Ngon mê mẩn với món măng khô xào miến

Name: Ngon mê mẩn với món măng khô xào miến
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Người
Ingredients: 2 con miến dong khô; 200 g măng khô; 50 g nấm tai mèo; 100 g tôm; 50 g thịt lợn lạc; Gia vị: hành lá,muối,đường,hạt nêm

26610 xem
1 yêu thích
13-09-2016

30 phút
4 Người
toàn quốc

Măng xào là một món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày. Có nhiều loại măng xào mà bạn đã từng thưởng thức qua như măng khô xào miến, thịt gà xào măng chua, măng xào lá lốt... đều rất ngon. Và hôm nay chúng ta sẽ cùng đi tìm hiểu măng xào miến đơn giản mà cực thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình bữa ăn ngon nhé.

Nguyên Liệu
- + 2 con miến dong khô
- + 200 g măng khô
- + 50 g nấm tai mèo
- + 100 g tôm
- + 50 g thịt lợn lạc
- + Gia vị: hành lá,muối,đường,hạt nêm
Cách nấu
- Bước đầu tiên bạn cần làm là ngâm vào nước ấm mộc nhĩ nở ra rồi rửa sạch, với măng khô thì sau khi luộc qua bạn cũng xé măng nhỏ ra còn mộc nhĩ thì bạn thái thành từng sợi nhỏ.Còn với miến dong bạn đem ngâm nước trong 10 phút rồi đem luộc chín. Sau đó xả lại bằng nước sạch. Để ráo rồi cắt miến dong thành đoạn ngắn tầm 5cm.
  
  Mẹo hay
  
  Đối với măng khô khi mới mua về thì bạn nên cắt phần già của măng rồi tiếp tục ngâm măng vào chậu nước lạnh trong khoảng 1 ngày, bạn cũng nên thay nước ngâm măng để bớt vị chua của măng. Sau đó bạn xé măng thành sợi nhỏ.
- Với món măng khô xào này bạn chắc hẳn các bạn nghĩ đến món chay phải không. Tùy từng khẩu vị người ăn bạn có thể cho thêm thịt, tôm vào chế biến món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn. Bạn chế biến tôm với thịt bằng cách bạn rửa sạch tôm, lột vỏ rút phần chỉ đen trên sống lưng của tôm rồi cắt làm 3 phần. Còn thịt nạc bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng.
- Tiếp đến bạn phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tôm thịt vào đảo chín đều. Nêm thêm một ít nước mắm, muối, bột nêm và nấu lửa nhỏ cho tôm thịt thấm gia vị. Sau đó cho măng, mộc nhĩ vào đảo đều.
- Tiếp theo cho hết phần tôm thịt vào rồi cuối cùng là miến. Để lửa nhỏ và đảo trộn đều. Nêm thêm một ít muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị. Khi thấy miến đã khô, hoà lẫn nhau và thấm gia vị thì tắt bếp. Công đoạn cuối cùng là bạn chỉ việc đưa món ăn ra đĩa và trang trí chúng sao cho đẹp rồi thưởng thức thôi.
Công thức liên quan

Cách nấu món miến xào chay
Miến xào chay với các loại rau củ chay thanh đạm nhưng tốt cho sức khỏe sẽ làm phong phú thêm thực đơn ăn chay của gia đình. Cách nấu món miến xào chay cũng rất đơn giản,...

Món măng khô xào miến là một món ăn ngon có nhiều biến tấu với sự đa dạng của hương vị tạo cảm giác thơm ngon mà khó có thể ngán. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho xem. Ngoài ra bạn cũng có thể học ngay cách làm cá lăng nấu măng chua cho gia đình thưởng thức trong những ngày mưa, lạnh nhé. Chúc các bạn thành công!

toàn quốc miến dong khô măng khô nấm tai mèo tôm thịt lợn lạc hành lá muối đường hạt nêm món xào món ăn trưa món ăn tối

Đánh giá (0) Tất cả đánh giá

Xếp hạng và đánh giá