Sang trọng, quyến rũ với cách làm bánh trung thu chocolate

Sang trọng, quyến rũ với cách làm bánh trung thu chocolate

  • 902 xem
  • 2 yêu thích
  • 28-08-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Được biến tấu từ những chiếc bánh trung thu truyền thống, cách làm bánh trung thu chocolate với hương vị chocolate ngọt ngào, thơm ngậy cùng nhân bánh mềm dẻo, ngon miệng chắc chắn sẽ đem đến cho người thưởng thức những trải nghiệm tuyệt vời. Hãy nhanh chân nhanh tay xuống bếp khám phá bí quyết làm món bánh hấp dẫn này nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 260g bột mì
    • + 40g bột ca cao
    • + 200g đậu xanh đã cà vò
    • + 200g nước đường bánh dẻo
    • + 1 thìa bột bánh dẻo
    • + ¼ thìa cà phê muối nở (baking soda)
    • + 1 thìa cà phê nước tro tàu
    • + 1 thìa mạch nha
    • + dầu ăn
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn ngâm đỗ xanh với nước khoảng 4 tiếng rồi rửa sạch lại và cho vào nồi. Đổ thêm nước vào nồi sao cho cao hơn mặt độ khoảng 1 đốt ngón tay, cho thêm một chút muối rồi ninh nhừ.

    • Tiếp theo, bạn lấy thì tán nguyễn đỗ xanh đã ninh nhừ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn cùng với đường.

      Sang trọng, quyến rũ với cách làm bánh trung thu chocolate
    • Làm nóng chảo cùng với 1/3 thìa dầu ăn rồi cho đỗ đã xay nhuyễn vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thì hạ nhỏ lửa lại.

    • Tiếp đó, bạn cho thêm từng thìa dầu ăn vào cho đến khi đỗ xanh không còn ngấm dầu nữa thì tiếp tục sên đỗ xanh tới khi đặc quánh tạo thành một khối và không dính chảo.

      Sang trọng, quyến rũ với cách làm bánh trung thu chocolate
    • Bạn cho thêm mạch nha vào sên chung với đỗ xanh, hỗn hợp sẽ lỏng hơn và tiếp tục sên với lửa nhỏ cho đến khi khô ráo.

      Mẹo hay

      Nếu muốn bạn có thể cho thêm bột trà xanh hoặc cà phê để đa dạng hương vị nhé.

      Sang trọng, quyến rũ với cách làm bánh trung thu chocolate
    • Đợi cho nhân nguội thì bạn chia nhân thành những phần đều nhau rồi vo tròn lại.

      Sang trọng, quyến rũ với cách làm bánh trung thu chocolate
    • Trộn đều hỗn hợp nước đường bánh nướng, nước tro tàu và dầu ăn rồi để khoảng 4 tiếng.

      Sang trọng, quyến rũ với cách làm bánh trung thu chocolate
    • Trộn chung bột ca cao với bột mì rồi đổ hỗn hợp nước đường vào, tiến hành nhào bột mịn bột mịn dẻo và để bột nghỉ khoảng 30p.

      Mẹo hay

      Khi nhào bột bạn nên đeo găng tay nilon nhé.

      Sang trọng, quyến rũ với cách làm bánh trung thu chocolate
    • Chia bột và nhân theo tỉ lệ 1:3. Cán mỏng từng phần bột đặt nhân tương ứng vào giữa, viên tròn lại sao cho vỏ bánh bao kín phần nhân. Cho bánh vào khuôn và ép chặt để tạo hình.

      Sang trọng, quyến rũ với cách làm bánh trung thu chocolate
    • Sau đó, bạn đặt bánh vào khay và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 5-7p rồi lấy bánh ra, xịt một ít nước lên đợi một lúc thì phết trứng lên. Cho bánh vào lò nướng thêm 5-7 phút nữa là được.

      Sang trọng, quyến rũ với cách làm bánh trung thu chocolate
    • Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy bánh ra khỏi lò, đợi nguội là có thể thưởng thức ngay nhé.

      Sang trọng, quyến rũ với cách làm bánh trung thu chocolate

    Công thức liên quan

    Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối

    Học cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối đơn giản nhất quả đất đây! Cùng thưởng thức bánh tự làm vừa ngon vừa bảo đảm an toàn sức khỏe cho cả gia đình trong mùa trung thu này ngay thôi nào, cách làm rất đơn giản đấy! Tham khảo công thức tại đây nhé!

    Cách làm bánh trung thu chocolate rất thích hợp với những người không thích ăn ngọt đây, bánh có vị hơi đăng đắng cùng hương thơm đặc trưng của chocolate, khiến bạn ăn hoài không ngán. Nếu yêu thích vị đăng đắng của bánh thì bạn có thể thử cách làm bánh trung thu nhân socola và muốn thưởng thức những chiếc bánh trung thu ăn không ngán thì cách làm bánh trung thu rau câu cũng là lựa chọn không tồi đâu. Chúc các bạn thành công nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá