-
Nguyên Liệu
- + ½ bát gạo tẻ
- + 1kg xương heo hoặc nước dùng gà
- + 150g bào ngư
- + 8-10 con tôm đã bóc vỏ
- + 1 miếng gừng thái mỏng
- + 1 muỗng cà phê dầu mè
- + 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn
- + bột nêm,muối,tiêu
-
Cháo bào ngư [ Abalone ] by liên nguyễn .
Xem thêm cách làm trong video
Cách nấu
-
Bào ngư rửa sạch rồi thái miếng. Tôm khứa lưng và bỏ chỉ đen. Ướp bào ngư và tôm với rượu, gừng và một ít muối.
Mẹo hay
Bào ngư có 3 loại: tươi, khô và đóng hộp, để nấu cháo nhanh và dễ nấu nhất thì bạn nên chọn bào ngư hộp nhé, vì loại này đã được làm mềm sẵn. Bào ngư khô thì phải ngâm và hấp chín cho mềm, còn bào ngư tươi thì bạn lấy thịt rồi rửa qua với nước có pha thêm rượu và gừng sau đó để ráo là có thể dùng được.
-
Làm nóng chảo với 2 muỗng súp dầu ăn, cho 2 muỗng hành tím băm vào phi thơm lên rồi cho bào ngư, tôm vào xào sơ qua khoảng nửa phút sau đó cho ra bát riêng.
-
Đem xương heo hầm với 3,5 lít nước, 50g củ hành tím hoặc hành tây đỏ và vài lát gừng. Bạn cũng có thể thay nước hầm xương heo bằng nước dùng gà hoặc nước cốt gà đóng hộp nhé.
-
Gạo ngon đem vo sạch rồi để cho ráo nước, sau đó cho gạo vào một cái chảo dày rang cho đến khi gạo dậy mùi thơm là được, không cần rang gạo đến khi gạo có màu vàng.
Mẹo hay
Một cách giúp bạn không cần rang gạo mà cháo vẫn đặc và dẻo đó là cho thêm một ít gạo nếp vào nấu cùng.
-
Cho gạo và nồi rồi thêm nước hầm xương vào nấu với lửa vừa cho hạt gạo nở bung và nước sánh.
-
Khi cháo đã có độ sánh phù hợp thì bạn cho bào ngư và tôm vào, nêm nếm thêm cho hợp khẩu vị, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
-
Cuối cùng, múc cháo bào ngư ra bát, rắc thêm hành, tiêu và dùng ngay khi còn nóng nhé.
Những món cháo thường rất dễ ăn, hàm lượng dinh dưỡng lại cao vì thế các bạn nên thường xuyên nấu để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Có thể xem thêm cách nấu cá chép an thai hay cách nấu cháo ếch cho bé bạn nhé!
Công thức liên quan
Cách nấu cháo mực cho bé
Cách nấu cháo mực cho bé chắc chắn có rất nhiều các mẹ biết đến nhưng để nấu nhanh và hấp dẫn không phải ai cũng biết đâu nhé. Tham khảo công thức tại đây nhé!
Với cách nấu cháo bào ngư đúng chuẩn mà mình vừa giới thiệu trên đây các bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu cho gia đình một bát cháo bào ngư thơm ngon ngay tại nhà rồi. Chúc các bạn thành công nhé!
Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
Xếp hạng và đánh giá
-
