Mê mẩn cách làm chân giò hun khói cho ngày Tết

Mê mẩn cách làm chân giò hun khói cho ngày Tết

  • 9272 xem
  • 4 yêu thích
  • 18-01-2018
  • 120 phút
  • 5 Người
  • toàn quốc

Chị em cùng vào bếp ngay cùng cách làm chân giò hun khói đúng kiểu. Bên cạnh chiếc bánh trưng xanh, bát dưa hành...thịt chân giò hun khói đã trở thành một trong những món ngon đặc biệt trong mâm cỗ mỗi gia đình vào dịp Tết. Dường như, bữa cơm ngày Tết dường như trở nên hấp dẫn đầy quyến rũ hơn bởi sự bắt mắt, hương vị thơm ngon của món ăn này.

  • Nguyên Liệu

    • + 500 gam thịt chân giò
    • + 2 thìa canh xì dầu
    • + 2 thìa cafe muối muối hạt
    • + 1 bát con gạo
    • + 1/2 bát con đường
    • + 1/2 bát con chè mạn
  • Cách nấu

    • Trước hết, bạn cho khoảng 800ml nước vào nồi, rồi thêm chút gia vị: muối, xì dầu vào đun sôi rồi để nguội.

      Mẹo hay


      Mê mẩn cách làm chân giò hun khói cho ngày Tết
    • Trong khi đợi nước sôi, bạn hãy đem thịt chân giò đi rửa sạch rồi lấy chỉ buộc miếng thịt thành dạng hình tròn và buộc thật chặt tay nhé.

      Mẹo hay

      Bạn nên lưu ý để món thịt hun khói ngon và tuyệt đối an toàn, bạn phải chọn thịt chân giò lợn quê tươi và sạch, hoặc mua chân giò lợn ở địa chỉ tin cậy. Nếu không thích thịt chân giò thì bạn có thể thay bằng thịt vai hoặc thịt ba chỉ mỏng mỡ nhé.

      Mê mẩn cách làm chân giò hun khói cho ngày Tết
    • Sau đó, hãy cho thịt vào lọ thủy tinh, đổ nước đã sôi ở bước 1 vào rồi đậy kín nắp. Cho vào trong ngăn mát tủ lạnh ngâm trong khoảng 24-48 giờ.

      Mê mẩn cách làm chân giò hun khói cho ngày Tết
    • Bước tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị một chiếc nồi lòng sâu. Rồi lót giấy bạc xuống dưới đáy, cho gạo, chè mạn, đường vào trộn đều với nhau. 

      Mê mẩn cách làm chân giò hun khói cho ngày Tết
    • Sau đó, hãy đặt nồi lên bếp, đảo đều cho đường chảy ra.

      Mê mẩn cách làm chân giò hun khói cho ngày Tết
    • Thịt đã ngâm xong, bạn hãy vớt ra rồi để lên chõ xôi và đặt vào trong nồi hấp bằng hơi từ các nguyên liệu trong nồi.

      Mẹo hay

      Khi hấp, bạn hãy nhớ đậy chặt vung để hơi ngấm vào phần thịt chân giò nhé.

      Mê mẩn cách làm chân giò hun khói cho ngày Tết
    • Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng bạn hãy lật miếng thịt cho thịt chín vàng đều. Khi bạn dùng xiên nhọn xăm thử vào miếng thịt, nếu không thấy ra nước đỏ nữa thì là thịt đã chín. Bạn hãy lấy thịt ra để cho nguội. 

      Mê mẩn cách làm chân giò hun khói cho ngày Tết
    • Khi ăn dùng dao thái thành những khoanh mỏng vừa ăn nhé.

      Mâm cỗ cũng sẽ tròn vị hơn với cách nấu chân giò hầm đu đủ hay cách làm chân giò rút xương ngon đúng kiểu.

      Mê mẩn cách làm chân giò hun khói cho ngày Tết

    Công thức liên quan

    Cách làm chân giò muối

    Làm nên không khí Tết Xuân không thể thiếu bánh chưng với dưa hành, thế nhưng sự hiện của chân giò muối qua cách làm chân giò muối đơn giản dưới đây sẽ mang đến bữa ăn gi...

    Cách làm chân giò hun khói này tuy mất nhiều thời gian nhưng cũng khá đơn giản phải không các bạn. Trong những ngày Tết hay giỗ, không cần phải nấu nướng thêm nhiều, bạn chỉ cần lấy thịt chân giò hun khói trong tủ lạnh, thái lát thật mỏng rồi chấm cùng chút tương ớt cay cay, khá lạ miệng đối với lũ trẻ, và cánh đàn ông cũng có thể thoải mái nhâm nhi ngày Tết rồi.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá