Ngọt ngon, thơm bùi đầy hấp dẫn với cách làm mứt đậu đỏ
nguồn eva.vn

Ngọt ngon, thơm bùi đầy hấp dẫn với cách làm mứt đậu đỏ

  • 505 xem
  • 0 yêu thích
  • 21-12-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Ở bài viết lần trước mình có giới thiệu đến các bạn cách làm mứt đậu trắng rồi nên hôm nay mình sẽ giới thiệu thêm cách làm mứt đậu đỏ để các bạn có thể bổ sung vào danh sách các món mứt ngày tết của gia đình nhé. Không biết giữa mứt đậu đỏ và đậu trắng cái nào dễ làm hơn và ngon hơn nhỉ, chúng ta cùng khám phá nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 200g đậu đỏ
    • + 250g đường
    • + 1/2 muỗng cà phê bột baking soda
    • + 1 chút muối,vanilla
  • Dạy Nấu Ăn: Mứt đậu đỏ - Học Nấu Ăn Trong 1 Phút

    Xem thêm cách làm trong video- Nguồn: Youtube

    Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn ngâm đậu đỏ với nước ấm qua đêm, hôm sau đổ đậu đỏ ra rổ rồi xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.

      Mẹo hay

      Đậu đỏ làm mứt bạn nên chọn loại hạt to và không bị lép.

      Ngọt ngon, thơm bùi đầy hấp dẫn với cách làm mứt đậu đỏ
    • Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun nóng rồi cho muối và baking soda vào đun sôi. Khi nước trong nồi sôi thì bạn cho đậu đỏ đã chuẩn bị vào luộc với ngọn lửa vừa. Tiếp tục đun cho đến khi đậu chín mềm thì bạn đổ đậu ra rổ và xả qua với nước lạnh.

    • Bạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho đậu đỏ, 100g đường và 200ml nước vào nồi, bắc nồi lên bếp đun với ngọn lửa hơi thấp để đường thấm từ từ vào đậu. Tiến hành nấu cho đến khi nước cạn và đậu đỏ mềm mong, căng tròn thì tắt bếp.

      Ngọt ngon, thơm bùi đầy hấp dẫn với cách làm mứt đậu đỏ
    • Sau đó, bạn cho đậu vừa nấu xong và 150g đường vào chảo chống dính, đảo nhẹ cho đường tan rồi đặt chảo lên bếp, tiến hành sên với ngọn lửa nhỏ. Trong quá trình sên đậu đỏ, thỉnh thoảng bạn trộn nhẹ lên và sên cho đến khi đường kết tinh lại và bám quanh đậu đỏ, đường khô thì tắt bếp.

      Mẹo hay

      Đậu đỏ đã luộc chín nên rất dễ bị nát khi đảo các bạn chú ý đảo vừa chậm vừa nhẹ nhàng nhé.

      Ngọt ngon, thơm bùi đầy hấp dẫn với cách làm mứt đậu đỏ
    • Cuối cùng, bạn chỉ cần cho mứt đậu đỏ ra khay, đợi mứt khô và nguội là có thể thưởng thức được rồi.

      Mẹo hay

      Nếu làm nhiều, các bạn có thể bảo quản mứt trong lọ kín rồi cho vào ngăm mát của tủ lạnh để thưởng thức dần nhé.

      Ngọt ngon, thơm bùi đầy hấp dẫn với cách làm mứt đậu đỏ

    Công thức liên quan

    Cách làm mứt tắc

    Mứt tắc là loại mứt hấp dẫn với nhiều người. Cách làm mứt tắc cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây là có thể có một mẻ mứt vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với mình để học làm mứt nào. Tham khảo công thức tại đây!

    Cách làm mứt đậu đỏ cũng không quá khó phải không các bạn, khá giống với cách làm mứt đậu trắng phải không nào? Mứt đậu đỏ với hương vị ngọt ngào cùng sắc đỏ rực rỡ sẽ tô điểm cho khay mứt và đem may mắn đến cho gia đình bạn. Thay vì phải mua mứt bên ngoài không đảm bảo thì tại sao chúng ta không tự tay làm mứt tại nhà chứ, vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh.

    Ngoài ra để khay mứt của gia đình thêm phong phú thì ngoài mứt đậu đỏ, các bạn có thể thử cách làm mứt xoài, mứt dâu tây, mứt gừng, mứt dừa,…nhé, cách làm những món mứt này cũng không quá khó đâu.

    Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá