Tự tay làm cá thu kho mía thơm ngọt đổi khẩu vị bữa ăn

Tự tay làm cá thu kho mía thơm ngọt đổi khẩu vị bữa ăn

  • 157 xem
  • 0 yêu thích
  • 28-09-2016

Bạn đã quá quen với các cách làm cá kho truyền thống khi kho với riềng sả hay các nguyên liệu khác. Bạn muốn có một vị khác lạ thì hãy thử cá thu kho mía nhé. Cũng từ món cá thu, nhưng cá thu kho với mía dưới đây sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon, dễ làm và thú vị hơn nhé!

  • I. Nguyên liệu.

    - Cá thu tươi: 300 gram.

    - Mía: 1 khúc dài 30 cm.

    - Hành tím: 1 củ to.

    - Thịt ba chỉ: 150 gram.

    - Nước mía nguyên chất: 100 ml.

    - Hạt nêm, nước màu, dầu ăn, muối, tiêu bột, ớt tươi.

    II. Thực hiện.

    - Cá thu bạn đem rửa sạch thịt rồi ướp với 1 chút xíu muối. Nếu bạn mua cá tươi thì bạn nên chú ý chọn cá tươi có mang màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt, không có mùi hôi để đảm bảo chất lượng cho sức khoẻ của bạn.

    - Thịt heo bạn đem thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với nước màu, muối, hạt nêm, tiêu. Hành tím thì thái mỏng rồi cho vào ướp cùng thịt. 

    - Mía róc phần vỏ và chẻ thành các thành dài và mỏng. Mía bạn chọn cây to vừa phải, đừng chọn cây nhỏ quá thì cây mía đó vẫn còn non, sẽ không có vị ngọt.


    - Cho vào chảo đã nóng già một chút dầu rồi cho cá thu vào chiên sơ 2 mặt cho vàng, không cần phải chiên kĩ vì cá chúng ta còn nấu tiếp lúc sau đó.


    - Xếp mía xuống cuối của nồi, sau đó xếp cá, thịt, ớt tươi và nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm vào nồi khoảng nửa lít nước và kho nhỏ lửa cho đến khi nước gần cạn thì cho nước mía vào kho tiếp. Khi nước trong nồi chỉ còn lại sền sệt, bạn cho thêm 1/2 thìa dầu ăn vào nồi, đậy nắp lại sau 1 - 2' rồi tắt lửa.


    - Khi ăn bạn chỉ cần múc cá ra đĩa trình bày cùng ớt tỉa hoa, rắc thêm hạt tiêu lên trên, dùng nóng món cá thu kho mía với cơm.

    Món cá thu kho mía có thịt cá mềm, vị đậm đà, thơm mùi mía cùng với mùi thơm của tiêu, ớt sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm đưa cơm, hấp dẫn đấy. Ngoài món cá thu kho này thì bạn cũng nên thử các món khác từ cá thu như cá thu sốt cà chua hay cá thu kho thơm hay như thịt kho hoặc trứng kho chẳng hạn, các món này cũng rất phù hợp với những bữa ăn cho gia đình bạn đấy. Chúc các bạn ngon miệng nhé.

    Đánh giá (0) Tất cả đánh giá
    Ảnh đại diện Xếp hạng và đánh giá