Mẹ Việt vào bếp chia sẻ cách nấu cháo hạt sen lươn bí đỏ bổ dưỡng

Mẹ Việt vào bếp chia sẻ cách nấu cháo hạt sen lươn bí đỏ bổ dưỡng

  • 679 xem
  • 0 yêu thích
  • 27-09-2016
  • 60 phút
  • 2 Người
  • toàn quốc

Với món cháo hạt sen lươn bí đỏ bạn sẽ có được một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, rất thích hợp làm bữa sáng cho cả nhà, giúp các thành viên có đủ năng lượng để bắt đầu một ngày làm việc và học tập. Cùng mình vào bếp thử làm để chuẩn bị cho bữa sáng ngày mai luôn bạn nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 30g bột gạo
    • + 20g bí đỏ
    • + 20g (hạt) sen khô
    • + 10g thịt lươn
    • + 1 muỗng cà phê dầu ăn
    • + 250ml nước
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn rửa sạch hạt sen rồi ngâm nước cho mềm.

      Mẹ Việt vào bếp chia sẻ cách nấu cháo hạt sen lươn bí đỏ bổ dưỡng
    • Tiếp theo, gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

      Mẹo hay

      Để chọn được bí đỏ nấu cháo ngon, bạn nên chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay, có vỏ trơn nhẵn và có cuống dài khoảng 2-5cm; không nên mua những quả có vết, nốt trên vỏ.

      Mẹ Việt vào bếp chia sẻ cách nấu cháo hạt sen lươn bí đỏ bổ dưỡng
    • Làm sạch lươn: bạn sử dụng chanh hoặc nước vo gạo để tuốt nhớt nhưng không được dùng giấm vì nó sẽ làm mất đi mùi vị đặc trưng của thịt lươn. Tuốt đều cho đến khi lươn đã sạch hết nhớt thì bạn mổ bụng lươn, bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch lại bằng nước muối.

      Mẹo hay

      Bạn nên chọn lươn có độ lớn vừa phải, có hai màu rõ rệt: màu vàng ở bụng và màu đen ở lưng, những con như vậy thịt sẽ chắc và thơm ngon hơn.

      Mẹ Việt vào bếp chia sẻ cách nấu cháo hạt sen lươn bí đỏ bổ dưỡng
    • Bạn cho hạt sen và bí đỏ vào nồi hấp chín rồi tán nhuyễn với 1/3 chén nước.

    • Hấp chín lươn rồi lọc thịt, xé nát. 

      Mẹo hay

      Bạn có thể sử dụng muỗng hoặc cật tre để gỡ phần thịt lươn dễ dàng hơn. Tuyệt đối không được đụng nước khi lươn đã chín, nếu không lươn sẽ rất tanh.

    • Cho bột gạo vào nồi nấu thành cháo ( tỉ lệ nấu 1 tinh bột: 6 nước).

    • Khi cháo sôi bạn hạt sen và bí đỏ đã tán nhuyễn vào nồi rồi đun với lửa vừa cho đến khi cháo sôi kĩ rồi tắt bếp.

      Mẹo hay

       Để cháo không bị vón cục, bạn nhớ khuấy đều tay nhé.

    • Sau đó, ban cho thịt lươn hấp chín, dầu ăn vào cháo rồi trộn đều lên.

    • Cuối cùng, bạn chỉ cần múc cháo ra bát và thưởng thức thôi nhé.

      Mẹ Việt vào bếp chia sẻ cách nấu cháo hạt sen lươn bí đỏ bổ dưỡng

    Công thức liên quan

    Cháo hạt sen chay

    Nếu như bạn đã thấy nhàm chán những bữa sáng cùng bánh mì, mì tôm.... thì cháo hạt sen chay sẽ là một lựa chọn rất thích hợp. Món ăn bổ dưỡng với sự kết hợp của gạo dẻo thơm với các loại rau củ khiến cho nó có hương vị thanh ngọt tự nhiên rất hấp dẫn. Tham khảo công thức tại đây nhé!

    Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cháo hạt sen lươn bí đỏ rồi đấy, ngoài làm món ăn sáng cho cả nhà thì món ăn này cũng rất thích hợp làm món ăn dặm cho bé đấy, mẹ nào có con đang đến tuổi ăn dặm thì có thể tham khảo nhé.

    Với nguyên liệu là hạt sen bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để làm món ăn bổ dưỡng cho cả nhà như: gà hầm hạt sen ngải cứu, sườn hầm hạt sen,…cách làm cũng không khó lắm đâu, bạn có thể thử làm để chiêu đãi cả nhà nhé.

    Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá