Nếm thử hương vị mùa thu với cách làm bánh trung thu tuyết

Nếm thử hương vị mùa thu với cách làm bánh trung thu tuyết

  • 1859 xem
  • 0 yêu thích
  • 28-08-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cách làm bánh trung thu tuyết với vỏ ngoài mát lạnh cùng phần nhân mềm mịn bên trong chắc chắn sẽ làm thay đổi khẩu vị của bạn trong những ngày mùa thu mát mẻ đấy. Cùng mình học ngay cách làm bánh chuẩn bị cho lễ hội trung thu nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 250g bột bánh dẻo tuyết
    • + 200g đậu đỏ
    • + 300ml nước đường bánh dẻo
    • + 100ml nước đun sôi để nguội
    • + 80g đường nâu
    • + bột trà xanh
    • + 30g dầu ăn
    • + 3 muỗng canh dầu bắp
  • Cách làm bánh trung thu dẻo tuyết cực ngon

    Xem thêm cách làm trong video

    Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn ngâm đậu đỏ khoảng 6-8 tiếng (có thời gian thì ngâm qua đêm) cho đậu nở mềm rồi cho vào nồi áp suất hầm nhừ. Ngay khi đậu còn nóng thì bạn cho đậu vào máy xay và xay nhuyễn mịn.

      Nếm thử hương vị mùa thu với cách làm bánh trung thu tuyết
    • Sau khi xay nhuyễn đậu bạn cho đậu đỏ vào chảo sâu lòng hoặc nồi đáy dày, cho thêm đường, dầu bắp vào khuấy đều rồi sên với ngọn lửa nhỏ khoảng 15p hoặc cho đến khi tạo thành một khối không dính chảo thì tắt bếp. 

      Nếm thử hương vị mùa thu với cách làm bánh trung thu tuyết
    • Bạn có thể kiểm tra nhân đậu được chưa bằng cách dùng ngón tay sờ nhẹ, thấy không dính tay là được.

    • Tiếp theo, bạn rây bột vào thố trộn rồi đổ 200ml nước đường bánh dẻo cùng 100ml nước sôi để nguội hoặc nước lọc vào, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột mịn. Cho thêm 30g dầu ăn vào nhào cho đến khi bột thật mịn.

      Mẹo hay

      Mỗi loại bột bánh dẻo sẽ có những tính chất khác nhau nên bạn điều chỉnh lượng nước dùng cho phù hợp để được khối bột dẻo như ý nhé.

      Nếm thử hương vị mùa thu với cách làm bánh trung thu tuyết
    • - Vỏ bánh chia thành từng phần bằng nhau, mỗi phần 30g, phần nhân cũng chia thành những phần bằng nhau tương ứng, mỗi phần 35g.

      - Lấy một phần nhỏ bột vỏ bánh khoảng 30g, trộn thêm một lượng bột trà xanh vừa phải và nhào thật đều đến khi bột có màu xanh đều.

      Nếm thử hương vị mùa thu với cách làm bánh trung thu tuyết
    • Tạo hình cho lớp vân bánh phía trên: Lấy một phần bột trà xanh đặt vào đáy khuôn rồi ấn bột để lấp đầy những vân lõm, lấy một chiếc thìa cạo bỏ phần bột dư thừa ở đáy khuôn để tạo viền bánh sắc nét.

      Mẹo hay

      Trước khi đặt phần bột trà xanh vào bạn rắc một ít bộ nếp rang vào đáy khuôn để chống dính. Và để làm bánh trung thu tuyết thì bạn nên sử dụng khuôn lò xo tam giác nhé.

    • Tạo hình phần cốt bánh:

      Lấy tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh rồi đặt nhân vào giữa, viên lại sao cho vỏ bánh bao kín nhân. Rắc bột nếp rang xung quanh khuôn bánh rồi cho viên bánh vào khuôn và xiết chặt vít lò xo để định hình bánh chắc chắn rồi mới mở khuôn ra để lấy bánh. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết vỏ và nhân bánh.

      Nếm thử hương vị mùa thu với cách làm bánh trung thu tuyết
    • Cuối cùng, khi làm xong bánh bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh sau vài giờ là có thể lấy ra thưởng thức rồi.

      Nếm thử hương vị mùa thu với cách làm bánh trung thu tuyết

    Công thức liên quan

    Cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai

    Cùng trải nghiệm cách làm bánh trung thu rau câu nhân phô mai vị cà phê cho mùa Trung thu này thôi. Vẻ ngoài thanh nhã ẩn chứa vị giòn dai của rau câu, béo ngậy của phomai chắc chắn sẽ chinh phục những ai đã từng nếm thử. Tham khảo công thức tại đây nhé!

    Những năm gần đây, cách làm bánh trung thu tuyết dần được nhiều người sử dụng hơn bởi hương vị mới lạ và hấp dẫn độc đáo của nó. Khi bạn ăn bánh phải ăn lạnh nên bánh sẽ bớt đi cái ngọt gắt của bánh trung thu truyền thống, thêm vào đó là cái cảm giác man mát tan trên đầu lưỡi sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Ngoài ra có một số loại bánh trung thu khác cũng có hương vị tươi mát mà bạn có thể thử làm như: cách làm bánh trung thu rau câu, cách làm bánh trung thu rau câu nhân dừa,…Thử làm ngay nhé, chúc các bạn có một lễ hội đêm trăng hạnh phúc bên gia đình!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá