tương cùng với lúc ngâm gạo, bạn nên rang lửa vừa phải, vàng đều thì tắt bếp. Sau đó dùng cối giã hoặc máy say nhỏ đỗ tương ra.

      - Cho nước muối đã lọc và chum, sau đó là nước tương cùng phần bột đậu, cuối cùng cho mốc đã được muối vào chum rồi quấy đều tất cả lên.

      - Bạn ủ tương thì sáng sớm mở nắp chum ra khuấy đều lên rồi sáng hôm sau lại làm thế.

      - Tương bạn phơi nắng khoảng 3 tháng mới lấy ra ăn, nếu tương đạt tiêu chuẩn thì bảo quản từ năm này qua năm khác đều được.

      Học tập cách làm tương bần tại nhà như chính tại Hưng Yên

    Công thức liên quan

    Cách làm món cá hấp tương

    Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món cá hấp tương- một trong những món ăn đơn giản, ít tốn chi phí lại đủ chất. Đặc biệt món ăn này còn được chế biến từ nh...

    Vậy là bạn đã có thể học được cách làm tương bần tại nhà rồi, tuy mất thời gian nhưng tương do tự tay mình làm ra cũng đảm ảo hơn rất nhiều. Tương bần dùng để chấm rau luộc hay nấu nhiều món đều rất ngon, bạn nên thử làm tương cho cả gia đình ăn thôi. Bạn có thể học thêm cách hãm tiết canh vịt, cách làm thịt kho tương bần để làm cho cả nhà ăn nhé.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá