LÀM THỊT HEO NƯỚNG SỐT CAM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Name: LÀM THỊT HEO NƯỚNG SỐT CAM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
Ingredients: 3kg Bụng thịt heo nguyên miếng; 180-200g muối thô; 100g tỏi; 6 miếng đậu đỏ đóng hộp; 1 muỗng bột ngũ vị; 1 muỗng đường nâu; 2 muỗng dầu mè trắng; 50ml giấm trắng; 6 quả Cam; 2 muỗng mật ong; 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ; 2 lát gừng già

48 xem
0 yêu thích
22-02-2021

Thịt heo được làm giòn tan của bì và thơm ngọt phần bên trong cùng với nước sốt thơm và thanh của cam đem đến hương vị kho quên.

Nguyên Liệu
- + 3kg Bụng thịt heo nguyên miếng
- + 180-200g muối thô
- + 100g tỏi
- + 6 miếng đậu đỏ đóng hộp
- + 1 muỗng bột ngũ vị
- + 1 muỗng đường nâu
- + 2 muỗng dầu mè trắng
- + 50ml giấm trắng
- + 6 quả Cam
- + 2 muỗng mật ong
- + 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- + 2 lát gừng già
Cách nấu
- Để chuẩn bị ướp thịt bạn cho 6 miếng đậu đỏ sốt được bảo quản trong hộp, đường nâu, bột ngũ vị, dầu mè trắng và tỏi băm vào máy say. Sau đó, say tất cả thành hỗn hợp mịn.
- Chuẩn bị một khay nướng và bọc toàn bộ phần trong lòng khay bằng giấy bạc. Tiếp theo, chọc đều vào phần da của miếng thịt heo, sau đó khứa thành các đường trong phần thịt của miếng thịt heo.
- Xoa đều hỗn hợp đã chuẩn bị lên phần thịt của miếng thịt heo.
- Đặt bụng thịt heo lên một giá đỡ trên khay nướng với phần thịt úp xuống. Sau đó, phủ một lớp dày muối thô lên phần da của miếng thịt.
  Để ướp thịt trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ hoặc tốt nhất là để qua đêm. Không bọc phần thịt của miếng thịt.
- Làm nóng trước lò nướng đến 200 độ C.
  Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để trên khay. Loại bỏ hết muối trên bề mặt da và lau khô da của miếng thịt.
- Đặt khay thịt vào ngăn dưới cùng của lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút.
  Sau khi nướng 20 phút thì bỏ miếng thịt ra và quét đều một lượt bằng giấm trắng.
- Đặt khay thịt lên ngăn ở giữa và nướng với nhiệt độ 240 độ C trong 15 phút.
  Chuyển khay thịt lên ngăn trên cùng và nướng thịt ở nhiệt độ 240 độ C trong 10 phút nữa để làm giòn da của miếng thịt.
  Cắt đôi 6 quả cam và ép lấy nước. Đổ tất cả nước ép cam vào chảo để nấu nước sốt. Sau đó, cho thêm 2 lát gừng già, giấm rượu vang đỏ và mật ong vào chảo.
- Đun sôi hỗn hợp trên cho đến khi nước sốt có độ đặc sệt. Nếu bạn muốn nước sốt nhìn đặc hơn thì có thể cho thêm một chút tinh bột ngô.
bụng thịt heo nguyên miếng muối thô tỏi đậu đỏ đóng hộp bột ngũ vị đường nâu dầu mè trắng giấm trắng cam mật ong giấm rượu vang đỏ gừng già

Đánh giá (0) Tất cả đánh giá

Xếp hạng và đánh giá