Thêm 1 cách làm nem - Cách làm nem phùng

Thêm 1 cách làm nem - Cách làm nem phùng

  • 2406 xem
  • 0 yêu thích
  • 25-08-2016
  • 45 phút
  • 4 Người
  • miền bắc

Nem Phùng là món ăn đặc sản của thị trấn Phùng, huyện Đan Phượng, Thành phố Hà Nội. Cách làm nem phùng không hề khó như các bạn nghĩ. Từ lâu, đây luôn là món ăn rất ngon được mọi người yêu thích, với cách làm dưới đây các bạn có thể tự tay làm ra món nem yêu thích dành cho ông xã và gia đình mình rồi. 

  • Nguyên Liệu

    • + 150g Mỡ thăn heo
    • + 300g Bì heo
    • + 200g Thính gạo
    • + Lá sung,lá chuối, lá chuối
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, bì lợn khi mua về bạn cạo lông rửa thật sạch, cho thêm chút muối hạt rượu trắng vào bóp kỹ với bì để tẩy hết mùi hôi.

      Thả bì và mỡ vào nồi nước lạnh luộc chín rồi vớt ra đem ngâm vào bát nước lạnh. Chú ý nhớ thêm 1 thìa gia vị vào khi luộc để bì được trắng và giòn.

      Thái bì thành những sợi dài và mỏng, cắt mỡ thành những hạt lựu nhỏ.

      Thêm 1 cách làm nem - Cách làm nem phùng
    • Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

      Thịt thăn rửa sạch, thái thịt thành sợi dài khoảng 3-5cm. Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho thịt thăn vào trần sơ cho thịt chín tái rồi bỏ ra để ráo nước.

      Thêm 1 cách làm nem - Cách làm nem phùng
    • Tiếp theo, bạn cho bì thái sợi, thịt thăn và mỡ vào một âu to, cho tỏi băm vào trộn đều rồi để khoảng 10 phút cho ngấm. Tiếp tục cho 1 thìa gia vị vào trộn đều, để khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều vào bì, thịt và mỡ. Sau đó cho thính gạo vào trộn đều để nem tơi ra.

      Thêm 1 cách làm nem - Cách làm nem phùng
    • Gói nem:

      Lá chuối, lá sung bạn đem rửa sạch, để ráo nước. Lau lá chuối và lá sung lại cho thật khô. Trải lá chuối xuống, thêm 1 lớp lá sung lên trên rồi cho nem vừa trộn vào gói lại thật kỹ. Khi gói xong, bạn để nem ở chỗ thoảng mát khoảng 1 ngày là có thể dùng được.

      Thêm 1 cách làm nem - Cách làm nem phùng

    Công thức liên quan

    Cách làm nem lụi

    Nem lụi Huế thường được mọi người biết đến nhiều hơn cả, tuy nhiên với cách làm nem lụi miền Bắc lại mang đến những hương vị, đặc trưng riêng khiến ai ăn thử rồi cũng sẽ...

    Trên đây là toàn bộ cách làm nem phùng mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Hi vọng với cách làm này bạn sẽ làm ra được thật nhiều nắm nem cho anh xã nhà mình nhậu cuối tuần cũng như để chiêu đãi khách đến chơi nhà nhé. Chắc chắn bạn sẽ nhận được không ngớt lời khen đó. 

    Ngoài ra, với cách làm nem chua cũng không kém phần đơn giản, bạn sẽ mang cho gia đình mình món nem chua ăn hoài không ngán đó.

    Chúc các bạn thành công. 

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá