Mới lạ cách làm bánh hồng đào đón Tết

927 xem
0 yêu thích
22-12-2016

60 phút
4 Người
toàn quốc

Tết này, hãy học ngay cách làm món bánh hồng đào để đãi khách các bạn nhé. Đây là món bánh truyền thống của người Tiều, bánh hồng đào hay còn gọi là bánh lá liễu hay bánh ba góc. Những chiếc bánh màu hồng đẹp mắt với hình dáng được cách điệu từ quả đào tiên, trên bánh có chữ Thọ tượng trưng cho năm mới may mắn và trường thọ. Thật ý nghĩa phải không các bạn.

Nguyên Liệu
- + 300g bột há cảo
- + 200g gạo nếp
- + 50g tôm khô nhỏ
- + 50g nấm đông cô
- + 500g thịt ba chỉ ngon
- + 50g củ cải khô
- + lạc rang,hành,tỏi,màu hồng thực phẩm
Cách nấu
- Đầu tiên, gạo nếp bạn đem vo sạch và ngâm trong nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm.
  Cải khô, nấm đông cô bạn đem ngâm cho nở rồi sắt nhỏ.
  Tôm khô ngâm với nước cho nở, để ráo nước
  Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái thật nhỏ
  Hành tỏi rửa sạch băm nhỏ
  Lạc đem rang, tách vỏ, giã nhẹ cho vỡ
- Sau khi gạo nếp ngâm xong, bạn đem trộn đều với lạc rồi đem hấp chín
  Hành tỏi băm cho lên chảo dầu phi thật thơm sau đó cho nấm đông cô, thịt ba chỉ, tôm và cải khô vào đảo đều. thêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào cho khi hỗn hợp chín mềm là được
  Bạn dùng 1 chút nước hòa tan với màu thực phẩm, sau đó đổ vào nhào với bột há cảo. nhào tới khi bột dẻo mịn không bị dính tay là được
- Gạo nếp đã chín bạn trộn với phần nhân xào vào để làm nhân bánh
- Tiếp đó, bạn lấy một lượng vỏ bánh vừa đủ, dàn đều ra, cho nhân vào trong rồi vo tròn lại.
  Cho bánh vào khuôn, ép bánh sao cho vừa khuôn hình lá liễu
- Cuối cùng, bạn cho bánh vào nồi hấp cách thủy mà bên dưới nồi có lót một lớp lá chuối, hấp trong khoảng 10-15 phút cho bánh chín là có thể thưởng thức được rồi.
  
  Mẹo hay
  
  Bạn có thể dùng nước canh củ rền thay vì thực phẩm màu để tạo màu cho bánh.
  Bạn không nên hấp bánh quá lâu nếu không bánh sẽ bị vỡ hoặc chảy xệ
Công thức liên quan

Cách làm bánh cống

Những chiếc bánh hồng đào vừa dai dai, mềm mềm của gạo nếp cùng hương vị đậm đà của nhân bánh thực sự rất khó để cưỡng lại. Với cách làm bánh hồng đào này mâm cơm đón Tết của gia đình bạn chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đó.
Ngày Tết cũng đang đến cận kề rồi, các bạn đã biết cách làm bánh Tét 3 màu chuẩn không cần chỉnh hay món bánh giày đậu xanh để đón Tết chưa. Nếu chưa, hãy tham khảo cách làm cùng mình nhé.
Chúc các bạn thành công.

toàn quốc món hấp bột há cảo gạo nếp tôm khô nhỏ nấm đông cô thịt ba chỉ ngon củ cải khô lạc rang hành tỏi màu hồng thực phẩm

Đánh giá (0) Tất cả đánh giá

Xếp hạng và đánh giá