Mực xào nấm- ăn là thấy “ngấm”, ăn là thấy đầm ấm cả bữa cơm Tết

Mực xào nấm- ăn là thấy “ngấm”, ăn là thấy đầm ấm cả bữa cơm Tết

  • 163 xem
  • 0 yêu thích
  • 30-01-2018
  • 30 phút
  • Người
  • toàn quốc

Công thức làm món mực xào nấm không khó một chút nào mà bạn vừa có thể làm món nhắm, vừa làm món mặn ăn với cơm cũng tuyệt ngon. Trổ tài ngay cho mâm cỗ ngày Tết thêm đầm ấm nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 2 con khoảng 400g mực
    • + 1 hộp nấm mỡ
    • + 1 hộp nấm hương tươi
    • + 1 hộp nấm hải sản
    • + 1 hộp ngô bao từ
    • + 1 củ tỏi
    • + 2 nhánh hành lá
    • + 1 thìa rượu trắng
    • + 1 thìa muối
    • + 1 thìa nước mắm
    • + 1 thìa hạt nêm
    • + ½ thìa hạt tiêu
    • + dầu ăn
  • Mực xào nấm - Hướng dẫn nấu ăn - Món ngon mỗi ngày - Món ngon dễ làm

    Mực xào nấm - Hướng dẫn nấu ăn - Món ngon mỗi ngày - Món ngon dễ làm Mực giòn giòn được xào với nấm, cà rốt, hành tây làm món nhắm cũng tuyệt mà làm món mặn ...

    Cách nấu

    • Trước tiên, bạn đem các loại nấm đem ra cắt bỏ chân hoặc gốc, rửa sạch dưới vòi nước. Bạn cũng không nên ngâm nấm để tránh làm cho nấm hút nước, khi xào sẽ ra rất nhiều nước. Nấm mỡ và nấm hương thì cắt làm 3 phần. Hành lá thái khúc, tỏi băm nhỏ, ngô bao tử thái miếng vát chéo.

      Mực xào nấm- ăn là thấy “ngấm”, ăn là thấy đầm ấm cả bữa cơm Tết
    • Tiếp theo với mực, bạn sơ chế sạch sẽ, lột bỏ da. Sau đó khía mực hình vảy rồng, thái miếng vừa ăn.

      Mực xào nấm- ăn là thấy “ngấm”, ăn là thấy đầm ấm cả bữa cơm Tết
    • Cho nước vào nồi đun sôi. Sau đó bạn cho ngô bao tử vào chần sơ qua rồi vớt ra. Cho 1 thìa rượu trắng vào nồi nước để khử mùi tanh từ mực. Tiếp theo bạn cho mực vào chần sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.

      Mực xào nấm- ăn là thấy “ngấm”, ăn là thấy đầm ấm cả bữa cơm Tết
    • Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng bạn cho ½ thìa tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo cho mực vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm, bột nêm, hạt tiêu đảo đều rồi xúc ra đĩa.

      Mực xào nấm- ăn là thấy “ngấm”, ăn là thấy đầm ấm cả bữa cơm Tết
    • Bạn sử dụng luôn chảo đó, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi cho nốt chỗ tỏi còn lại vào phi thơm lên. Tiếp theo cho ngô bao tử vào xào sơ qua. Sau đó mới cho các loại nấm vào xào lửa to. Thêm chút muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa miệng, đảo đều.

      Mực xào nấm- ăn là thấy “ngấm”, ăn là thấy đầm ấm cả bữa cơm Tết
    • Cuối cùng bạn cho tất cả mực đã xào sơ qua vào cùng, đảo đều tay. Thêm hành lá vào cùng rồi tắt bếp. Rắc chút hạt tiêu lên trên cho thơm và xúc ra đĩa thưởng thức.

      Mực xào nấm- ăn là thấy “ngấm”, ăn là thấy đầm ấm cả bữa cơm Tết

    Công thức liên quan

    Điểm thêm sắc-hương-vị cho mâm cỗ ngày Tết với tôm xào rau củ - Nauzi.com

    Món tôm xào rau củ nóng hổi mà ăn kèm với cơm trắng dẻo thơm thì còn gì hấp dẫn bằng. Chị em nên tham khảo ngay nhé!

    Mẹo làm bếp

    • Cách chọn mực tươi ngon:

      + Mực tươi thì phần màu nâu sẽ nâu đậm. Còn màu trắng đục như sữa

      + Dùng ngón tay ấn vào thân mực thì thầy thịt săn chắc, độ đàn hồi cao

      + Mắt mực sáng và trong veo

    Món mực xào nấm với sự đa dạng trong nguyên liệu và gia vị đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn phải thích thú. Ngoài ra bạn có thể học cách làm cật xào cần tây mới lạ cũng hấp dẫn không kém!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá