Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh khoai lang tím nhân đậu xanh độc đáo

Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh khoai lang tím nhân đậu xanh độc đáo

  • 956 xem
  • 0 yêu thích
  • 26-09-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Chiếc bánh khoai lang tím nhân đậu xanh đẹp mắt hấp dẫn, nếu nhìn bên ngoài bạn sẽ thấy có nhiều nét giống với bánh dẻo nhưng nếu đã từng thưởng thức qua bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất khác. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh mới lạ này nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 125g bột gạo nếp
    • + 90g khoai lang tím
    • + 150g đậu xanh bỏ vỏ
    • + lá dứa
    • + 15 miếng lá chuối
    • + đường caster
    • + nước
    • + dầu ăn
  • Cách nấu

    • - Đầu tiên, bạn đem đậu xanh đi rửa vài lần cho sạch rồi ngâm với nước khoảng 1 tiếng rưỡi. Sau đó, bạn vớt đậu xanh ra, để ráo nước rồi cho vào nồi hấp cùng với 2 miếng lá dứa khoảng 15-20p hoặc cho đến khi đậu xanh chín mềm là được.

      - Đậu xanh sau khi hấp chín bạn cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng với 90g đường caster (đường mịn được lọc qua rây) và 3 muỗng canh dầu thực vật. Đợi cho bột đậu xanh nguội thì bạn dùng tay nặn bột thành những viên tròn khoảng 22g và để riêng ra làm nhân.

      Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh khoai lang tím nhân đậu xanh độc đáo
    • Tiếp theo, bạn rửa sạch khoai lang tím, cắt thành từng miếng rồi cho vào nồi hấp khoảng 15p hoặc đến khi khoai chín mềm. Đợi cho khoai nguội bớt thì bạn bỏ vỏ rồi nghiền với đường cho đến khi nhuyễn.

      Mẹo hay

      Bạn cũng có thể luộc khoai lang tím nhưng tốt nhất là nên hấp khoai để giữ được vị ngọt tự nhiên của khoai nhé.

      Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh khoai lang tím nhân đậu xanh độc đáo
    • Trộn bột nếp, khoai lang tím đã nghiền nát và 20 ml dầu thực vật trong một cái bát rộng rồi từ từ thêm 100ml nước lá dứa vào. Tiếp đó, bạn tiến hành nhào cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn, nếu thấy hỗn hợp bột chưa đủ kết dính thì bạn có thể cho thêm một ít bột nếp.

      Mẹo hay

      Tự làm nước lá dứa: bạn đun 300ml nước sạch với một miếng lá dứa khoảng vài phút, để nguội rồi đong lấy 100ml nước lá dứa là được nhé.

    • Bạn nặn hỗn hợp bột khoai lang tím thành những viên tròn mỗi quả nặng khoảng 23-24g, cán dẹt rồi cho nhân đậu xanh đã chuẩn bị vào rồi bọc kín lại. Bạn lăn bánh thành những viên tròn, rắc một ít bột nếp xung quanh rồi đặt vào khuôn bánh và ấn mạnh xuống để tạo hình cho bánh.

    • Sau đó, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt bánh lên một miếng lá chuối rồi đặt bánh lên khay hấp, tiến hành hấp bánh khoảng 10-12p từ lúc nước sôi. Rồi bạn mở nắp nồi hấp khoảng 3p cho hơi nước bay hết và tiếp tục hấp với khoảng thời gian như trên.

      Mẹo hay

      Để hơi nước không tích tụ và rơi trở lại làm mất hình dạng của bánh thì bạn nên bọc nắp nồi hấp bằng một miếng vải lụa nhé.

    • Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy bánh ra khỏi khay hấp, rưới một ít dầu thực vật lên trên rồi để nguội là có thể thưởng thức rồi nhé.

      Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh khoai lang tím nhân đậu xanh độc đáo

    Công thức liên quan

    Cách làm bánh khoai lang hấp

    Vừa dễ dàng lại vừa ngon, cách làm bánh khoai lang hấp là lựa chọn hoàn hảo để bạn có thể chiêu đãi cả gia đình và bạn bè. Tham khảo công thức tại đây nhé!

    Cuối tuần rảnh rỗi bạn có thể vào bếp trổ tài với món bánh khoai lang tím nhân đậu xanh vừa thơm ngon hấp dẫn vừa dễ làm để chiêu đãi cả nhà nhé. Mọi người sẽ phải bất ngờ về khả năng nấu nướng của bạn đấy. Những chiếc bánh khoai lang tím này thì bạn chỉ ăn ngay trong 1-2 ngày thôi nhé, không nên để quá lâu, nếu muốn có đồ ăn vặt để lai rai và bảo quản được lâu thì mình gợi ý các bạn có thể thử cách làm khoai lang sấy nhé. Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá