Khám phá khắp 3 miền với sườn xào chua ngọt miền Nam xem sao nhé

Khám phá khắp 3 miền với sườn xào chua ngọt miền Nam xem sao nhé

  • 147 xem
  • 5 yêu thích
  • 15-04-2019
  • 30 phút
  • Người
  • toàn quốc

Sườn xào chua ngọt là món ăn vô cùng quen thuộc với nhiều gia đình Việt, bởi đó là món ăn không ngấy, cực kỳ ngon ngọt, đầy đủ hương vị chua cay ngọt mặn. Nhưng bạn có muốn khám phá cách chế biến món ăn này từ mọi miền đất nước không. Vì mỗi nơi lại có một cách làm khác nhau, tạo nên sự đa dạng cho ẩm thực Việt Nam, đồng thời lại tạo nên một vị ngon khác biệt. Vậy thì hôm nay, hãy đến với món sườn xào chua ngọt miền Nam của chúng tôi nhé, chắc hẳn sẽ không làm cho bạn thất vọng đâu. 

  • Nguyên Liệu

    • + 400g sườn
    • + 2 quả ớt chuông
    • + 1 củ hành tây
    • + 1 quả dứa (thơm)
    • + 5 – 6 quả cà chua bi
    • + Cần tây
    • + Hạt tiêu
    • + Đường
    • + Nước mắm
    • + Hạt nêm
  • Cách làm sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng cho cả nhà

    Cách làm sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng cho cả nhà, Cách làm sườn xào chua ngọt miền nam không khác lắm sườn xào chua ngọt miền bắc chỉ khắc ở lượng đư...

    Cách nấu

    • Đối với phần sườn sau khi mau về, các chị em rửa sơ qua với nước sạch rồi tiến hành chặt xương thành miếng nhỏ; sau đó chần xương với nước sôi hoặc đun sôi với nước pha muối loãng, nhằm hạn chế chất bẩn có trong sườn.

      Sau khi chần sơ, vớt sườn ra ngoài rồi rửa lại với nước lạnh, để thật ráo nước. Tiếp đó, ướp sườn với ít nước mắm và hạt nêm trong khoảng 1 tiếng nhé.

      Khám phá khắp 3 miền với sườn xào chua ngọt miền Nam xem sao nhé
    • Với ớt chuông thì rửa sạch, bỏ cuống rồi thái vuông hoặc bổ dọc, tùy theo sở thích của bạn.

      Đối với hành tây thì bóc vỏ, xắt múi cau. Với cà chua thì rửa sạch, thái múi cau.

      Dứa (thơm) thì gọt vỏ, lấy một nửa trái dứa, thái miếng nhỏ. Cần tây thì rửa sạch, thái khúc nhỏ.


      Khám phá khắp 3 miền với sườn xào chua ngọt miền Nam xem sao nhé
    • Xào sơ sườn

      Ở bước này, bạn cho chảo lên bếp, cho sườn đã ướp ở bước 1 vào xào qua, sau đó cho thêm chút nước rồi cho lửa nhỏ, om trong khoảng 10 phút.


      Khám phá khắp 3 miền với sườn xào chua ngọt miền Nam xem sao nhé
    • Sau khi xào sơ sườn thì bạn sẽ cho phần cà chua và dứa vào cùng. Tiếp đó, đợi một chút thì cho ớt chuông và hành tây vào. 

      Khám phá khắp 3 miền với sườn xào chua ngọt miền Nam xem sao nhé
    • Cuối cùng là thêm cần tây cùng chút gia vị như muối, đường, tiêu, hạt nêm vào nếm cho vừa ăn. 

      Khám phá khắp 3 miền với sườn xào chua ngọt miền Nam xem sao nhé

    Công thức liên quan

    Ngon nức nở, “ăn đến ngộp thở” với sườn nướng ngọt mềm thơm phức - Nauzi.com

    Chắc chắn cả nhà bạn sẽ bị chinh phục ngay từ giây phút đầu tiên với món sườn nướng mềm ngọt, thơm phức. Chính sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau đã giúp hương vị...

    Mẹo làm bếp

    • Để các chị em mua được sườn non ngon nhất khi đi chợ thì chúng tôi sẽ mách bạn một số mẹo sau:

      Khi chọn mua sườn, các bạn chỉ cần để ý đến ba điều: màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng sườn.

      Một miếng sườn tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thui và khi ấn vào thịt sườn ta thấy mặt sườn khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi. Ngoài ra, các bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ.

      Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên, chú ý là bạn không chọn sườn có kích cỡ quá nhỏ. Dẻ sườn nhỏ được xẻ ra từ các con lợn nhỏ, sẽ ăn không 

    Như vậy, món sườn xào chua ngọt miền Nam đã có mặt ở trên bàn ăn của gia đình bạn rồi. Món ăn có vị chua mát của cà chua, vị thanh mát của dứa cùng vị ngọt của ớt chuông, sẽ tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho bữa cơm của bạn. 

    Ngoài ra với nguyên liệu chính là sườn, chị em có thể học thêm cách làm sườn kho ngô ngọt đậm đà hoặc sườn hấp ngũ vị nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá