Mách bạn cách làm kẹo đắng đúng chuẩn

Mách bạn cách làm kẹo đắng đúng chuẩn

  • 23720 xem
  • 0 yêu thích
  • 19-07-2016
  • 10 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Để có được món cá kho tộ hay thịt kho tàu ngon thì một trong những điều quan trọng mà bạn cần biết đó là cách làm kẹo đắng đúng chuẩn, bởi nó sẽ quyết định món ăn của bạn ngon hay dở đấy. Vậy làm thế nào để kẹo đắng không bị vón cục, cháy khét hay lên màu không đẹp, chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 2 thìa đường
    • + 1/2 thìa cà phê dấm
    • + 2 thìa nước
  • Cách nấu

    • Đầu tiên bạn cho ½ thìa dấm vào nồi. Tiếp đó, bạn cho thêm chút nước vào sao cho đủ để làm ướt hết đường. Lấy thìa khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

      Mẹo hay

      Nồi dùng làm kẹo đắng bạn nên chọn nồi có đáy dày và có tay cầm để lúc chưng được dễ hơn. 

      Mách bạn cách làm kẹo đắng đúng chuẩn
    • Đặt nồi lên bếp và đun lửa to cho đến khi đường bắt đầu chuyển màu thì bạn nhanh tay vặn nhỏ lửa xuống. Thỉnh thoảng bạn nhớ lắc nhẹ nồi cho nóng đều nhé. Chú ý nếu thấy thành nồi bị bén thì bạn lấy chổi đã nhúng vào nước lạnh để quét.

      Mách bạn cách làm kẹo đắng đúng chuẩn
    • Tiếp tục đun cho đến khi nước đường chuyển sang màu cánh gián đậm thì đổ từ từ 3 thìa nước vào ngay lập tức. Khi đổ nhớ cẩn thận để không bị bắn nhé. Sau đó bạn cho nốt phần nước còn lại vào nồi rồi lắc nồi cho hỗn hợp được thống nhất.

      Mẹo hay

      Nếu bạn chưng nước đường quá tay khiến kẹo đắng hơi cháy và có mùi khét thì bạn có thể trộn với một chút nước sôi để nguội rồi đun với lửa nhỏ và khuấy nhanh tay thì kẹo đắng của bạn sẽ có được màu cánh gián đẹp mắt.

      Mách bạn cách làm kẹo đắng đúng chuẩn
    • Cuối cùng, bạn tắt bếp, đợi nguội rồi cho kẹo đắng vào chai để dùng dần nhé.

      Mách bạn cách làm kẹo đắng đúng chuẩn

    Công thức liên quan

    Cách làm sốt mật ong chanh

    Bạn đang làm salad để giảm cân?bạn chưa nghĩ ra nên ăn kèm với sốt gì? Mình xin giới thiệu với các bạn cách làm sốt mật ong chanh, ăn với salad ngon tuyệt luôn. Tham khảo công thức tại đây nhé!

    Với cách làm kẹo đắng đúng chuẩn bạn sẽ có bạn sẽ có được kẹo đắng với màu đặc trưng là đen-đỏ, không bị loãng và có vị đắng nhẹ. Bạn sẽ còn phải mất công đi ra ngoài tìm mua nữa mà vẫn có thể có được kẹo đắng đúng chuẩn để làm các món kho thêm đẹp mắt, có hương vị thơm ngon hơn. Kẹo đắng thì chủ yếu dùng để nêm thêm vào các món kho thôi nếu bạn muốn ăn luôn thì có rất nhiều cách làm kẹo đơn giản để bạn có thể tập làm như: cách làm kẹo lạc, cách làm kẹo dẻo, cách làm kẹo kéo,…Thử làm ngay và chúc các bạn thành công nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá