Thơm lừng nhà bếp với cách làm cá chốt kho tiêu đơn giản

Thơm lừng nhà bếp với cách làm cá chốt kho tiêu đơn giản

  • 3003 xem
  • 0 yêu thích
  • 13-04-2017
  • 60 phút
  • 3 Người
  • toàn quốc

Cá chốt hay còn gọi là cá gai hay cá nghạnh, là một loại cá khá nhỏ và có thịt dai, chắc. Hôm nay, bạn hãy bỏ túi cách làm cá chốt kho tiêu đơn giản này để mang đến bữa cơm gia đình một món ăn thú vị. Chỉ cần kiên nhẫn một chút với lửa nhỏ, bảo đảm mới chỉ ăn với cơm nóng thôi, món cá kho này cũng đủ làm bạn ngất ngây luôn ý.

  • Nguyên Liệu

    • + 400g cá chốt
    • + 1 nhánh hành lá
    • + 5 muỗng canh nước mắm
    • + 1 muỗng canh đường trắng
    • + 1 muỗng cà phê nước màu
    • + 3 trái ớt
    • + 1/4 muỗng canh bột ngọt
  • Cá chốt kho tiêu - Món ngon dân dã

    Xem chi tiết cách làm trong video - nguồn: youtube

    Cách nấu

    • Cá chốt mua về, sơ chế có hơi cực một chút vì cá không to lắm. Bạn cắt bỏ đầu, râu, vây và các cạnh gai nhọn.

      Mẹo hay

      Tốt nhất, bạn nên nhờ người bán làm sẵn để đỡ bị gai đâm vào tay, nếu không quen làm cá nhỏ. Vì đặc trưng của cá là rất trơn và bị gai nhọn đâm vào thì nhức lắm luôn.

      Thơm lừng nhà bếp với cách làm cá chốt kho tiêu đơn giản
    • Tiếp đó, bạn nấu một chút nước nóng (chỉ cần nóng ấm không đun sôi vì sôi sẽ làm cá tróc da), sau đó, pha vào cùng 1/2 chén giấm gạo rồi đổ vào thau cá chốt đã làm sạch, dùng tay bóp để thân để cá ra hết nhớt trơn. Giờ thì bạn rửa lại với nước sạch 2-3 lần cho đến khi da cá hết nhờn.

      Thơm lừng nhà bếp với cách làm cá chốt kho tiêu đơn giản
    • Cũng như món cá chép kho tộ, bước kế đến, bạn ướp cá với 5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước màu.

      Thơm lừng nhà bếp với cách làm cá chốt kho tiêu đơn giản
    • Lúc này, bạn cắt xéo 2 trái ớt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cho vào ướp cùng với cá trong 15-20 phút.

      Thơm lừng nhà bếp với cách làm cá chốt kho tiêu đơn giản
    • Sau đó, bạn cho dầu vào chảo, phi thơm đầu hành lá rồi trút cá đã ướp vào chảo.

      Thơm lừng nhà bếp với cách làm cá chốt kho tiêu đơn giản
    • Bạn dùng đũa dàn đều cá ra mặt chảo, đun với lửa nhỏ và tuyệt đối không trở mặt cá vì lúc này, cá rất mềm nên sẽ dễ bị tróc phần da tiếp xúc với chảo.

      Thơm lừng nhà bếp với cách làm cá chốt kho tiêu đơn giản
    • Bạn cứ để cá kho trên lửa nhỏ trong 7-10 phút như thế, lúc này bạn mới nhẹ nhàng trở mặt cá và tiếp tục kho với lửa nhỏ.

      Thơm lừng nhà bếp với cách làm cá chốt kho tiêu đơn giản
    • Đến khi thấy nước đã sệt lại, cá săn chắc, sậm màu thì bạn rắc tiêu xay vào, kho thêm 5 phút nữa tắt bếp.

      Thơm lừng nhà bếp với cách làm cá chốt kho tiêu đơn giản

    Công thức liên quan

    Cách làm cá cơm kho khô

    Hôm này ngại đi chợ mà tiện có trữ cá cơm khô ở nhà thì sao bạn không thực hiện món cá cơm kho khô đơn giản mà lạ miệng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ? Từ một sự bí...

    Cá kho ăn nóng rất ngon, nhất là khi ăn cơm nóng. Tuy cách làm cá chốt kho tiêu có hơi cầu kỳ chút xíu nhưng thành quả thu lại thì không hề nhỏ. Rảnh rỗi, bạn hãy thực hiện món cá kho này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

    Nếu là người nghiền các món cá kho thì bạn không nên bỏ qua cách làm cá thu kho thơm đưa cơm hay món cá trắm kho thịt ba chỉ thơm lừng này đâu nha.

    Chúc các bạn ngon miệng!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá