Khám phá ngay BÚN THANG- đặc sản chiêu đãi nhân thượng đỉnh Mỹ - Triều

Khám phá ngay BÚN THANG- đặc sản chiêu đãi nhân thượng đỉnh Mỹ - Triều

  • 471 xem
  • 4 yêu thích
  • 27-02-2019
  • 30 phút
  • Người
  • toàn quốc

Bún thang là một đặc sản ẩm thực không thể thiếu của Hà Nội. Bún thang rất phù hợp để ăn sáng hay dành cho gia đình đổi vị vào những ngày cuối tuần. Trong thời tiết hơi se lạnh này mà có bát bún thang vào bụng thì đúng là không có gì bằng. Trong bát bún thang có đủ các hương vị từ gà, giò, tôm, mực, xương, đến các loại rau ăn kèm như hành lá, rau răm, nấm hương,… Hiếm có món ăn Việt nào mà có nhiều nguyên liệu trong một thành phẩm như vậy. Hãy cùng nhau bắt tay vào làm bún thang ngay nhé. 


  • Nguyên Liệu

    • + 1 con gà ta (khoảng 1,5kg)
    • + 2 quả trứng vịt
    • + 100g giò lụa (chả lụa)
    • + 500g xương ống
    • + 1kg bún sợi nhỏ
    • + 100g tôm khô
    • + 2-3 râu mực khô (hoặc sá sùng)
    • + 200g tôm sú
    • + Hành lá
    • + Rau răm
    • + Hành tím
    • + Gừng nướng
    • + Nấm hương
    • + Củ cải khô
    • + Mắm tôm
    • + Nước mắm
    • + Đường phèn
    • + Giấm
    • + Đường cát
  • Cách làm món BÚN THANG HÀ NỘI (Công thức Cổ truyền)- by Mon ngon Ho Guom

    Như tên gọi, video "Cách làm món BÚN THANG HÀ NỘI (Công thức cổ truyền) by HoGuomFoodsTV" sẽ hướng dẫn bạn cách làm món BÚN THANG HÀ NỘI. Nói đến ẩm thực Hà ...

    Cách nấu

    • Sơ chế thịt gà

      Để có thịt gà làm bún, bạn có thể nhờ cửa hàng làm hộ thịt gà hoặc tự mang về nhà làm. Sau khi cắt tiết, mổ moi thì bạn sẽ luộc gà.

      Khi nước sôi thì cho thêm chút muối và hành tím, gừng đã nướng thơm vào, hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong.

      Gà chín rồi thì bạn vớt ra ngâm qua nước lạnh, để ráo nước, xé nhỏ phần thịt gà. Nước xuýt gà (luộc gà) bạn sẽ đem lọc qua rây để làm nước dùng.


      Khám phá ngay BÚN THANG- đặc sản chiêu đãi nhân thượng đỉnh Mỹ - Triều
    • Sơ chế các nguyên liệu khác

      Đối với tôm khô thì rửa sạch, cho vào chảo rang thơm. Với râu mực thì nướng chín. Trứng vịt thì đánh tan, tráng mỏng rồi xắt sợi nhỏ.

      Với xương ống thì rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi chặt miếng, cho vào nước xuýt gà để làm nước dùng.

      Với tôm sú thì luộc chín, bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với dầu ăn và nước mắm cho thơm làm ruốc tôm.

      Với chả lụa thì thái chỉ. Củ cải khô ngâm với nước ấm cho nở, rửa lại, trộn với giấm và đường, để 30 phút. Rau răm, hành lá thì thái nhỏ. Nấm hương thì ngâm nước, cắt gốc.


      Khám phá ngay BÚN THANG- đặc sản chiêu đãi nhân thượng đỉnh Mỹ - Triều
    • Hoàn thiện món ăn

      Cho tôm và râu mực, nấm hương vào nồi nước dùng cho thêm đường phèn và muối vào, nêm cho vừa miệng. Khi dùng thì bạn chần qua bún, cho ra tô. Cho thêm giò lụa, củ cải, trứng, thịt gà, ruốc tôm, rắc hành lá và rau răm, chan nước dùng lên và thưởng thức.


      Khám phá ngay BÚN THANG- đặc sản chiêu đãi nhân thượng đỉnh Mỹ - Triều

    Công thức liên quan

    “Khai phá” đến tận cùng của món chả giò- “tinh túy ẩm thực” Việt Nam - Nauzi.com

    Chả giò (đa nem, nem rán, ram) là món ăn Việt rất quen thuộc với mỗi người dân vùng miền trên cả nước. Đây được coi là một trong các món ăn đầu cỗ” thường thấy, cùng với...

    Như vậy, với 3 bước đơn giản, bạn đã có bát bún thang ngon như các quán bún nổi tiếng. Nếu có thể, bạn cho thêm chút tinh dầu cà cuống thì không còn gì ngon bằng. Bí kíp của các quán bún chính là ở cách pha nước dùng đồng thời phối hợp các nguyên liệu khác cho phù hợp với thực khách. Còn với gia đình bạn thì với các nguyên liệu ở trên đã đủ để có bún thang ngon chuẩn vị rồi.

    Ngoài ra, chị em dễ dàng thực hiện nhiều món hấp dẫn khác như canh rau dền mồng tơi riêu cua hoặc mực xào măng tươi cực "đưa cơm" nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá