Thanh đạm với Cách làm chả trứng chay cho người thích ăn chay

Thanh đạm với Cách làm chả trứng chay cho người thích ăn chay

  • 6806 xem
  • 1 yêu thích
  • 07-06-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Bạn đang lo lắng vì không biết nên đổi món như thế để làm phong phú bữa ăn cho bà mẹ chồng thích ăn chay? Hãy thử với cách làm chả trứng chay, để chế biến ra món chả chay tuyệt ngon, cực bắt mắt chắc chắc sẽ hợp với khẩu vị của mẹ chồng bạn. Hơn nữa, chồng và  con bạn cũng sẽ rất thích đấy. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi nào!!!

  • Nguyên Liệu

    • + 150g đậu xanh
    • + 1 miếng tàu hủ ky non
    • + 50g bột gạo
    • + 100g nấm bào ngư
    • + 1 cây xúc xích chay
    • + 1 thìa cafe bột nghệ
    • + đường,muối,nước tương,dầu ăn
    • + Boa rô
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, chúng ta đem đậu xạnh ngâm vào nước trong khoảng 4 - 5h để đậu tróc hết phần vỏ ngoài, đãi thật sạch rồi đem đậu hấp chín, tán thật nhuyễn.

      Thanh đạm với Cách làm chả trứng chay cho người thích ăn chay
    • Với tàu hũ ky chúng ta đem rửa sạch, rồi ướp với tiêu, chút muối và chiên sơ cho ngả vàng. Sau đó, chúng ta vớt ra để cho nguội và đem cắt thành sợi 5 ly, tiếp đó đem chiên lại cho thật vàng.

      Thanh đạm với Cách làm chả trứng chay cho người thích ăn chay
    • Bước tiếp theo, cắt bỏ chân nấm bào ngư, rồi rửa với nước có pha muối, các bạn nhớ là phải rửa thật sạch và để ráo nước.

      Mẹo hay

      Để chọn được nấm bào ngư vừa ngon vừa an toàn, các bạn nên chọn loại bào ngư có thân to, dai, cứng sẽ ngon hơn loại thân nhỏ. Bạn đừng nghĩ nấm bào ngư có hình dạng thân nhỏ nở rộng ăn sẽ ngon hơn nhé, thực tế là sẽ không dai và ngọt bằng nấm bào ngư thân to đâu.

      Thanh đạm với Cách làm chả trứng chay cho người thích ăn chay
    • Sau đó, bạn cắt nhỏ xúc xích chay như hạt lựu.

    • Boa rô các bạn nhớ làm thật sạch, rồi băm nhỏ sau đó, cho lên chảo phi thơm khoảng 1/3 với dầu ăn.

    • Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta chuẩn bị chảo nóng, rồi cho 2 muỗng dầu ăn phi thơm, cho 1/3 boa rô vào, tiếp đó cho phần tàu hủ ky chiên giòn, nấm vào và xào thật đều và nhấc xuống, nhớ nêm chút bột nêm, tiêu vào cho thấm gia vị.

    • Tiếp theo, các bạn pha bột gạo với 1/2 chén nước lã, rồi cho các nguyên liệu: đậu xanh, 1/2 thìa bột nghệ, 1/2 thìa tiêu, 1/3 boa rô đã phi vàng ở bước trên vào, cho thêm bột trộn lẫn các nguyên liệu để cho hỗn hợp sệt lại và nhớ là không để bột quá nhão hoặc quá khô.

    • Chuẩn bị chảo nóng, cho 3 muỗng dầu ăn phi thơm, rồi cho tiếp 1/3 boa rô còn lại ở trên vào chảo, tiếp tục cho hỗn hợp đậu xanh vào và tráng rộng khắp mặt chảo. Các bạn nhớ để lửa nhỏ vừa để bánh không bị cháy. Chiên cho đến khi mặt dưới hơi vàng thì lật mặt lại, nhớ cho thêm dầu ăn và chiên vàng mặt còn lại để bánh được chín đều hai mặt.

    • Cuối cùng, cho nấm, xúc xích, tàu hủ ky lên 1/2 miếng chả, ém nhẹ để bánh được đều khay, rồi úp phần miếng chả không có nhân lên phần chả có nhân để tạo hình bán nguyệt, tiếp tục ém nhẹ và nhấc xuống.

    • Lấy phần chả đậu xanh bày ra đĩa, dọn ăn nóng với cơm và chấm cùng nước tương có thả vài lát ớt.

      Bạn có thể làm phong phú bữa ăn với cách làm chả đỗ chay hay cách làm chả chay từ tàu hủ ky

      Thanh đạm với Cách làm chả trứng chay cho người thích ăn chay

    Công thức liên quan

    Cách làm chả chay từ đậu phụ

    Bạn ngán ngẩm vì đồ ăn mặn nhiều dầu mỡ. Hãy làm thay đổi khẩu vị gia đình với cách làm chả chay từ đậu phụ tại nhà này nhé. Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được...

    Cách làm chả trứng chay này thật thú vị phải không? Sau khi được hoàn thành, món chả trứng sẽ có vị béo, bùi của đậu xanh và vị của nấm, xúc xích chay.....chắc chắn sẽ rất ngon. Cùng gia đình thưởng thức những món ăn ngon do chính mình làm ra thật tuyệt phải không? Hãy mang đến cho gia đình bạn những món ăn thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng, vừa ghi được điểm trong mắt mẹ chồng nhé. Chúc bạn thành công với tuyệt chiêu ghi điểm này!!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá