Phát thèm thịt bò hầm đậu đỏ cay cay Trung Đông

Phát thèm thịt bò hầm đậu đỏ cay cay Trung Đông

  • 4622 xem
  • 0 yêu thích
  • 10-10-2016
  • 120 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

  Hôm nay xin giới thiệu thịt bò hầm đậu đỏ cay, một món ăn quen thuộc của vùng Trung Đông nhưng còn khá mới lạ tại Việt Nam. Thử làm để đổi gió cho bữa ăn gia đình đi nào, món này tuy 2 nguyên liệu chính chẳng có gì khác lạ nhưng lại là sự kết hợp kì lạ chưa từng thử. Vậy thì thử mang không gian ẩm thức 1 đất nước khác từ ngay gian bếp nhà mình đi nào.

  • Nguyên Liệu

    • + 2 chén đậu đỏ
    • + 0.5kg thịt bò
    • + 6 muỗng cà phê bột cà chua
    • + 1 củ hành tây
    • + 10 tép tỏi khô
    • + 1,5 muỗng cà phê bột quế
    • + 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu đen
    • + gia vị
  • Cách nấu

    • - Đậu đỏ rửa sạch, nhặt hết hạt lép, hỏng.

      - Ngâm đậu trong nước qua đêm hoặc tầm 6h cho đậu đỏ mềm.

      - Đổ đậu vào nồi và đổ xâm xấp nước, đun sôi trong 5 phút thì gạn sạch nước.

      - Cho đậu đỏ lại vào nồi với 6 cốc nước, đun sôi lên, hớt bọt nếu có và đậy vung, vặn lửa nhỏ để sôi lăn tăn và đợi đậu đỏ nhừ.

      - Đun tầm 1 tiếng cho tới khi đậu đỏ mềm và nhừ hẳn.

      Phát thèm thịt bò hầm đậu đỏ cay cay Trung Đông
    • - Thịt bò rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn.

      - Hành tây bóc vỏ ngoài và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ tiếp.

      Phát thèm thịt bò hầm đậu đỏ cay cay Trung Đông
    • - Cho nồi lên bếp đun khô, thêm 2~3 thìa dầu ăn đến khi nóng thì thêm hành tây băm vào xào thơm.

      - Xào đến khi hành tây mềm khoảng 5~7 phút thì cho thịt bò, rau mùi, tỏi băm vào và đảo đều. Nêm muối, đường, hạt tiêu đen vào cho vừa ăn. Đun đến khi thấy hỗn hợp có màu nâu nhạt.

      Phát thèm thịt bò hầm đậu đỏ cay cay Trung Đông
    • - Thêm 3 chén nước ấm vào đun sôi rồi đổ đậu đỏ đã nhừ vào. Đun nhỏ lửa để hầm trong khoảng 25~30 phút cho nhừ thì cho bột cà chua vào, đảo đều.

      - Món ăn này có thể được ăn kèm với bún tươi (cách làm bún tươi từ bột gạo )hoặc bún khô thì ngon hết xảy luôn nhé.

      Phát thèm thịt bò hầm đậu đỏ cay cay Trung Đông

    Công thức liên quan

    Chè hạt sen đậu đỏ

    Hè đến là mùa mà các món chè và kem lên ngôi. Có rất nhiều món chè ngon được nhiều người yêu thích, chè hạt sen đậu đỏ là một trong số đó. Đây là món chè bổ dưỡng lại còn...

    Mẹo làm bếp

    • - Đun đậu đỏ nhừ nhanh hơn thì nên sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.

      - Ngoài nấu đậu đỏ như một món tráng miệng thanh mát giải độc thì có thể áp dụng món ăn này hoặc cách nấu canh đậu đỏ sườn heo cho bữa ăn hàng ngày nha.

       Một món ăn lạ như thịt bò hầm đậu đỏ có thể khiến bạn ngập ngừng khi thưởng thức nhưng hãy làm thử đi, ngon bất ngờ đó. Đặc biệt là đối với ai cần tăng cân bởi món ăn này kết hợp bởi thịt bò giàu protein, kali, chất khoáng...tăng cường hệ miễn dịch, làm chắc cơ bắp, bên cạnh đậu đỏ thanh mát giải độc thanh lọc cơ thể rất tốt. Chúc bạn ngon miệng!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá