Tô điểm cho mâm cỗ ngày Tết Hàn thực bằng bánh trôi ngũ sắc đẹp mê mẩn

Tô điểm cho mâm cỗ ngày Tết Hàn thực bằng bánh trôi ngũ sắc đẹp mê mẩn

  • 71 xem
  • 3 yêu thích
  • 07-03-2019
  • 30 phút
  • Người
  • toàn quốc

Vào dịp Tết Hàn thực hàng năm, các gia đình Việt đều chuẩn bị cho riêng mình đĩa bánh trôi đẹp nhất để đặt lên mâm cỗ nhà mình. Với đĩa bánh trôi trắng tinh, cùng nhân vừng bên trên chắc chắn không còn lạ lẫm gì đối với chúng ta. Nhưng bạn đã từng nghĩ đĩa bánh trôi nhà mình sẽ có đủ năm màu tượng trưng cho ngũ hành tương sinh không ? Với cách làm sau đây của chúng tôi, bạn sẽ dễ dàng hoàn thành món bánh trôi ngũ sắc mà không hề khó khăn gì. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến ngay nhé.

  • Nguyên Liệu

    • + 500g bột nếp
    • + Bột trà xanh
    • + Lá dứa
    • + Hoa đậu biếc
    • + Bột nghệ
    • + Bột cacao
    • + Siro dâu hoặc hoa dâm bụt
    • + Mè trắng
    • + Củ rền
    • + Nước cốt chanh leo
    • + Lá cẩm
  • Hướng dẫn cách làm bánh trôi ngũ sắc - BEEMART

    Hướng dẫn cách làm bánh trôi ngũ sắc - BEEMART Đăng ký để xem video mới =►http://bit.ly/2Entwfv --------------- Bánh trôi bánh chay là đặc trưng của ngày Tết...

    Cách nấu

    • Chuẩn bị vỏ bánh và nhân bánh

      Để có thể làm bánh trôi ngon nhất, bạn nên sử dụng gạo nếp làm vỏ bánh cùng với cách xay bột nước.

      Để chọn được gạo nếp ngon, bạn nên chọn loại hạt to, tròn, mẩy, gạo mới.

      Với gạo nếp thì bạn có thể mang đến các cơ sở làm đậu phụ, làm bánh tráng, bánh xèo để nhờ xay hộ.

      Sau khi xay bột nước thì bạn cho vào một chiếc khăn rồi treo lên cho ráo nước chứ không dùng cả bột nước để làm bánh được. Nên để bột nước qua đêm là tốt nhất.

      Nếu bạn làm bánh trôi ngũ sắc thì chia bột thành năm phần bằng nhau, để ra các tô khác nhau.


      Tô điểm cho mâm cỗ ngày Tết Hàn thực bằng bánh trôi ngũ sắc đẹp mê mẩn
    • Đối với các loại màu để pha trộn cùng bột nếp thì tùy theo điều kiện của gia đình mà bạn có thể chọn từng loại để phù hợp.

      Để có màu xanh thì bạn có thể sử dụng bột trà xanh, lá dứa hoặc hoa đậu biếc. Với lá dứa thì bạn xay hoặc giã lấy nước cốt, còn hoa đậu biếc thì ngâm với nước ấm cho hoa ra nước màu xanh.

      Để có màu vàng thì bạn sử dụng bột nghệ hoặc nước cốt chanh leo. Nếu sử dụng chanh leo thì bạn cắt đôi quả chanh rồi lấy nước cốt, pha với bột nếp sao cho lên màu là được.

      Bột cacao thì sẽ cho ra màu nâu, siro dâu (hoa dâm bụt) thì sẽ có màu đỏ; củ rền sẽ cho màu tím. Ngoài ra còn có dành dành màu vàng và lá cẩm màu đỏ, tím.


      Tô điểm cho mâm cỗ ngày Tết Hàn thực bằng bánh trôi ngũ sắc đẹp mê mẩn
    • Nặn bánh

      Bạn sẽ ngắt từng viên bột vừa nhỏ rồi ấn dẹt sau đó cho nhân đường mật vào giữa, gói lại cho kín rồi vo cho bánh tròn đều. Cứ như vậy bạn làm cho hết nguyên liệu còn lại và để bánh ra đĩa.


      Tô điểm cho mâm cỗ ngày Tết Hàn thực bằng bánh trôi ngũ sắc đẹp mê mẩn
    • Đun bánh

      Để giữ đúng hương vị và màu sắc của bánh trôi ngũ sắc, nếu có thể bạn hãy sử dụng các nồi luộc khác nhau cùng lúc hoặc luộc từng loại bánh một, từ nhạt đến đậm.

      Đun sôi nồi nước, thả từng viên bánh vào luộc, khi bánh chín sẽ nổi lên thì luộc thêm khoảng 1-2 phút nữa mới vớt bánh ra thả vào tô nước lạnh cho bánh nguội.

      Cuối cùng, vớt bánh ra cho ráo nước rồi đặt bánh vào đĩa sau đó rắc vừng lên trên, vậy là món bánh trôi ngũ sắc đã hoàn thiện.


      Tô điểm cho mâm cỗ ngày Tết Hàn thực bằng bánh trôi ngũ sắc đẹp mê mẩn

    Công thức liên quan

    Ngọt mềm thơm như nụ hôn đầu với cách làm bánh su kem dễ ơi là dễ - Nauzi.com

    Chắc hẳn gia đình bạn, nhất là “đội quân nhí nhố” đã có lần thưởng thức món bánh su kem. Chúng được làm từ các nguyên liệu như bột mì, trứng, sữa, bơ.... đánh đều tạo thà...

    Như vậy, với các nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể đổi mới đĩa bánh trôi nước của gia đình mình năm nay rồi. Với đầy đủ các màu tượng trưng cho ngũ hành, một năm mới đầy may mắn và hạnh phúc đang chờ đón gia đình bạn. Đám trẻ nhà bạn sẽ rất bất ngờ cho mà xem.

    Ngoài ra, nếu có nhiều thời gian hơn, chị em có thể học thêm cách làm bánh chuối kiểu mới hoặc bánh khoai môn cuộn nóng hổi nhé!

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá