Ngon không cưỡng lại được với cách làm bánh gối ngày mưa tại nhà

Ngon không cưỡng lại được với cách làm bánh gối ngày mưa tại nhà

  • 1686 xem
  • 3 yêu thích
  • 02-05-2018
  • 30 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Chỉ cần vài bước cơ bản bạn đã có món bánh gối giòn giòn, thơm ngon tại nhà mà không phải ra hàng. Làm bánh gối tại nhà bạn sẽ chủ động hơn trong việc lựa chọn nhân bánh, vỏ bánh và đảm bảo vệ sinh.

  • Nguyên Liệu

    • + 500 gram bột mỳ
    • + 1.5 gram Men nở
    • + Trứng gà,trứng cút
    • + 220 ml Sữa tươi ít đường
    • + 50 gram Bơ nhạt hoặc dầu ăn
    • + Muối,hạt nêm,tiêu
    • + Mộc nhĩ,miến dong
    • + 200 gram Thịt lợn xay
    • + Hành tây,su hào
    • + hành tím
  • Cách nấu

    •  Su hào  bào sợi cắt nhỏ, trứng cút hoặc trứng gà luộc chín bóc vỏ (nếu là trứng cút có thể cắt làm đôi hoặc để cả quả,trứng gà cắt làm tư). Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi nhỏ, miến ngâm nở cắt nhỏ, hành tây gọt vỏ thái nhỏ, kiểu hạt lựu.

      Ngon không cưỡng lại được với cách làm bánh gối ngày mưa tại nhà
    • Phi thơm hành tím, cho 200 gram thịt lợn xay vào xào, cho một thìa bột nêm đảo đều, sau đó bạn chút hành tây vào xào cùng. Mình chỉ xào thịt và hành tây, các loại nhân khác vẫn giữ nguyên không xào chung để giữ độ ngọt.

      Sau đó trộn đều thịt với các nguyên liệu khác: mộc nhĩ, miến, su hào, thêm một thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

      Ngon không cưỡng lại được với cách làm bánh gối ngày mưa tại nhà
    • Trộn 500 gram bột mỳ với 2 quả trứng gà, thêm 220 ml sữa tươi nhào bột. Có thể thêm một chút nước nếu như bột hơi khô. 

      Bột sau khi để 30 phút bạn mang ra tạo hình, dùng cây cán bột cán mỏng (nếu bạn nào không có cây cán bột có thể dùng một cái chai để cán mỏng nhé). Rắc bột áo là bột mỳ khô để chống dính, cán bột mỏng sau đó lấy một cái ăn cơm hoặc bát to hơn bát ăn cơm chút, ấn xuống làm khuôn thành hình tròn.

      Ngon không cưỡng lại được với cách làm bánh gối ngày mưa tại nhà
    • Bạn cứ làm lần lượt cho đến hết bột, cứ mỗi lần cắt xong nên thoa mỏng lớp bột mỳ chống dính, nhớ là ít thôi nhé không vỏ bánh sẽ bị khô.

      Ngon không cưỡng lại được với cách làm bánh gối ngày mưa tại nhà
    • Đập một quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ ra bát, bạn đánh tan và chuẩn bị sẵn chổi để quết, không có chổi dùng ta có thể đi bao tay giữ vệ sinh.

      Xếp vỏ bánh, quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà quanh mép vỏ bánh gối, cho phần nhân vào giữa, rồi đặt miếng trứng cút vào, từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gập thành nếp.

      Ngon không cưỡng lại được với cách làm bánh gối ngày mưa tại nhà
    • Lưu ý lượng nhân trong bánh, tránh cho quá nhiều sẽ khó gấp thành nếp và bánh bị vỡ nhé.

      Ngon không cưỡng lại được với cách làm bánh gối ngày mưa tại nhà
    • Đổ dầu ra chảo nhỏ hoặc nồi có đế dầy nhưng nhỏ để tiết kiệm dầu, chiên bánh ngập dầu và lửa vừa.

      Bạn nên chiên bánh thành 2 lần, lần một chiên khi bánh vừa chín không được chín vàng, lần lượt cho đến hết. Lần hai ăn đến đâu chiên lại đến đó cho vàng ruộm.

      Ngon không cưỡng lại được với cách làm bánh gối ngày mưa tại nhà
    • Cắt bánh ăn kèm dưa góp và nước chấm, rau sống.

      Nước chấm bạn có thể pha theo khẩu vị của mình. Thêm một chút ớt tươi vào sẽ kích thich thêm vị giác của bạn.

      Chúc các bạn thành công!

      Ngon không cưỡng lại được với cách làm bánh gối ngày mưa tại nhà

    Công thức liên quan

    Bỏ túi cách làm bánh gối Nam Định thơm ngon đúng chuẩn - Nauzi.com

    Khác với bánh gối thông thường, cách làm bánh gối Nam Định không ăn kèm với nước chấm và rau sống mà được quyết trực tiếp vào bánh rồi thưởng thức. Vị bánh đậm đà thơm th...

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá