Mách bạn cách chọn mực khô ngon cực đơn giản

Mách bạn cách chọn mực khô ngon cực đơn giản

  • 226 xem
  • 0 yêu thích
  • 31-08-2016

Bạn không biết cách chọn mực khô ngon ư? Đừng lo, đơn giản thôi, mình sẽ giúp bạn.

Mùa hè là mùa của du lịch biển để vui chơi, để thoải sức tắm biển, bơi lội, xua tan cái nóng. Và mỗi khi đi chơi biển, chắc hẳn bạn sẽ rất thích mua đặc sản biển về làm quà, trong đó được yêu thích nhất là vẫn là mực khô. Mực khô nướng ăn cùng tương ớt mà nhấm nháp cùng cốc bia thì quả thật đó là một tuyệt tác mà không có món nào trên đời có thể hấp dẫn hơn. Đừng lo lắng khi bạn lại không biết cách chọn cá mực khô, hãy theo dõi bài viết dưới đây, mình sẽ giới thiệu cho các bạn vài mẹo nhỏ để bạn có thể mua được những con cá mực khô ngon một cách dễ dàng. 

  • Mực khô có một số loại như: mực ống, mực lá, mực san...trong đó, mực ống là ngon nhất. Chúng có thân hình dài, khi làm mực khô thì ăn mềm và ngọt hơn các loại khác. Căn cứ vào màu sắc, mùi vị, hình dáng của cá là một vài bí quyết đơn giản giúp bạn mua được mực khô tốt nhất. 

    - Lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài: những con mực vừa được đánh bắt lên bờ khi đem phơi khô thì sẽ có lớp phủ phấn trắng trên bề mặt thân. Mực càng tươi thì lớp phấn trắng càng dày và ngược lại. Vì thế, bạn nên chọn mua những con các mực khô có lớp phấn bên ngoài dày nhé.

    - Thân mực thẳng và dày: Bạn nên chọn những con mực có thân thẳng và mình dày. Khi cầm lên tay, cá phải khô ráo, thân và đầu còn dính vào nhau. Khi đó, nướng lên, thịt sẽ nở theo từng thớ và vị ngọt rất đậm đà. Không nên chọn những con mực khi cầm lên tay còn ướt, đầu và mình tách nhau, đó là mực đã bị ươn, khi nướng có mùi hôi thối, ăn dai và đắng. Bạn không nên chọn loại nhỏ hay lớn quá, trung bình từ 100 đến 150 gam 1 con là vừa.


    - Mực có màu hồng tự nhiên mùi không tanh hay dính tay đó là mực khi còn tươi. Cũng như thịt lợn và thịt bò, sắc hồng tức là miếng thịt tươi hay vừa mổ xong. Nếu màu trắng bệch dễ có thể là mực ươn đem phơi khô.

    Bạn cũng có thể xem thêm cách chọn cá mực trong video này- Nguồn - Youtube

     


    Mẹo

    • Khi mua về mà bạn chưa muốn ăn luôn, bạn có thể học cách để bảo quản chúng: bạn hãy cho mực khô vào trong bao nilon và bịt kín miệng bao, sau đó cho vào ngăn đá của tủ lạnh, nhiệt độ tốt nhất là khoản -15oC. 

      Xem chi tiết  cách bảo quản mực khô

    Với những gợi ý của mình về cách chọn mực khô ngon, chắc bạn cũng đã biết cách để chọn được những con cá ngon đúng như ý muốn rồi chứ. Cũng không quá khó phải không nào? Với cá mực khô, ngoài việc nướng ra thì việc chế biến nó cùng với chút nguyên liệu như rượu, tương ớt, nước mắm...để tạo thành món mực khô xào cay hay mực khô rang me cũng cực kì hấp dẫn luôn đấy. Bạn muốn mua thêm nhiều đồ biển ngon khác nữa, bạn cũng có thể tham khảo cách chọn tôm ngon hay cách chọn đồ biển ngon, cũng không khó lắm đâu. Bạn hãy tìm hiểu thêm nhé.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá