Nắm trọn “bí kíp luyện công”làm thịt quay giòn tuyệt hảo

Nắm trọn “bí kíp luyện công”làm thịt quay giòn tuyệt hảo

  • 1398 xem
  • 1 yêu thích
  • 26-04-2018
  • 30 phút
  • Người
  • toàn quốc

Với công thức chế biến có 1-0-2 dưới đây, bạn sẽ có ngay đĩa thịt quay giòn mềm ngọt, không sợ ngấy chấm cùng gia vị nữa thì không gì tuyệt vời bằng.


  • Nguyên Liệu

    • + 1kg thịt ba chỉ ngon
    • + 1 củ gừng
    • + 2 cây hành còn củ
    • + 1 thìa rượu trắng
    • + Gia vị ướp thịt:
    • + 2 thìa ngũ vị hương
    • + 1,5 thìa muối
    • + 1/2 thìa đường
    • + Phần làm bì giòn:
    • + Muối biển hoặc muối hạt
    • + Giấm trắng
  • Cách làm Thịt quay giòn bì tại nhà đơn giản | BẾP VIỆT 24

    Thịt quay giòn bì Ngày nay với cuộc sống khá bận rộn đã làm cho người nội trợ quên đi cách làm cho gia đình chúng ta một món ăn vừa ngo...

    Cách nấu

    • Trước tiên với thịt ba chỉ bạn làm sạch, cho vào nồi cùng rượu trắng, gừng thái lát, hành rồi đổ nước ngập mặt thịt. Đun sôi thì giảm lửa và đun tiếp khoảng 3 phút.

      Nắm trọn “bí kíp luyện công”làm thịt quay giòn tuyệt hảo
    • Sau đó bạn vớt thịt ra để thịt thật khô, cũng có thể dùng giấy thấm bớt nước. Tiếp đến dùng nĩa xăm lên phần bì heo càng nhiều lỗ càng tốt. Bước này đặc biệt quan trọng vì sẽ giúp cho phần bì nổ nhiều hơn giòn hơn.

      Nắm trọn “bí kíp luyện công”làm thịt quay giòn tuyệt hảo
    • Bạn dùng giấy bạc quấn kín miếng thịt chỉ hở phần bì. Đặt vào tủ lạnh và để qua đêm hoặc để vậy trong 2h


      Nắm trọn “bí kíp luyện công”làm thịt quay giòn tuyệt hảo
    • Tiếp sau bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Đặt miếng thịt heo lên trên khay nướng. Bạn trộn muối hạt với giấm, sau đó rắc đều lên mặt bì heo. Và đem nướng khoảng 50 - 60 phút.

      Nắm trọn “bí kíp luyện công”làm thịt quay giòn tuyệt hảo
    • Sau đó bạn lấy miếng thịt ra, loại bỏ phần muối trên bì heo, gỡ bỏ phần giấy nướng, đặt thịt lên trên rack nhớ kèm khay để hứng mỡ chảy ra. Tiếp sau tăng nhiệt độ lên 220 độ C, tiếp tục nướng cho đến khi phần bì nổ vàng đều màu cánh gián. Sau đó bạn tắt bếp, để miếng thịt trong lò từ 10 - 15 phút mới mang ra ngoài.

      Nắm trọn “bí kíp luyện công”làm thịt quay giòn tuyệt hảo
    • Khi mang thịt quay ra, bạn đặt lên thớt, đợi cho thịt nguội bớt thì chặt miếng vừa ăn.

      Nắm trọn “bí kíp luyện công”làm thịt quay giòn tuyệt hảo

    Công thức liên quan

    Thịt gà sốt ngũ vị- “siêu phẩm bom tấn mới” bạn không thể bỏ qua - Nauzi.com

    Thêm một chút gia vị là bạn đã có món thịt gà sốt ngũ vị hấp dẫn không thể chê vào đâu được. Màu sắc đẹp cuốn hút còn hương thơm thì ngọt ngào bay xa. 

    Món thịt quay giòn có thể chấm cùng với nước tương tỏi ớt hoặc nước mắm tỏi ớt đều hấp dẫn. Phần bì heo giòn tan còn phần thịt không hề bị khô vẫn mềm, ngọt tuyệt hảo. Ngoài ra để tăng thêm màu sắc cho mâm cỗ ngày Lễ, bạn cũng dễ dàng thực hiện món gà nướng muối hay thịt viên hấp gạo nếp

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá