Mẹo khéo mách bạn cách khử mùi tanh của cá biển cực nhanh

Mẹo khéo mách bạn cách khử mùi tanh của cá biển cực nhanh

  • 5926 xem
  • 4 yêu thích
  • 20-12-2017

Cá biển là thực phẩm bổ dưỡng, tuy nhiên, nếu không biết cách khử mùi tanh của cá biển sao cho hiệu quả, món ăn sẽ mất đi vị ngon vốn có. Vậy với rắc rối này bạn cần giải quyết ra sao? Bật mí với bạn là với 6 mẹo khéo dưới đây, bạn sẽ mùi tanh của cá sẽ hoàn toàn biến mất đi đấy nhé.

  • 1. Sử dụng muối

    Không chỉ giúp bạn khử mùi tanh của cá một cách dễ dàng mà muối còn giúp cho cá cứng hơn, khi chế biến (nhất là rán/chiên) sẽ không bị bở vụn.


    Sử dụng muối để khử mùi tanh của cá như thế nào?

    Khi mua cá về, bạn đem rải một ít muối lên cá, tốt hơn hết là nên dùng muối hạt. Để khoảng 15 phút sẽ giúp cá khử được mùi tanh. Sau đó, những gì bạn cần làm là chỉ cần mang cá đi rửa sạch và chế biến thôi. 

    Lưu ý là bạn không nên ướp cá quá nhiều muối để tránh ảnh hưởng đến vị khi nêm nếm trong quá trình nấu.

    2. Sử dụng chanh hoặc giấm

    Cá biển (nhất là những loại cá da nhớt) thường có nhiều mùi tanh. Để khử mùi tanh này của cá, bạn dùng chanh đã được cắt ra thành những miếng nhỏ rồi chà xát lên mình cá, để cá một lúc rồi đem đi rửa sạch là đã có thể chế biến những món ăn rồi. Cách làm này cũng sẽ được áp dụng tương tự như khi bạn thực hiện cách khử mùi tanh của cá hồi đấy nhé.


    Một cách khác mà bạn cũng có thể áp dụng nếu như nhà bạn không có chanh là sử dụng giấm. Sau khi đã rửa sạch cá, bạn cho một ít giấm ra tô hoặc chậu, cho cá vào và buốt sạch phần nhớt. Đem cá đi rửa sạch lại là được.

    3. Nước nóng

    Với một số loại cá nhiều nhớt nhưng bạn lại không thể áp dụng việc sử dụng chanh hay giấm để làm sạch nhớt thì bạn nên làm như thế nào đây?

    Một giải pháp khá hay là bạn hoàn toàn có thể sử dụng nước nóng. Cách làm đơn giản là bạn đun một ấm nước sôi rồi rót lên phần da cá, phần nhớt bên ngoài này sẽ nhanh chóng được làm sạch. Và bây giờ, việc của bạn là mang cá đi làm sạch lại và chế biến như bình thường thôi.

    4. Nước vo gạo

    Có lẽ bạn sẽ khá bất ngờ với mẹo hay này là việc sử dụng nước vo gạo để khử mùi tanh của cá. Sau khi vo gạo xong, bạn có thể tận dụng nước vo gạo này để ngâm và rửa cá biển qua. Đảm bảo bữa cơm hôm đó, bạn và gia đình có món cá biển thật ngon và thơm.


    Ngoài khử mùi tanh cho của cá biển, nước vo gạo bạn dùng để tưới cây sẽ giúp cây mau lớn và phát triển tốt nữa đấy.

    5. Rượu trắng

    Rượu trắng được sử dụng khá nhiều trong việc khử mùi tanh, mùi hôi của thực phẩm và không ngoại lệ với điều đó, rượu trắng cũng được sử dụng để khử mùi tanh của cá biển. 

    Cách làm khá đơn giản, bạn chỉ cần làm sạch cá rồi cho cá biển ra tô, ướp với 1 chút rượu trắng chừng 5-7 phút rồi lau cá khô, mang cá đi chế biến như bình thường. Nếu bạn thực hiện món hấp, một chút rượu trắng vào nước hấp sẽ làm cho cá biển hết mùi tanh đấy nhé.

    6. Gia vị

    Một số gia vị như: tiêu, hành, tỏi, ớt cũng được sử dụng để khử mùi tanh của cá biển rất hiệu quả. Ngoài việc khử mùi, những gia vị ấy còn giúp món ăn trở nên đậm đà và cay thơm hơn.

    Với 2-3 phút tìm hiểu, bạn đã góp nhặt cho mình những mẹo giúp chế biến thật hay và bổ ích rồi. Điều tuyệt vời là bắt đầu từ lúc này đây, bạn sẽ không còn lăn tăn lựa chọn của mình khi thực hiện những món ăn từ cá biển nữa. Vậy còn chần chừ gì khi bữa cơm tối gia đình hôm nay, bạn không bắt tay vào làm món cá thu chiên nước mắm chiêu đãi cả gia đình nhỉ? Một chút tiết trời mưa gió cộng món cá kho đậm đà, thêm vài lát dưa leo giòn mát là nhất đấy nhé :D

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá