Làn gió mới với hương vị tuyệt vời từ cơm gà hải nam
nguồn afamily.vn

Làn gió mới với hương vị tuyệt vời từ cơm gà hải nam

  • 297 xem
  • 1 yêu thích
  • 02-11-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Thơm ngon nóng hổi với cách làm không quá cầu kì, cơm gà hải nam sẽ là lựa chọn hoàn hảo để bạn đổi mới cho bữa cơm hàng ngày của gia đình. Cùng đem hương vị Hải Nam đến với gia đình bằng cách thử làm ngay món cơm gà này nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 1,6kg gà Kampong
    • + 50g gạo nếp
    • + 450g gạo tẻ
    • + 50g gừng
    • + 20g hành lá
    • + 1,5l nước dùng gà
    • + 5 tép tỏi và 1 củ tỏi
    • + 6 trái ớt
    • + 5 miếng quất
    • + 2 muỗng đường
    • + 3 muỗng muối
    • + 2 muỗng giấm trắng
    • + 2 muỗng dầu hẹ
    • + 2 muỗng dầu mè
    • + 4 lá dứa
  • Cách làm cơm gà HẢI NAM

    Xem thêm cách làm trong video- Nguồn: Yotube

    Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn chuẩn bị một nồi nấu sạch, đổ nước dùng gà vào nồi rồi nêm thêm muối. Bạn cắt chân gà thả vào nồi nước rồi cắt bỏ phần mỡ thừa của gà đi.

      Mẹo hay

      Nếu không có nước dùng gà thì bạn có thể thay thế bằng nước lọc nhé, tất nhiên sử dụng nước dùng gà sẽ thơm ngon hơn rồi.

    • Tiếp theo, bạn rắc đều muối cả bên trong và bên ngoài của gà, nhồi thêm gừng và hành lá đã chuẩn bị vào bên trong gà rồi bạn dùng tăm cố định chặt lại.

    • Bạn nhúng gà vào nồi nước sôi cho đến khi thịt gà săn chắc lại thì đun sôi khoảng 10p nữa rồi tắt bếp, đập nắp nồi lại và để yên như vậy khoảng 45p.

      Làn gió mới với hương vị tuyệt vời từ cơm gà hải nam
    • Vỏ sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi đem ngâm trong nước khoảng 1 tiếng đồng hồ.

      Làn gió mới với hương vị tuyệt vời từ cơm gà hải nam
    • Làm nước sốt chấm thịt gà: Gừng xắt lát mỏng, ớt thái thành 3 khúc, quấy vắt lất nước và bỏ hạt. Bạn cho thêm đường, muối, giấm trắng và nước dùng gà vào xay nhuyễn cho đến khi thu được hỗn hợp mịn thì thêm muỗng dầu mè.

    • Vớt gạo ra cho ráo nước, gừng xát lát mỏng, tỏi bổ đôi. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu vào đun nóng rồi cho gừng tỏi vào phi thơm, tiếp đó, bạn đổ gạo vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.

    • Tiếp đó, bạn đổ gạo vào nồi cơm điện, cho thêm lá dứa, muối và nước dùng gà vào và bắt đầu nấu cơm.

    • Sau 45p để gà trong nồi bạn vớt gà ra rồi thả vào chậu nước đá và ngâm khoảng 15p cho thịt gà săn chắc lại.

      Làn gió mới với hương vị tuyệt vời từ cơm gà hải nam
    • Sau 15p bạn lấy gừng, hành lá ra khỏi bụng gà và chặt gà thành từng khúc vừa ăn. Dưa leo rửa sạch rồi cắt thành lát vừa ăn.

      Làn gió mới với hương vị tuyệt vời từ cơm gà hải nam
    • Quậy đều hỗn hợp nước dùng gà, đường, xì dầu, dầu mè rồi rưới lên thịt gà, rắc một ít rau mùi lên trên để trang trí.

    • Sau đó, khi cơm đã chín bạn lấy lá dứa, tỏi và gừng ra khỏi nồi cơm, xơi cơm ra bát, để cơm nguội bớt khoảng 5p rồi bạn dung tay vo cơm thành những trái bóng khoảng 6cm là được.

      Làn gió mới với hương vị tuyệt vời từ cơm gà hải nam
    • Cuối cùng, bạn chỉ cần bày cơm, đĩa thịt gà và thưởng thức ngay với nước sốt chấm thịt gà thôi.

      Làn gió mới với hương vị tuyệt vời từ cơm gà hải nam

    Công thức liên quan

    Cách làm cơm chiên gà xối mỡ

    Cách làm cơm chiên gà xối mỡ chắc chắn sẽ khiến bạn phải ứa nước miếng khi nghe đến nó. Với vị thơm và ngọt của gà cùng với trứng ốp la khiến bạn khó lòng nào có thể chối từ món ăn này. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản. Tham khảo công thức tại đây!

    Cơm gà hải nam thơm ngon đậm đà với vị ngọt béo của cơm nấu với nước dùng gà, vị ngọt tự nhiên của thịt gà thưởng thức cùng với nước sốt đủ vị: chua, cay, mặn, ngọt sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món cơm gà này khi chế biến hơi mất thời gian một chút nên bạn có thể tranh thủ thời gian rảnh rỗi cuối tuần làm để chiêu đãi cả nhà nhé. Ngoài ra còn có rất nhiều món ăn ngon và dễ làm được chế biến từ thịt gà như: cách chế biến gà hấp nước mắm, gà hấp bia, gà bó xôi,…Bạn có thể thử làm để đổi vị cho cả nhà nhé, chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá