Thơm ngon, bổ dưỡng với cháo cá lóc nấm rơm

Thơm ngon, bổ dưỡng với cháo cá lóc nấm rơm

  • 1900 xem
  • 2 yêu thích
  • 20-06-2017
  • 40 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cháo cá lóc nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng làm món ăn sáng hay món ăn cho ngày chán cơm đều tuyệt ngon. Thỉnh thoảng đổi vị với món cháo cá vừa ngon vừa dễ ăn này chắc chắn các thành viên trog gia đình sẽ ủng hộ nhiệt tình cho mà xem. Rảnh rỗi thì cùng mình vào bếp học cách nấu cháo cá lóc nấm rơm nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 1 chén (khoảng 200g) gao tẻ
    • + 50g gạo nếp
    • + 200g nấm rơm
    • + 1 con (khoảng 1kg) cá lóc
    • + 200g hành lá
    • + 3 củ hành khô
    • + 3 tép tỏi
    • + 2 quả ớt
    • + rau tía tô,thì là
    • + muối,nước mắm,hạt nêm,dầu ăn
  • Cách nấu

    • Đầu tiên, bạn làm sạch cá lóc, lọc lấy phần thịt cá. Phần xương, đuôi cùng đầu cá thì bạn cho nước vào hầm lấy nước nấu cháo. Phần xương và đầu cá bạn có thể đun sôi từ 20-40 phút, lượng nước hầm tùy theo khẩu phần ăn mà bạn cần nấu nhé.

      Mẹo hay

      Để có món cháo cá lóc thơm ngon hấp dẫn bạn nên chọn cá lóc đồng còn tươi sống, chọn con to khoảng 1 kg để không nhiều xương, đỡ tanh, thịt cá thơm và bùi hơn.

      Thơm ngon, bổ dưỡng với cháo cá lóc nấm rơm
    • Bước tiếp theo trong công thức nấu cháo cá lóc nấm rơm, bạn cần thái thịt cá lóc thành từng lát mỏng rồi tiến hành ướp thịt cá với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu và hành đập dập trong khoảng 40-50 phút cho thịt cá thấm gia vị.

    • Vo sạch gạo tẻ, để ráo nước rồi cho vào nồi nước ninh xương cá đã được lọc hết xương ra ngoài. Bật bếp ở chế độ lửa nhỏ, đậy kín nắp nồi, ninh cháo chín nhừ. 

      Mẹo hay

      Để cháo cá lóc ngon và thơm hơn thì bạn nên cho thêm 1 nắm nhỏ gạo nếp vào ninh cùng, tỉ lệ gạo nếp: gạo tẻ là 1:4, chú ý không nên cho nhiều gạo nếp quá khiến món cháo của bạn quá dẻo nhé.

      Thơm ngon, bổ dưỡng với cháo cá lóc nấm rơm
    • Sau thời gian ướp cá, bạn đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi đập dập vào phi thơm. Sau khi hành tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho thịt cá vào đảo đều, đảo nhanh tay với lửa to cho đến khi thịt cá chín vàng sẹm là được. Cách này sẽ giúp thịt cá săn chắc và thơm hơn rất nhiều.

      Thơm ngon, bổ dưỡng với cháo cá lóc nấm rơm
    • Cháo khi được ninh chín nhừ thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. 

    • Nhặt, rửa sạch hành lá, tía tô và thì là, để ráo nước rồi thái nhỏ. Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần châm nấm rồi bổ đôi.

      Thơm ngon, bổ dưỡng với cháo cá lóc nấm rơm
    • Nếu bạn chuẩn bị ăn bữa chính thì cho thịt cá đã xào vào nồi cháo, đun thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể thưởng thức được. Nếu không, bạn có thể cho thịt cá vào từng bát, ăn đến đâu thì múc cháo vào đến đó. Cho thêm chút hạt tiêu để cháo cá lóc thơm ngon hơn và không có mùi tanh nhé.

      Thơm ngon, bổ dưỡng với cháo cá lóc nấm rơm

    Công thức liên quan

    Cháo cá lóc đậu xanh

    Được đánh giá là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, với cá lóc bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó có cháo cá lóc đậu xanh. Với sự kết hợp hòa hảo giữa cá lóc giàu dinh dưỡng cùng đậu xanh tăng cường ngũ cốc sẽ đem đến một món cháo vừa ngon vừa bổ phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Tham khảo công thức tại đây!

    Cách làm cháo cá lóc nấm rơm đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm nhưng lại thơm ngon bổ dưỡng đến bất ngờ. Những ngày chán cơm mà có bát cháo cá lóc ngon bổ để thưởng thức thì còn gì tuyệt bằng. Ngoài kết hợp với nấm rơm thì bạn có thể thử làm cháo cá lóc hạt sen, cháo cá lóc rau đắng, cháo cá lóc mồng tơi,…cũng thơm ngon bổ dưỡng không kém nhé. Chúc các bạn thành công!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá