Khởi động ngày hè Tết Hàn Thực với món bánh trôi nước ủ mật cực ngon!

Khởi động ngày hè Tết Hàn Thực với món bánh trôi nước ủ mật cực ngon!

  • 48 xem
  • 4 yêu thích
  • 04-03-2019
  • 30 phút
  • Người
  • toàn quốc

Vào dịp Tết Hàn thực hàng năm, mọi gia đình lại chuẩn bị cho gia đình mình một đĩa bánh trôi nước để dâng lên cúng gia tiên, thổ thần. Bánh trôi nước cũng đã đi vào thi ca nước ta với những câu thơ bất hủ: “Thân em vừa trắng lại vừa tròn. Bảy nổi ba chìm với nước non”. Tuy nhiên, vào những ngày thường, bạn vẫn có thể làm cho gia đình mình món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn này. Tùy theo truyền thống, phong tục của địa phương mà lại có cách làm nhân bánh trôi nước khác nhau. Chung quy thì có 2 cách làm nhân bánh trôi, chính là nhân mật (đường phên) và nhân đỗ xanh. Trong phạm vi bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu cách làm bánh trôi nước với nhân bằng mật (đường phên).

  • Nguyên Liệu

    • + 500g bột nếp
    • + 1 túi mật nhỏ
    • + Hành tím
    • + Gừng
    • + Nước hoa bưởi
    • + Vừng
    • + Lá chuối
    • + Dầu ăn
    • + Muối
    • + Đường
  • Cách làm CHÈ TRÔI NƯỚC ngon dễ làm tại nhà, nấu chè trôi nước cho ngày rằm

    Video hướng dẫn chi tiết cách làm CHÈ TRÔI NƯỚC, bánh trôi nước thơm ngon dễ làm tại nhà vào ngày rằm.

    Cách nấu

    • Chuẩn bị các nguyên liệu

      Với gạo nếp thì bạn có thể mang đến các cơ sở làm đậu phụ, làm bánh tráng, bánh xèo để nhờ xay hộ. Nếu không thể đến những nơi ở trên thì bạn có thể xay bột khô rồi pha với nước để làm bánh cũng được. Tuy nhiên, để làm bánh trôi ngon nhất thì bạn nên làm với bột nước vì sẽ cho nhân bánh rất dẻo và ngon.

      Sau khi xay bột nước thì bạn cho vào một chiếc khăn rồi treo lên cho ráo nước chứ không dùng cả bột nước để làm bánh được. Nên để bột nước qua đêm là tốt nhất.

      Gừng thì các bạn sẽ gọt vỏ, rửa sạch và đập dập.

      Khởi động ngày hè Tết Hàn Thực với món bánh trôi nước ủ mật cực ngon!
    • Làm nước dùng

      Ở mỗi địa phương khác nhau lại có cách dùng bánh trôi khác biệt, với các địa phương miền Bắc thì đa phần ăn bánh trôi khô, nghĩa là bánh trôi sau khi chín thì cho ra đĩa và thưởng thức. Còn miền Nam thì do ảnh hưởng của người Hoa thì có cách ăn bánh trôi nước (theo sủi dìn của Trung Quốc) tức là có cả phần nước dùng riêng.

      Để làm nước dùng thì bạn chỉ cần đun gừng với đường (nên dùng đường thốt nốt) lên với 500ml nước là được. Khi nước sôi thì đun nhỏ lửa lại là được.


      Khởi động ngày hè Tết Hàn Thực với món bánh trôi nước ủ mật cực ngon!
    • Nặn và đun bánh

      Các bạn lấy phần bột nếp ra, đặt một ít bột vào lòng bàn tay rồi đặt phần nhân mật vào rồi vo viên lại, thả vào nồi nước sôi. Đợi khi bánh nổi lên một ít là có thể múc ra bát hoặc đĩa để dùng.


      Khởi động ngày hè Tết Hàn Thực với món bánh trôi nước ủ mật cực ngon!
    • Với cách dùng bánh trôi nước, thì khi múc ra bát thì bạn cho thêm phần nước đường gừng vào, rắc thêm chút vừng lên trên.

      Còn với cách dùng bánh trôi khô, thì bạn sẽ cắt lá chuối cho vừa với đĩa bánh, lót ở dưới rồi mới đặt bánh trôi vào và rắc vừng lên trên. Khi lót lá chuối, bánh trôi sẽ không dính vào đĩa và dễ dàng cho khâu dọn dẹp sau này.


      Khởi động ngày hè Tết Hàn Thực với món bánh trôi nước ủ mật cực ngon!

    Công thức liên quan

    Cứ như hít thuốc phiện- nghiện không dứt ra được với khô gà lá chanh - Nauzi.com

    Khô gà lá chanh vừa có thể nhấm nháp cùng với các ông chồng khi làm vài lon bia; dùng với các bạn trẻ khi đi uống trà chanh, trà sữa; hoặc xuất hiện trên bàn cùng với mứt...

    Như vậy, với cách làm như trên, bạn đã có thể có đĩa bánh trôi ngon tuyệt. Với nhân mật ở trong, vỏ bột nếp ở ngoài, với sự thơm thơm của vừng sẽ tạo cho bạn một hương vị hết sức đặc biệt.

    Nếu mà có nhiều thời gian hơn, chị em cũng có thể trổ tài làm món bánh chuối siêu giòn hay bánh khoai viên chiên quá hấp dẫn nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá