Thưởng thức hương vị Tây Bắc ngay tại nhà với món xôi tím Điện Biên

Thưởng thức hương vị Tây Bắc ngay tại nhà với món xôi tím Điện Biên

  • 628 xem
  • 0 yêu thích
  • 29-12-2016
  • 60 phút
  • 4 Người

Nếu như lần trước mình giới thiệu đến các bạn cách làm xôi ngũ sắc thì hôm nay mình sẽ hướng dẫn cụ thể hơn với món xôi tím Điện Biên. Đây là món ăn đặc trưng của đồng bào Tây Bắc. Với màu tím của nếp cẩm hòa quyện với hương thơm của gạo nếp sẽ tạo ra cho gia đình bạn một món xôi ngon không cưỡng lại được

  • Nguyên Liệu

    • + 500g Gạo nếp
    • + lá cẩm
    • + Đường
    • + muối
  • Học cách nấu xôi lá cẩm tím

    Tham khảo cách làm ở video - Nguồn: Youtube

    Cách nấu

    • Lá cẩm đem rửa sạch, rồi cho vào nồi đun sôi với nước. Bạn lưu ý cho chỉ ít nước để khi nước sôi không bị loãng mà có màu tím sẫm. Khi nước sôi bạn tắt bếp, lọc lấy nước lá cẩm và để nguội

      Thưởng thức hương vị Tây Bắc ngay tại nhà với món xôi tím Điện Biên
    • Vò sạch gạo nếp với nước nhiều lần rồi đem ngâm gạo với nước lá cẩm để qua đêm. Sau đó bạn vớt gạo ra rổ để thật ráo, cho vào một ít muối để xôi khi chín được đậm đà hơn

      Thưởng thức hương vị Tây Bắc ngay tại nhà với món xôi tím Điện Biên
    • Cuối cùng, bạn cho gạo nếp vào nồi sôi chín. Trong khi sôi, bạn nhớ để lửa lớn để hạt xôi được nở chín đều. Khi xôi chín mềm bạn cho thêm một chút đường vào để xôi được ngọt hơn. Cho xôi ra đĩa thưởng thức ngay khi nóng hay nguội đều rất ngon nhé. 

      Mẹo hay

      Để món xôi được thơm ngậy hơn, khi hấp xôi đến khi hạt xôi đã được mềm thì bạn cho nước cốt dừa vào rồi xới đều lên. Hấp thêm 15 phút rồi mới cho đường nhé. 

      Thưởng thức hương vị Tây Bắc ngay tại nhà với món xôi tím Điện Biên

    Công thức liên quan

    Cách nấu xôi chim bồ câu

    Một món xôi quen thuộc mà bạn vẫn thường ăn hàng ngày nhưng thêm vào một nguyên liệu bổ dưỡng nữa chính là chim bồ câu, cách làm xôi chim bồ câu cũng đơn giản. Bạn vẫn ch...

    Xôi tím Điện Biên được xem là một phần không thể thiếu trong món xôi ngũ sắc đặc trưng của đồng bào Tây Bắc với các màu đỏ tươi, màu xanh, vàng, trắng, tím. Nếu như xôi tím được làm từ lá cẩm, xôi màu đỏ được làm từ gấc, màu vàng từ nghệ quen thuộc thì xôi màu xanh được làm từ lá dứa đặc trưng. Vậy các bạn đã biết cách làm xôi xanh từ lá dứa này chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo cách nấu xôi lá dứa cốt dừa của mình dưới đây nhé.

    Chúc các bạn thành công. 

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá