Thêm vị cho bữa ăn ngày TẾT với cách làm nộm tai lợn và ngó sen giòn ngon

Thêm vị cho bữa ăn ngày TẾT với cách làm nộm tai lợn và ngó sen giòn ngon

  • 344 xem
  • 1 yêu thích
  • 09-01-2017
  • 30 phút
  • 2 Người
  • toàn quốc

Nếu mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn đã có quá nhiều món chiên xào nhiều dầu mỡ thì bạn nêm bổ sung thêm món nộm tai lợn và ngó sen, vừa thơm ngon, hấp dẫn lại dễ ăn thích hợp với tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Món nộm tai lợn này sẽ giúp bạn cân bằng lại bữa ăn và chống ngán hiệu quả với những món ăn nhiều dầu mỡ. Bạn nào muốn học cách làm nộm tai lợn này để chiêu đãi cả nhà trong dịp Tết sắp đến thì có thể tham khảo công thức dưới đây nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 1-2 cái tai lợn
    • + 300g ngó sen
    • + 1 củ cà rốt nhỏ
    • + ớt quả,chanh hoặc giấm
    • + muối,đường,nước mắm
    • + rau thơm,rau quế
    • + lạc rang vàng,giã thô
    • + thịt bò khô
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn rửa sạch tai lợn, cho tai lợn vào một chiếc nồi sạch, đổ nước lạnh vào nồi sao cho ngập mặt tai lợn. Đặt nồi lên bếp, tiến hành luộc chín tai lợn rồi vớt tai lợn ra đĩa, để nguội, sau đó thái sợi vừa ăn.

      Mẹo hay

      Để tai lợn giòn hơn thì khi tai lợn chín bạn vớt ra rồi ngâm luôn vào chậu nước đá lạnh khoảng 1p nhé. Nên để tai lợn nguội rồi mới thái, nếu bạn thái lúc tai đang còn nóng thì sẽ rất dính nhé.

      Thêm vị cho bữa ăn ngày TẾT với cách làm nộm tai lợn và ngó sen giòn ngon
    • - Tiếp theo, bạn rửa sạch ngó sen, dùng tay tước sợi rồi trộn ngó sen với 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối và 1 thìa nhỏ giấm, để như vậy khoảng 30p rồi dùng tay vắt ngó sen cho ráo nước.

      - Rửa sạch cà rốt, bào mỏng, thái sợi rồi trộn đều cà rốt với 1 thìa nhỏ muối. Để như vậy khoảng 15p rồi dùng tay vắt cà rốt cho ráo nước.

      Thêm vị cho bữa ăn ngày TẾT với cách làm nộm tai lợn và ngó sen giòn ngon
    • Giã nhuyễn tỏi ớt. Hòa tan 1 thìa canh đường với 2 thìa canh nước mắm rồi cho tỏi ớt giã nhuyễn cùng vài giọt nước cốt canh hoặc một ít giấm vào khuấy đều, nếm thử vị chua chua ngọt ngọt là được.

    • Nhặt, rửa sạch rau quế, rau thơm rồi thái nhỏ.

    • Chuẩn bị một chiếc âu sạch, cho ngó sen, cà rốt vào âu rồi cho tai lợn, khô bò xe sợi cùng các loại rau thơm, lạc vào âu. Sau đó, bạn đổ nước mắm vừa pha vào âu và trộn đều lên cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

      Thêm vị cho bữa ăn ngày TẾT với cách làm nộm tai lợn và ngó sen giòn ngon
    • Cuối cùng, bạn chỉ cần cho nộm tai lợn và ngó sen ra đĩa và thưởng thức cùng với bánh phồng tôm nhé.

      Thêm vị cho bữa ăn ngày TẾT với cách làm nộm tai lợn và ngó sen giòn ngon

    Công thức liên quan

    Nộm hoa chuối tai lợn

    Từ trước tới giờ chỉ quen ra hàng mua nộm hoa chuối tai lợn về rồi trộn theo hướng dẫn của mấy cô chủ quán. Đến lần mua nộm về ăn chẳng thấy ngon, bực quá mình sắn tay quyết tâm học làm món nộm trộn. Đúng là chẳng khó tẹo nào, làm còn ngon hơn ngoài hàng nữa ấy chứ. Tham khảo công thức tại đây!

    Nộm tai lợn và ngó sen mang vị chua ngọt của nước trộn gỏi, vị giòn sần sật của tai lợn cùng vị thanh mát của ngó sen, thêm chút bùi bùi của lạc, vị cay cay của bò rô, hương thơm của các loại rau thơm sẽ khiến bất cứ ai nếu đã thưởng thức qua cũng sẽ mê mẩm ngay lập tức, đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ ăn không ngừng đũa hơn. Tết sắp đến rồi, nếu bạn đang lên thực đơn ngày Tết cho cả nhà thì đừng bỏ qua món nộm tai lợn hấp dẫn này nhé.

    Ngoài ra để đổi vị cho các nhà, các bạn cũng có thể tham khảo một số món nộm khác với cách làm đơn giản mà thơm ngon hấp dẫn không kém như: nộm sứa tai heo, nộm đu đủ xanh tai heo, nộm dưa chuột tai heo,…

    Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá