Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh su kem nhân socola độc đáo

Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh su kem nhân socola độc đáo

  • 373 xem
  • 2 yêu thích
  • 05-01-2017
  • 30 phút
  • 2 Người
  • toàn quốc

Bánh su kem socola là món khoái khẩu không thể thiếu của bọn mình trong mỗi lần tụ tập cafe chém gió. Vì mê mệt mấy em bánh xinh xinh này nên mình và mấy đứa bạn mới quyết tâm học hỏi bí kíp tự "chế", tự ăn, tự chiêu đãi nhau cho đã cơn thòm thèm. Và hôm nay sẽ chia sẻ cho các bạn vài bước đơn giản để làm ra mấy em "ngon nghẻ" này nhé!

  • Nguyên Liệu

    • + 77g bột mì
    • + 4 quả trứng gà
    • + 25g đường trắng
    • + 40ml kem wipping
    • + 50g bơ lạt
    • + 150ml sữa tươi không đường
    • + 50g socola đen
  • Cách làm bánh su kem socola cực ngon cực dễ thương

    Tham khảo cách làm chi tiết tại đây nhé - nguồn Youtube

    Cách nấu

    • Đập 2 quả trứng gà ra bát, chú ý tách riêng lòng trắng và lòng đỏ để riêng.

      Mẹo hay

      Định hình vị trí cần đập trứng, hầu hết là ở giữa quả, đập vào miệng bát cho vỡ rồi tách đôi vỏ trứng ra. Sau đó chắt qua chắt lại mỗi bên vỏ để tách riêng được lòng đỏ và lòng trắng trứng.

      Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh su kem nhân socola độc đáo
    • Đánh lòng đỏ trứng với 2 thìa canh đường cho nhạt màu rồi trộn với 17g bột mì, nếu thấy đặc quá có thể cho thêm một chút sữa tươi không đường.

      Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh su kem nhân socola độc đáo
    • Đổ sữa tươi không đường vào nồi và đun trên lửa nhỏ cho ấm, khi thấy hơi sôi thì đổ nhanh vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay. 

      Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh su kem nhân socola độc đáo
    • Socola cắt nhỏ sau đó cho vào đun với lửa nhỏ cho tan rồi đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì bắc xuống để nguội.

    • Đánh bông kem whipping sau đó trộn vào hỗn hợp trên. Kem thu được thì cho vào túi bắt kem và để vào ngăn mát tủ lạnh.

      Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh su kem nhân socola độc đáo
    • Đun 120ml nước với 50g bơ, 5g đường trên bếp. Để đến khi bơ và đường tan hết, hơi sôi lăn tăn thì tắt bếp và bắc xuống, đổ nhanh tay 60g bột mì vào khuấy đều. Sau đó lại tiếp tục để lên bếp đun và khuấy đến khi  hỗn hợp thành một khối dẻo, không dính nồi.

      Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh su kem nhân socola độc đáo
    • Để cho hỗn hợp nguội bớt thì đập từng quả trứng vào, khuấy đều để được một hỗn hợp mịn mượt. 

      Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh su kem nhân socola độc đáo
    • Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Cho bánh vào túi bóp kem, bóp hỗn hợp ra khay đã lót sẵn giấy nến, nướng trong khoảng  15-20 phút. Sau khi bánh chín thì tắt lò để lò nguội bớt rồi mở ra lấy bánh. Như vậy bánh sẽ bớt xẹp hơn. Nếu không có lò nướng, các bạn có thể học cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện để làm vỏ bánh nhé.

    • Sau đó cắt bánh làm đôi, lấy kem socola từ tủ lạnh ra rồi bóp kem vào giữa. Như vậy là món bánh xinh xinh đã hoàn thành. 

      Tận hưởng vị ngọt ngào từ bánh su kem nhân socola độc đáo

    Công thức liên quan

    Cách làm bánh su kem bằng lò vi sóng

    Bạn muốn có dành tặng người thương một món quà đầy ý nghĩa nhân ngày đặc biệt? Hãy thử làm bánh su kem bằng lò vi sóng xem sao nhé. Con đường ngắn nhất để đi đến trái tim...

    Bánh su kem nhân socola ngọt ngào lại đẹp mắt, mình mới nghĩ ra là sắp đến valentine rồi, có lẽ nên làm một mẻ bánh đẹp thật là đẹp sau đó mang đi tỏ tình thôi. Bao nhiêu mùa valentine qua đi mà vẫn chưa có gấu :)). À cả cách làm Panna Cotta chocolate nữa, hết ý luôn rồi. Cùng chúc mình may mắn nhé các bạn!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá