Thơm ngon, lạ miệng với món cá nướng riềng mẻ

Thơm ngon, lạ miệng với món cá nướng riềng mẻ

  • 2808 xem
  • 0 yêu thích
  • 31-08-2016
  • 60 phút
  • 4 Người
  • toàn quốc

Cá là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, thay vì thưởng thức các món canh cá, hay cá kho các bạn hãy cùng đổi vị với món cá nướng riềng mẻ thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình mình nhé. 

  • Nguyên Liệu

    • + 1 con khoảng 2kg cá trắm
    • + 1 bát riềng xay
    • + 1 bát mẻ ngấu
    • + 5-6 cây sả
    • + nước mắm,mì chính,dầu ăn
  • Cách nấu

    • Cá trắm mua về rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 3cm, dùng dao khứa 1-2 đường bên miếng cá để khi ướp cá sẽ ngấm gia vị hơn. Cho cá vào bát nhỏ. Cho riềng,  mẻ, nước mắm, mì chính vào, trộn đều. Bạn nên đeo găng tay rồi dùng tay chà sát hỗn hợp trên vào cá để gia vị ngấm vào cá dễ hơn.

      Ướp cá trong khoảng 30-60 phút.

      Thơm ngon, lạ miệng với món cá nướng riềng mẻ
    • Bạn chuẩn bị bếp than hoa.

      Để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ, trước khi cho cá vào bạn dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng cá. Lần lượt xếp từng khúc cá lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt 2 bên mép vỉ để khi nướng cá, vỉ không bị bung ra.

      Thơm ngon, lạ miệng với món cá nướng riềng mẻ
    • Khi bếp than hoa chuẩn bị xong, bạn xếp vỉ cá lên trên bếp rồi nướng. Trong khi nướng, thỉnh thoảng bạn phết một ít dầu ăn lên trên mặt cá để cá không bị cháy và khi chín sẽ dễ gỡ khỏi vỉ. 

      Mẹo hay

      Nướng cá bằng bếp than, bạn nên để vỉ nướng cá cách mặt than khoảng 30-35cm để tránh bụi. Để nướng cá không bị cháy, bạn không nên để than tập trung vào giữa bếp mà chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng.

      Thơm ngon, lạ miệng với món cá nướng riềng mẻ
    • Bạn nướng từ từ để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ khoảng 2-3 phút bạn lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau.

      Thơm ngon, lạ miệng với món cá nướng riềng mẻ
    • Khi cá chín, bạn nhẹ nhàng dỡ cá ra khỏi vỉ, xếp cá lên đĩa, đem thưởng thức cùng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

      Thơm ngon, lạ miệng với món cá nướng riềng mẻ

    Công thức liên quan

    Cá chép om dưa

    Hôm nay, dù trời hơi nắng mình vẫn làm cá chép om dưa. Chả là ra chợ thấy mấy con cá chép sông ngon quá, chẳng mấy khi mới mua được mẻ cá ngon mà cá chép om lại là món sở...

    Vậy là chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có món cá nướng riềng mẻ thơm ngon, lạ miệng, hấp dẫn ngay tại nhà để mời gia đình thưởng thức vào những ngày thời tiết mát mẻ rồi.

    Ngoài ra hãy bổ sung thêm vào thực đơn gia đình món cá nướng giấy bạc hay vịt nướng chao tuyệt ngon này nữa để cuối tuần thảnh thơi vào bếp chiêu đãi gia đình mình nhé. 

    Chúc các bạn thành công. 

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá