Mách bạn cách làm bánh giò hà nội thơm ngon nóng hổi tại nhà

Mách bạn cách làm bánh giò hà nội thơm ngon nóng hổi tại nhà

  • 7141 xem
  • 3 yêu thích
  • 24-10-2017
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Bánh giò là một trong những loại bánh đặc trưng của hà nội có hương vị quyến rũ được nhiều người yêu thích. Với cách làm bánh giò hà nội đúng chuẩn bạn sẽ không phải chen chúc trong các hàng quán bán bánh giò không máy hợp vệ sinh nữa, ngay tại căn bếp của gia đình với tài nấu ăn của mình bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi cả nhà bánh giò hà nội thơm ngon nóng hổi rồi. Cùng vào bếp và học cách làm nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 400g bột gạo tẻ
    • + 100g bột năng
    • + 500g thịt nạc dăm xay
    • + 2 lít nước hầm xương
    • + 200ml nước nóng
    • + 100g mộc nhĩ+ nấm hương khô
    • + 200g hành khô
    • + 10 quả trứng cút
    • + bột canh,nước mắm,đường,tiêu bột
    • + dầu ăn
  • Hướng dẫn làm Bánh Giò

    Tham khảo thêm cách làm bánh giò tuyệt ngon tại đây nhé

    Cách nấu

    • Làm vỏ bánh giò:

      - Để mùi vị bánh giò được thơm ngon với vị thịt và xương hầm thì điều đầu tiên bạn cần làm là hầm xương rồi lấy phần nước xương để nguội.

      - Tiếp đó bạn đổ bột gạo cùng bột năng vào nước hầm xương rồi để ngâm ít nhất là 1 giờ, nếu có thời gian bạn có thể ngâm bột 4 giờ trước khi làm bánh.

      - Bột sau khi ngâm khuấy đều rồi bắc lên bếp đun, vừa đun vừa dùng thìa gỗ khuấy đều cho bột không bị dính đáy. Đun lửa nhỏ cho đến khi bột sánh đặc và có màu trắng đục thì tắt bếp.

      Mẹo hay

      Để bột nhuyễn mượt bạn có thể dùng máy đánh trứng lắp móc xoắn để đánh bột hoặc có thể dùng thìa gỗ hoặc đũa cả đánh bột cho đến khi bột mượt và không bị vón cục.

      Mách bạn cách làm bánh giò hà nội thơm ngon nóng hổi tại nhà
    • Làm nhân bánh giò:

      - Mộc nhĩ ngâm trong nước nóng cho nở ra rồi thái nhỏ.

      - Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

      - Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

      - Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo với dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm lên, tiếp đó bạn đổ thịt và hành tây vào xào tiếp. Xào khoảng 10 phút thì thịt chín thì bạn cho thì mộc nhĩ vào và xào thêm 2 phút nữa. Trước khi bắc xuống bếp thì bạn nêm thêm mình chính, nước mắm cho hợp khẩu vị, nêm thêm ít tiêu để nhân bánh thơm hơn.

      Mách bạn cách làm bánh giò hà nội thơm ngon nóng hổi tại nhà
    • Gói bánh giò:

      Để gói bánh giò bạn cuộn lá chuối thành hình phễu, nếu có khuôn bánh thì việc gói bánh sẽ dễ dàng hơn. Đầu tiên đổ một lớp bột làm vỏ bánh trước, sau đó cho 2-3 muỗng nhân và trứng cút vào giữa rồi đổ lên trên một lớp bột. Cuối cùng bạn gói bánh lại rồi dùng lạt hoặc dây nilon buộc chặt lại.

      Mẹo hay

      Lá chuối bạn đem bỏ sống lá rồi chần qua nước sôi như vậy sẽ giúp bạn gấp bánh dễ hơn và bánh hấp cũng nhanh chín hơn. Bánh phải được gói lúc nhân còn nóng ấm nên công đoạn chuẩn bị nhân, lá và lạt cần hoàn tất xong thì mới làm vỏ bánh, để khi đun bột xong có thể làm bánh luôn.

      Mách bạn cách làm bánh giò hà nội thơm ngon nóng hổi tại nhà
    • Hấp bánh giò:

      Xếp bánh giò vào nồi hấp và hấp trong khoảng 30 phút.


      Mách bạn cách làm bánh giò hà nội thơm ngon nóng hổi tại nhà
    • Cuối cùng, khi bánh chín bạn chỉ cần vớt bánh ra, ăn ngay khi còn nóng hoặc cũng có thể để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.

      Xem thêm cách làm bánh dày giò hay cách làm bánh tẻ ngon bạn nhé!

      Mách bạn cách làm bánh giò hà nội thơm ngon nóng hổi tại nhà

    Công thức liên quan

    Cách làm bánh đúc lạc

    Bánh đúc lạc là món bánh truyền thống rất quen thuộc của miền Bắc với cách làm bánh đúc lạc đơn giản. Tham khảo công thức tại đây nhé!

    Bánh giò đúng chuẩn hà nội luôn được nêm thêm gia vị cho đậm đà, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế. Hơn nữa cách làm bánh giò hà nội lại không khó chút nào, chỉ cần một chút khéo tay cùng sự tinh tế trong cách gói bánh và bạn đã có thể tạo nên một món ăn tuyệt ngon rồi. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá